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たい のレシピ一覧95

タイという文字が名前につく魚はたくさんありますが、正真正銘の鯛といえば真鯛のことを指します。「目出タイ」というごろ合わせから、祝いの席に欠かせない魚。昔から愛されてきた鯛は、刺身、鯛めし、鯛茶漬け、鯛みそなど、いろいろな食べ方があります。身だけではなく、身をとったあとのあらを使った、かぶと焼きやあら煮など、頭から皮まですべて美味しくいただける魚です。和食だけではなく、鯛を使ったカルパッチョやグリル焼きなどおもてなし料理としても使えるレシピも紹介します。

たいのおすすめレシピ

長門 慶次 90kcal 20分(5工程)
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全95品
たいの潮汁
渡辺 あきこ 90 kcal 25分
たい エリンギ すだち 昆布 塩 うす口しょうゆ 水

2003/10/15 きょうの料理レシピ
98
たいの昆布じめと香の物の押しずし
藤田 貴子 290 kcal 90分
たくあん 壬生菜の塩漬け 白ごま たいの昆布じめ にんじん 柚子

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです!おもてなしにも喜ばれます。

2006/11/29 きょうの料理レシピ
88
たいのみそ幽庵焼き
吉岡 英尋 130 kcal 15分
たい 大根おろし 一味とうがらし

つけ汁に、みその風味とコクをプラスします。みそには魚の生臭さを抑える効果もあり、一石二鳥のレシピです。

2015/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
84
イタリア風たいのスープパスタ
有元 葉子 160 kcal 90分
たい カッペリーニ パセリ 塩 こしょう オリーブ油 水

たいの骨やミニトマトなどをじっくりと煮てとったスープ。軽く火の通ったたいの身もやわらかくおいしいです。

2006/01/30 きょうの料理レシピ
83
たいのたたき
栗原 はるみ 170 kcal 15分
たい あさつき うずらの卵 柚子(ゆず) わさび しょうゆ

上にあさつきで緑の層をつくって型抜きし、うずらの卵を添えれば、色も形も美しくなります。たいに混ぜた薬味や実ざんしょうがおいしい一品です。

2014/11/06 きょうの料理レシピ
81
たいのワイン蒸しトマトソースがけ
高城 順子 180 kcal 15分
たい スナップえんどう 白ワイン トマトの水煮 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

さわやかなトマトソースとワインの香りがマッチして抜群のおいしさです。ご飯にもぴったりですよ。

2001/04/16 きょうの料理レシピ
78
たい飯
浜崎 典子 1450 kcal 60分
たい 米 昆布水 しょうが みつば 塩

【郷土料理 愛媛県】たいの塩焼きを丸ごと米と一緒に炊き上げます。味のよい秋のたいのうまみを、余すところなく楽しんで。

2014/11/05 きょうの料理レシピ
74
たいのアラ炊き
大原 千鶴 670 kcal 25分
たいのアラ ごぼう 木の芽 塩

濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
72
バター鯛めし
伊野 由布子 560 kcal 60分
たい 米 かつおだし みつば イクラ 酒 塩 バター

淡泊な白身魚は、さっぱりとした白ワインやスパークリングワインと好相性。

2006/11/23 きょうの料理レシピ
63
たいのカルパッチョ
オカズデザイン 310 kcal 15分
たい レモン みかん にんにく セルフィーユ ピンクペッパー 他

お刺身にハーブやスパイスを添えれば、ごちそう風に変身。かんきつ類を混ぜたソースでさっぱりといただきましょう。

2012/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
たいと菜の花の木の芽酢みそあえ
爲後 喜光 90 kcal 15分
たい 菜の花 生しいたけ 木の芽 酒 塩

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

2008/03/06 きょうの料理レシピ
61
鯛のお造り3種
鈴木 登紀子 110 kcal 20分
たい 固ゆで卵の黄身 菜の花 わさび 芽ねぎ 紅たで 防風 塩 うす口しょうゆ

家庭の牛刀でできる鯛のそぎ造りをご紹介。お造りは生きのよい魚を選んで、包丁をよく研いでおくこともポイントです。

2006/03/13 きょうの料理レシピ
58
そら豆とたいの炊き込みご飯
大庭 英子 320 kcal 60分
そら豆 たい 米 酒 塩

ホクホクのそら豆とたいの上品なうまみが魅力の炊き込みご飯です。薄皮をむいたそら豆と、下味をつけたたいをのせて炊くだけ。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
鯛ご飯
小田 真規子 370 kcal 10分
たい 米 塩 酒 昆布 みつば

炊飯器まかせの炊き込みご飯を、大きな器に盛って食卓の主役に!身をほぐしてご飯と混ぜれば、鯛(たい)の上品なうまみが広がるごちそうです。

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
たいとごぼうの黄金煮
斉藤 辰夫 420 kcal 15分
たい ごぼう 水菜 卵 水溶きかたくり粉 一味とうがらし

魚の煮物も、口径の広いフライパンなら、失敗知らず。たいの上品な味とごぼうの香りを黄金(こがね)色の卵でまとめた、やさしい味の煮物です。

2009/10/14 きょうの料理レシピ
53
明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ
魚の棚 Pasta Bar《兵庫・明石市》 20分
明石鯛(あかしだい) はまぐり かぶ プチトマト ブラックオリーブ にんにく 他

塩を加えずに素材の味を引き出してつくる明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ。フライパンひとつで本格的な南イタリアの味。

2015/02/16 スペシャルレシピ
51
たいの淡煮
野崎 洋光 140 kcal 20分
たい ねぎ 生しいたけ さやいんげん わかめ

だし、しょうゆ、酒を「15:1:1」で合わせた、すっきりした味わいの「淡煮」の出来上がり!素材の持ち味が引き立ちます。

2010/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
たい茶漬け
田村 隆 390 kcal 20分
たいの中骨 たいの腹骨 たいの刺身 煎茶の葉 ご飯 みつば 焼きのり わさび 他

ごまだれのコクのあとに、上品なうまみがじんわりするお茶漬けです。香ばしく焼いた骨のだしが隠し味です。

2014/04/17 きょうの料理レシピ
50
たいの薬味焼き
パン・ウェイ 210 kcal 20分
たい にんにく しょうが 香菜 香菜の葉 塩 サラダ油

あっさりした、たいの切り身に香味野菜をはさんで焼いて。にんにく、しょうが、香菜の香りのハーモニーが楽しいです。

2016/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
まぐろとたいのカルパッチョ
小田 真規子 160 kcal 15分
まぐろ たい クレソン 塩 黒こしょう ミックスナッツ

オリーブ油の風味とコク、ナッツの歯応えで、お刺身がおしゃれな一皿に。おめでたい日の食卓にどうぞ!

2011/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
49

NHK「きょうの料理」
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