cyoco202さんの作ったコメント｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かに缶ではなく、市販の「かにかま」で作りました。ねぎの分量が多くてちょっと驚きました。仕上がりのバランス的に、半本でもいいかなと思います。「ふんわりと火を通す」というのがなかなか難しくて、これでいいかなという感じになってしまいました(笑)。あんの酸味も軟らかくて、しかも本格的なかに玉の仕上がりに感激です。かにかまでも美味しくできました。 ★★

2013/06/14

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簡単！なすときゅうりの柚子こしょう風味醤油麹漬け

早く食べたかったので、野菜はどれも薄切りにしてみました。おかげで1時間ほど漬けただけでばっちり味が染みました。しょうゆ麹は分量分、即席で作りました。とにかく柚子こしょうの辛み、風味が抜群で、とってもさっぱりしていて不思議な味に仕上がりました。 ★★

2013/06/13

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簡単＆短時間オクラのトロトロお豆腐スープ

ほんとうにトロトロのスープが出来上がりました。夏は冷たくして冬は温めてと、どちらでも美味しくいただけそうです。野菜を炒める時は、いちおう塩こしょうを振りました。またスープの素は、豆腐を入れる前に野菜に加えてみましたが、ぜんぜんOKでした。余っていた大豆もちょっとだけ加えましたが、とってもボリューム感のあるレシピになりました。 ★★

2013/06/13

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きゅうりのピリ辛ナムプラー漬け

青唐辛子が無かったのですが、これはししとうを代用してもいいいと思います。入れた鷹の爪がちょと刺激的でしたが、ナムプラーのなんとも言えないエスニックな風味が素材にからんで、いつもと違った独特の浅漬け？になりました。これはカレーなどの付け合わせにしてもいいと思います。 ★★

2013/06/12

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ゆで野菜のごまソースかけ

ごまソースのレシピだけいただきました。いつもいろんな茹で野菜サラダを作っているのですが、お味噌を入れたソースは初めてでした。さっぱりとした和風の味付けで、どんな温野菜にもぴったりという感じです。ただ、味噌の量はもっと少なくてもいい感じです。レシピ量だとちょっと濃いようです。次回はこのレシピの野菜で作ります。 ★★

2013/06/12

役に立った 4

精進マーボー豆腐

なんだか不思議な食感です。あまり細かく刻んでも良くないとは思いますが、包丁で細かくした方が、ひき肉の食感が出ると思います。味付けは本格的なので、これはこれでお店のような麻婆豆腐で美味しいです。ただちょっと味付けが濃い目なので、途中で注ぐしょうゆの量は加減するといいと思います。またもう少し辛みがあってもいいですね。 ★★

2013/06/11

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夏野菜のみそ炒め

お肉の代わりにゴボウ天を2本、乱切りにして追加してみました。また分量は2人分にしましたが、調味料量はレシピ通りでちょうどよかったです。ちなみに味噌は20g入れました。味噌の風味がとてもよく、素材とよく絡んでとっても美味しくできました。また、材料を切って炒めるだけなので、とっても簡単で助かりました。 ★★

2013/06/10

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たますき

お肉の代わりにちくわを縦に切って加えました。2人分で作ったのですが、玉ねぎは1+1/2個使いました。調味料は、半量よりやや多め使いました。お肉が入っていないのでちょっと物足りなさも感じますが、それでも味付け具合がほどよくて、しっとりと煮込まれた玉ねぎがとても美味しかったです。またしょうががさっぱり感を出していて、とっても食がすすみました。 ★★

2013/06/05

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新たまねぎの卵とじ

はじめに厚揚げに味を含ませることで、最終的にはすべての素材にしっかりと味が染みこんでとってもいい味に仕上がりました。とにかく玉ねぎの甘みがだしと絡んで絶妙です。個人的には煮込んだ方が好きなので、蓋をして7分くらいしてから卵を加えました。みりんの量も多いかな？と思ったのですが、ちょうど良かったです。 ★★

2013/06/04

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わかめのかき卵汁

このメニューでは、やはりレシピ通りに塩蔵わかめを使いたいです。コシがしっかりとしていますし、だいいち食べ応えが乾燥ものとはぜんぜん違います。たまごもふっくらと固まって、食感がとてもいいです。簡単でとても美味しかったです。 ★★

2013/06/04

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