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たら のレシピ一覧80

白身であっさり淡泊な味わいの鱈は、どんな味付けにもマッチする使い勝手のよい魚です。みそ漬けや南蛮焼き、おろし煮、たらちりなどの和風料理から、ムニエルやチーズ焼き、ブイヤベース、フリッターといった洋食メニューまで、いろいろな料理方法が楽しめます。和食、洋食、中華、エスニックと、バラエティに富んだ鱈を使った人気のレシピをプロが紹介します。ちらし寿司やお弁当で大活躍する、鱈の身をほぐしてつくるでんぶのつくり方も掲載しています。

たらのおすすめレシピ

小田 真規子 370kcal 10分(3工程)
たら 米 塩 ねぎ クレソン 白ごま レモン

ナムプラーは、魚と相性抜群です。ご飯の余熱で仕上げるねぎとクレソンの風味が新鮮!

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全80品
たらのアクアパッツァ
小田 真規子 370 kcal 20分
生だら ミニトマト にんにく オリーブ油 オリーブ ケイパー 赤とうがらし 塩 他

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

2012/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
149
たらの炊き込みご飯 エスニック風
小田 真規子 370 kcal 10分
たら 米 塩 ねぎ クレソン 白ごま レモン

ナムプラーは、魚と相性抜群です。ご飯の余熱で仕上げるねぎとクレソンの風味が新鮮!

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
たらの辛み煮
コウ ケンテツ 280 kcal 15分
たら たまねぎ 豆もやし ししとうがらし 煮干しだし 塩 黒こしょう 他

フライパンでできる、野菜たっぷりの韓国風たらの煮物です。

2012/09/13 きょうの料理レシピ
47
たらのフリッター タルタル添え
脇 雅世 480 kcal 20分
生だら 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

炭酸水入りの衣でカリッと仕上げたフリッターを、ピクルス代わりにしば漬けを加えた特製タルタルソースで召し上がれ。白身魚でも満腹・満足な一品ですよ。

2012/02/29 きょうの料理レシピ
74
たらとたまねぎのハーブ蒸し
小田 真規子 250 kcal 20分
たら 塩 こしょう たまねぎ ミニトマト にんにく ケイパー

淡泊な味わいのたらは、にんにくやミックスハーブで風味をプラスし、ケイパーでおしゃれな個性派に大変身です。

2012/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
たらちり風 具だくさん湯豆腐
小田 真規子 350 kcal 20分
木綿豆腐 油揚げ 生だら 水菜 昆布 塩

相性のよいたらや油揚げを加えた大満足のおかず鍋。薬味を混ぜた香りのよい2種のたれで味変わりを楽しみましょう。

2012/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
じゃがいもとたらのブランダード風
田代 和久 290 kcal 30分
じゃがいも 塩だら にんにく 牛乳 タイム オリーブ油 塩 白こしょう

本来は干しだらを使うフレンチの定番、ブランダードを切り身のたらで手軽につくります。たらのうまみを吸ったじゃがいもがおいしい。

2011/02/08 きょうの料理レシピ
97
たらの黄身焼き弁当
門間 和子 520 kcal

黄身焼きの黄色、菊花かぶの白、にんじんの赤の彩りが美しいお弁当。ひじきの混ぜご飯もおいしい。

2011/01/19 きょうの料理レシピ
46
白菜とたらのグラタン
ケンタロウ 400 kcal 40分
白菜 生だら たまねぎ 牛乳 ピザ用チーズ サラダ油 バター 小麦粉 塩 他

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

2011/01/10 きょうの料理レシピ
3495
たらと大根のしょうが煮
森野 眞由美 120 kcal 25分
生だら 大根 しょうが ウーロン茶の葉 みりん しょうゆ 塩

せん切りしょうにウーロン茶の茶葉を加えた、あっさり味の煮物です。茶葉もいっしょに食べられます。

2011/01/04 きょうの料理レシピ
30
たらの簡単ちり蒸し煮
杉本 節子 140 kcal 20分
生だら しめじ 木綿豆腐 ねぎ にんじん 春菊 塩 酒

「ちり」とは、魚を煮たときにチリチリと縮むことからついた名前。「ちり蒸し」もフライパンで蒸し煮にすると簡単です。

2010/11/22 きょうの料理レシピ
157
たらの西京焼き
杉本 節子 70 kcal 20分
生だら 塩

西京みそのみそ床にたらを漬け込むことで、魚の余分な水けを抜いて、うまみを凝縮させます。

2010/11/22 きょうの料理レシピ
633
減塩 たらと白菜の味わい鍋
田口 成子 160 kcal 20分
生だら きんめだい 白菜 生しいたけ ねぎ だし 細ねぎ しょうが 他

鍋は、意外に塩分が高いので、うまみ素材で味に深みを出し、調味料を抑える。汁は、雑炊やスープにするのが賢い食べ方。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
61
大根とたらの汁物
渡辺 あきこ 50 kcal 15分
大根 塩だら ねぎ 昆布 酒 塩 しょうゆ

短冊形に切った大根をたっぷり入れ、たらと昆布でだしをとった手軽で絶品の汁物。

2010/01/11 きょうの料理レシピ
35
白菜とたらのスープカレー
小林 まさみ 440 kcal 25分
白菜 生だら カレー粉 カレールー ご飯 塩 酒

白菜+魚介で人気のスープカレーを仕上げます。白菜は甘みが出るまでいためると、たまねぎいらずでもしっかりうまし!

2009/11/11 きょうの料理レシピ
142
たらちり
高城 順子 170 kcal 15分
生だら 木綿豆腐 白菜 ねぎ 昆布 塩 酒 ポン酢しょうゆ

しみじみ和食が食べたいときに、ぜひつくってみて。素材そのもののおいしさを堪能(たんのう)しましょう。

2009/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
たらのキムチ蒸し
高城 順子 120 kcal 15分
生だら 白菜キムチ ねぎ しょうが にんにく 塩 酒 ごま油 しょうゆ

しょうが、にんにくを効かせた、パンチのある味。体の中から、ホカホカ暖まります。

2009/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
たらのコーンフレークス揚げ
高城 順子 370 kcal 15分
生だら コーンフレークス ベビーリーフ 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

コーンフレークスの衣でカリッと香ばしい揚げ物に。たらの味わいをグンとアップします。

2009/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
たらとじゃがいもの蒸し煮
上野 万梨子 240 kcal 25分
生だら あさり じゃがいも たまねぎ トマト カレー粉 レモン汁 他

たらにしっかり下味をつけて蒸し煮にします。素材のうまみとスパイスが相まって、本格的な味わいの一品。

2009/10/15 きょうの料理レシピ
622
たらのちゃんちゃん焼き風
斉藤 辰夫 330 kcal 20分
生だら キャベツ たまねぎ にんじん もやし わけぎ 塩 こしょう 小麦粉 他

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

2009/10/14 きょうの料理レシピ
235

NHK「きょうの料理」
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