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たら のレシピ一覧80

白身であっさり淡泊な味わいの鱈は、どんな味付けにもマッチする使い勝手のよい魚です。みそ漬けや南蛮焼き、おろし煮、たらちりなどの和風料理から、ムニエルやチーズ焼き、ブイヤベース、フリッターといった洋食メニューまで、いろいろな料理方法が楽しめます。和食、洋食、中華、エスニックと、バラエティに富んだ鱈を使った人気のレシピをプロが紹介します。ちらし寿司やお弁当で大活躍する、鱈の身をほぐしてつくるでんぶのつくり方も掲載しています。

たらのおすすめレシピ

小田 真規子 370 kcal 10分* (3工程)
たら 米 塩 ねぎ クレソン 白ごま レモン

ナムプラーは、魚と相性抜群です。ご飯の余熱で仕上げるねぎとクレソンの風味が新鮮!

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全80品
たらの南蛮焼き
堀 知佐子 70 kcal 30分 (3工程)
みりん しょうゆ たら ねぎ カレー粉

淡泊で低カロリーなたらを、グンとおいしく仕上げます。

2009/01/12 きょうの料理レシピ |
256
たらと豆腐の鍋
舘野 鏡子 310 kcal 15分 (5工程)
おかかねぎ塩 生だら 豆腐 大根 にんじん えのきだけ 水菜

シンプルな和風の魚の鍋も、仕上げに「おかかねぎ塩」を加えるだけで、味が引きしまり風味よい仕上がりに。

2014/01/07 きょうの料理レシピ |
251
たらのちゃんちゃん焼き風
斉藤 辰夫 330 kcal 20分 (4工程)
生だら キャベツ たまねぎ にんじん もやし わけぎ 塩 こしょう 小麦粉 他

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

2009/10/14 きょうの料理レシピ |
232
たらとあさりのワインソテー
塩田 ノア 180 kcal 30分* (4工程)
生だら あさり 小松菜 ドライベルモット 塩 こしょう バター サラダ油

あさりのだしを濃厚なソースに仕立て、淡泊なたらを引き立てます。

2009/01/05 きょうの料理レシピ |
229
たらのベーコン巻き
城川 朝 240 kcal 8分 (3工程)
生だら ベーコン こしょう

淡泊なたらにコクのあるベーコンは黄金コンビです。おつまみやお弁当のおかずにもぴったり。

2009/01/06 きょうの料理レシピ |
207
たらと水菜のサッと煮
鈴木 登紀子 130 kcal 15分 (4工程)
生だら 水菜 にんじん 柚子の皮

たらの身の白さとにんじんの赤、水菜の緑で、目も楽しませてくれる一品です。

2006/01/23 きょうの料理レシピ |
205
たらのきのこあんかけ
藤野 嘉子 120 kcal 10分 (3工程)
生だら きのこのだしびたし 水溶きかたくり粉 みつば 塩 こしょう 小麦粉 他

きのこのだしびたしの応用レシピです。淡泊な味わいのたらに、きのこあんをかけて秋の風味が詰まったメインのおかずに。

2013/10/02 きょうの料理レシピ |
201
たらの芽とえびのチヂミ
堀江 ひろ子 340 kcal 20分 (6工程)
たらの芽 えび たまねぎ かたくり粉 サラダ油 ごま油

たらの芽のグリーンと、えびのピンクがかわいらしい一口チヂミ。ピリッと辛い”コチュマヨ”が、たらの芽のほろ苦さによく合います。

2014/03/12 きょうの料理レシピ |
193
たらと青菜の蒸し物
有元 葉子 100 kcal 15分 (3工程)
たら 小松菜 昆布 塩 酒

たらがもっている甘みが、蒸すことによって引き出されます。大根おろし、しょうゆなどで、さっぱりといただきます。

2006/01/31 きょうの料理レシピ |
187
たらのブイヤベース風
田口 成子 190 kcal 40分 (8工程)
塩だら あさり カリフラワー たまねぎ にんじん トマトの水煮 にんにく 他

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

2003/01/21 きょうの料理レシピ |
177
たらと豆腐の土なべ煮
王馬 熙純 100 kcal 15分 (5工程)
生だら 豆腐 水溶きかたくり粉 干し貝柱 くるみ いりごま 香菜 サラダ油 塩

ヘルシーであっという間にできてしまうこの季節におすすめの一品です。コクのあるややピリ辛味で、ご飯がすすみますよ。

2002/11/04 きょうの料理レシピ |
173
たらのちり蒸し
村田 吉弘 130 kcal 20分* (6工程)
生だら 木綿豆腐 生しいたけ 青菜 昆布 柚子(ゆず)の皮 青ねぎ 他

淡泊な白身の魚も、蒸せばパサパサにならず、素材自体の味が楽しめます。

2008/02/20 きょうの料理レシピ |
166
たらと冬野菜の松前蒸し
野崎 洋光 90 kcal 35分 (5工程)
生だら 白菜 春菊 しらたき わかめ 昆布 すだち 塩 酒 こしょう

昆布蒸しにしてうまみを増したたらが最高においしい!できたてに蒸し汁を張ってこうしょうとすだちでどうぞ。

2003/02/04 きょうの料理レシピ |
165
たらの簡単ちり蒸し煮
杉本 節子 140 kcal 20分* (8工程)
生だら しめじ 木綿豆腐 ねぎ にんじん 春菊 塩 酒

「ちり」とは、魚を煮たときにチリチリと縮むことからついた名前。「ちり蒸し」もフライパンで蒸し煮にすると簡単です。

2010/11/22 きょうの料理レシピ |
156
たらと白子のスパゲッティ
片岡 護 640 kcal 15分 (5工程)
たら たらの白子 ルッコラ スパゲッティ 赤とうがらし にんにく パセリ 他

口に入れると、たらの身がホロホロとくずれ、クリーミーな白子が口いっぱいに広がります。

2007/02/13 きょうの料理レシピ |
145
白菜とたらのスープカレー
小林 まさみ 440 kcal 25分 (4工程)
白菜 生だら カレー粉 カレールー ご飯 塩 酒

白菜+魚介で人気のスープカレーを仕上げます。白菜は甘みが出るまでいためると、たまねぎいらずでもしっかりうまし!

2009/11/11 きょうの料理レシピ |
141
たらのアクアパッツァ
小田 真規子 370 kcal 20分 (6工程)
生だら ミニトマト にんにく オリーブ油 オリーブ ケイパー 赤とうがらし 塩 他

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

2012/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
140
たらのにんにく蒸し煮
アン・チョンエ 110 kcal 15分 (3工程)
生だら 生たらこ にんにく ねぎ 粉とうがらし わけぎ 糸とうがらし 塩 酒

たらを塩で締めてから火を通すのが、おいしく仕上がる秘けつ!なべ一つで簡単にできる蒸し煮です。

2003/01/16 きょうの料理レシピ |
134
揚げたらのレタスあん
田村 隆 140 kcal 30分* (5工程)
生だら コーンスターチ 塩 揚げ油 黒こしょう

レタスのシャキシャキの食感を残してサッと仕上げたあんが、たらに程よくからみます。

2008/01/08 きょうの料理レシピ |
133
たらのちり蒸し
中村 元計 70 kcal 15分* (3工程)
たら 昆布 酒 ポン酢しょうゆ 塩

旬のたらで、手軽な一品を。電子レンジでサッとつくれます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ |
129

NHK「きょうの料理」
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