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たい のレシピ一覧95

タイという文字が名前につく魚はたくさんありますが、正真正銘の鯛といえば真鯛のことを指します。「目出タイ」というごろ合わせから、祝いの席に欠かせない魚。昔から愛されてきた鯛は、刺身、鯛めし、鯛茶漬け、鯛みそなど、いろいろな食べ方があります。身だけではなく、身をとったあとのあらを使った、かぶと焼きやあら煮など、頭から皮まですべて美味しくいただける魚です。和食だけではなく、鯛を使ったカルパッチョやグリル焼きなどおもてなし料理としても使えるレシピも紹介します。

たいのおすすめレシピ

長門 慶次 90kcal 20分(5工程)
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全95品
鯛(たい)のごまだれ丼
秋山 能久 610 kcal 10分
たい おろしわさび 貝割れ菜 ご飯

濃厚で香り豊かなごまだれを、たいの刺身にしっかりからめて丼に。たいの甘みがグッと引き立ち、ワンランク上のおいしさです。

2013/03/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
鯛(たい)とあさりの白みそブリード
ステファン パンテル 520 kcal 30分
たい あさり ねぎ セロリ 生クリーム 塩 こしょう

ブリードは、フランス・ラングドッグ地方の魚介のスープです。味の決め手のアイオリに白みそを加え、ほんのり和風にアレンジしました。

2012/07/16 きょうの料理レシピ
48
たいのから揚げ
大原 千鶴 250 kcal 20分
たい にんにく ポテトチップス パセリ レモン 塩 こしょう かたくり粉 他

たいをカラリと揚げて、フワッとした口当たりに。刺身が余ったときにもぴったりです。簡単につくれるディップは、手が止まらなくなるおいしさ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
47
菜の花とたいのおかずサラダ
松本 忠子 170 kcal 20分
菜の花 たい ラディッシュ わかめ うど 酢 塩

春が旬の食材を盛り合わせた、おしゃれなサラダ。少ない量の刺身でも華やかに、食べごたえもアップします。洋風にも和風にも楽しめます。

2014/03/11 きょうの料理レシピ
47
たいの昆布じめ
大原 千鶴 80 kcal 5分
昆布 たいの刺身 おろしわさび ラディッシュ

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
46
たいの和風ポタージュ
爲後 喜光 120 kcal 15分
たい 昆布 うす口しょうゆ 絹ごし豆腐 長芋 きゅうり トマト 塩 こしょう

たいを、ぜいたくにも温かいスープ仕立てにしました。豆腐と長芋のやさしくて滋養たっぷりな一品です。

2008/03/06 きょうの料理レシピ
45
たいめし
高城 順子 330 kcal 45分
米 たい しょうが 酢 うす口しょうゆ だし

切り身のたいを使えば、下ごしらえもいりません。豊かで上品な味わいが広がります。

2008/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
鯛とはまぐりの雪間鍋
後藤 加寿子 180 kcal 30分
たい はまぐり 大根 せり

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 大根おろしを雪に見立て、春の素材が雪の下に隠れている景色を表現した、見た目も美しい鍋料理。はまぐりの上品なだしと組み合わせて、やさしい味わいに仕上げましょう。

2015/01/06 きょうの料理レシピ
41
わかめとたいのレモンじょうゆ
野崎 洋光 110 kcal 10分
新わかめ たい 大根 貝割れ菜 塩 酢

わかめと魚介の刺身は、好相性の組み合わせです。同割のレモンじょうゆで、さっぱりといただきましょう。

2013/03/07 きょうの料理レシピ
41
鯛めし
しょうゆ情報センター
鯛 酒 米 昆布 青ねぎ

2017/03/16 スペシャルレシピ
38
サーモンとたいの押しずし
藤田 貴子 390 kcal 40分
スモークサーモン たい 米 昆布 青じそ たくあん 白ごま 柚子の皮 酒 塩

青じそや柚子(ゆず) の香りをつけたすし飯で、紅白の押しずしに。持ち寄りパーティーや手土産にも喜ばれる一品です。

2014/11/19 きょうの料理レシピ
38
鯛うどん
田口 成子 330 kcal 30分
たいのアラ 乾めん 昆布 わかめ しょうが あさつき

2001/10/15 きょうの料理レシピ
38
たいとじゃがいもの薬味煮
ほりえ さわこ 250 kcal 20分
たい じゃがいも ズッキーニ 生しいたけ 塩 ごま油

2001/09/13 きょうの料理レシピ
37
鯛の濃厚ごまあえ
井澤 由美子 260 kcal 15分
たい 松の実 白ごま おろしわさび 青じそ

【手順は3つだけ!】たいの上品なおいしさと、松の実と白ごまをしっかりいってつくる濃厚ごまだれが、絶妙な一品。

2011/04/04 きょうの料理レシピ
36
たいと彩り野菜の煮込み
谷島 せい子 460 kcal 20分
たい 豚薄切り肉 干ししいたけ ゆでたけのこ 緑豆春雨 にんじん 豆腐 ねぎ 他

2003/09/09 きょうの料理レシピ
35
たいのリボルノ風
Romanticdiner loco(愛媛・松山市) 10分
たい オリーブ ケッパー 強力粉 バター トマトソース 塩 こしょう

媛鯛(ひめだい)、みかん鯛、いよかん真鯛…愛媛県は鯛の宝庫。この地元食材を使ったイタリア・トスカーナ地方の家庭料理がこちら。ちょっとしたお祝いやパーティにぴったり♪

2015/01/07 スペシャルレシピ
33
たいのピリ辛アラ炊き
爲後 喜光 780 kcal 25分
たいの頭 れんこん 木の芽 サラダ油

淡泊なたいをトマトケチャップの甘みと豆板醤の辛みを加えて、白いご飯にぴったりのおかずにしました。

2008/03/06 きょうの料理レシピ
33
たいときゅうりのちらしずし
高城 順子 390 kcal 10分
すし飯 たい きゅうり おろしわさび 甘酢しょうが 塩

たいをひと手間かけて「づけ」にして、おいしさアップ!シャキシャキきゅうりとの相性も抜群です。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
たいの刺身の冷製パスタ
高城 順子 290 kcal 10分
たい オリーブ油 塩 細ねぎ 水 塩 カッペリーニ 塩 こしょう

細めのパスタのツルリとしたのどごしが美味。そうめんで代用してもおいしくいただけます。

2008/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
たいの桜ご飯
河野 雅子 330 kcal 25分
米 たい 桜の葉 桜の花 塩 酒

桜の花が愛らしい、日本の春を表現したような一品です。 かすかにただよう桜の香りが、なんともみやびです。 たいは表面を焼きつけてから炊き込みましょう。

2013/03/11 きょうの料理レシピ
26

NHK「きょうの料理」
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