お米2合(300g)で作りました。なのでスープの素も、通常の炊飯量の水量にしました。お米を炒めるためか、硬めのパラパラご飯になってとっても食感がいいです。玉ねぎの香りがほんのり漂って、美味しいご飯になりました。またカリカリガーリックもとってもいいアクセントになっています。
★★
2012/10/18
レシピを見た時は難しそうに思えたのに、作ったら簡単でした。トマトはホールトマト缶(400g×2缶を使用。材料はレシピ通りにしました。このままだとちょっと味気ないので、ソースを料理のベースとして使う時は、調味料を加えた方がいいみたいです。
★★
2012/10/17
美味しいマーボーなすになりました。分量がばっちりで、味も最高です。揚げたナスがとっても美味しいのでびっくりしました。ただ、最後のとろみづけに入れる片栗粉「大さじ2～3」は多すぎだと思います。この量なら「大1」で十分ですよ、陳さん(笑)
★★
2012/10/16
キャベツが無かったので大根を使いました。素材が柔らかくなるまで20分は煮ることとなりましたが、それだけに柔らかになって優しい口当たりに。スープには醤油が入っているので、味噌汁とは違った独特の風味が漂い美味しかったです。
★
2012/10/16
万能ねぎを使いました。濃い味の料理によく合う、ライトなスープです。また、お椀に盛ると和風ですが、スープ皿に入れると洋風になりますね。ところで手順の「紙タオルの上で粗みじんに…」はどういう意味があるのでしょう？ぬめりを取るため？ともあれ美味しくできました。
★
2012/10/15
野菜とエビがたっぷりの炒め物です。茹でてから炒めるので、すぐに出来上がります。ただ、茹でた時にエビにからめた卵白で鍋が膨れあがり、急いでレードルで掬いました(笑) 炒めた時に味見しなかったのですが、いまひとつ味にパンチが無いような？お醤油をもう少し多くしてもいいと思いました。
★★
2012/10/15
さっぱり美味しい酢の物です。さつま揚げの食感が抜群で、いつもと違った酢の物に仕上がりました。さいごに塩昆布を追加するので、塩を振ったきゅうりは洗って絞りました。
★★
2012/10/15
塩コショウだけのあっさりとしたスープです。材料を炒める際は、大根から先に入れて、仕上げ直前にザーサイを入れると香りもいいと思います。ネギはもう少し多くてもよかったです。
★
2012/10/12
ずいぶんと塩を使うので味が心配でしたが、洗う行程などを済ませると、ちょうどいい味に仕上がって驚きました。材料をやや多めに入れたのですが、分量通りでOKでした。あっさりとした漬け物で美味しいです。レシピにもある通り、作ったあとはしばらく時間をおいたほうが良さそうです。
★
2012/10/12
ショウガの甘酢漬け(レシピはこちら http://j.mp/W4ZEpV)を作っておいたので、ささっと作ってみました。食べる時にはポン酢をかけましたが、ショウガの甘酢と相まって、さっぱりとした風味で美味しかったです。ショウガは極力細い千切りにした方が、きゅうりに絡みやすいと思います。
★★
2012/10/11
生帆立の貝柱を使いました。そして茹で上がった頃に取り出して、ほぐしてまた戻しました。豆腐は木綿を使い、ショウガはすって鍋にそのまま入れることにしました。なんだかボリュームがあって、しかも(時期的に早いのですが)からだの芯から温まるような、美味しい鍋になりました。後で「葛きり」を入れてみたいと思います。
★★★
2012/10/11
ナスの厚みを均等にしないと焼きムラになります。またしんなりとさせるまでには、レシピ時間よりもう少しかかる感じです。ナス5個で作りましたが、つゆ量はちょうどいい感じでした。つゆ量を多くしたい場合は、ナスを減らすといいです。つゆとナスが見事に調和している料理です。最後のミョウガも外せません。
★★
2012/10/10
手順3で「火から下ろし、粗熱を取り…」とありますが、面倒なので、そのまま火にかけて煮ましたが問題はなかったです。塩は半量、醤油の量で味をみました。また豆腐は湯豆腐用の、型崩れしにくいものを選びました。きのこたっぷりで、見た目もとってもヘルシー。美味しいメニューでした。
★
2012/10/10
とっても美味しい煮びたしです。作り方も簡単なのでおすすめです。ALOHA☆さん言われる通り、ちょっと甘めなので、この辺りは作る時に調整すればいいと思います。
★
2012/10/09
納豆はひきわりではなく、そのまま使いました。とっても簡単なメニューなのでおすすめです。しかも単なる味噌汁という感じではなく、しっかりと「おかず」という感じで食卓に出せます。とっても美味しかったです。
★★
2012/10/08
とっても美味しいメニューです。ピーマンを8個で作りましたが、調味料量はレシピ量で十分でした。簡単にできるので、あと一品という時に重宝しそうです。「蓋をして弱火で蒸らす」というところが調理のポイントのようで、この行程で味がしっかりと素材に染みこみました。
★★
2012/10/08
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （682件）