野菜を大量消費！白菜・キャベツ・ブロッコリーをたっぷり使った煮込みレシピ集

今年は暖冬の影響で、葉物野菜などが比較的安く手に入る傾向がみられるようです。

「白菜」「キャベツ」「ブロッコリー」など、いまの季節に入手しやすい野菜は
カンタンに調理できるレシピが多いのも特徴です。

野菜に熱を入れることで「かさ」も減り、よりたくさん野菜を食べられるような
身体が温まる煮込み系レシピを中心にご紹介します！

白菜

トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮

上田 淳子

材料をフライパンに入れ、ふたをして火にかけたら、あとはほぼ、ほったらかしでOK！じっくり煮込まず、短時間でつくれるのがうれしい蒸し煮です。アツアツの白菜とクリームが、とろけるおいしさ。

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華やか！ 豚肉と白菜の重ね鍋

程 一彦

白菜の白、青ねぎの緑、豚肉の赤を彩りよく並べ、鍋中に“ぼたんの花”をイメージしました。白菜の甘みと肉のうまみが溶け合った、おいしくて見た目も美しいお鍋です。

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キャベツ

豚肉とキャベツの重ね煮

大原 千鶴

シンプルだけどうまみたっぷり、体が喜ぶおかずです。鍋ひとつで楽々に仕込めて加熱時間も短いので、安心して留守番する家族にまかせられます。

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ロールキャベツ

藤野 嘉子

じっくり煮込んだキャベツの中から肉のうまみがジュワーッと広がります。みんなに愛されるトマト煮です。

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ブロッコリー

ポトフ

田中 健一郎

弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイント。塊肉と大きめ野菜のうまみをたっぷりスープに移します。

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冬のミネストローネ

塩田 ノア

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

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