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あじ のレシピ一覧163

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

平山 由香 160kcal 20分(3工程)
冷凍あじのハーブマリネ 冷凍味出しあさり ミニトマト パセリ 小麦粉 他

あじに詰めたタイムとにんにくをそのまま生かします。あさりとトマトの汁けが、うまみたっぷりのソースになります。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 141 〜160 品を表示 / 全163品
あじフライサンド
高城 順子 650 kcal 15分
あじフライ 食パン キャベツ バター マヨネーズ

市販のあじフライと、たっぷりキャベツでボリュームアップ! おいしさも、食べ応えも満点です。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
おアジはいかが?
平野 レミ 180 kcal 10分
あじ じゃがいも にんにくやみつきオイル タイム 塩 こしょう 小麦粉 他

カリッと焼いたあじのソテーが、にんにくやみつきオイルでランクアップ!

2005/04/05 きょうの料理レシピ
16
あじの南蛮漬け
中村 元計 230 kcal 30分
豆あじ ねぎ ピーマン ピーマン 赤とうがらし 青じそ 小麦粉 サラダ油

旬のあじを、野菜とともにうまみたっぷりの南蛮酢でいただきます。あじはフライパンで揚げ焼きにして。南蛮酢に漬ける前に、まずは揚げたてをそのまま食べてもおいしい。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
16
あじのなめろうのだしかけご飯
高城 順子 320 kcal 15分
ご飯 あじ ねぎ しょうが みそ だし

たたいたあじに、みそを加えて香りよく仕上げます。だしをかけた大人味が、大好評です。

2010/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
あじとみょうがのカルパッチョ風
河合 真理 170 kcal 15分
あじ みょうが セロリ セロリの葉 レモン 塩

あじの刺身とみょうがにはちみつレモン酢をかけ、カルパッチョのような洋風スタイルでいただきます。みょうがのせん切りには、セロリやみつばなど違う香み野菜を少し加えることで、奥行きのあるおいしさになります。

2017/05/30 きょうの料理レシピ
15
あじの香味かき揚げ
斉藤 辰夫 330 kcal 15分
青じそ みょうが あじのたたき しょうが レモン 小麦粉 揚げ油 塩

あじのたたきでお手軽なかき揚げを。具が散らばらないように、油に入れたら触らないようにするのがコツ。

2016/06/08 きょうの料理レシピ
15
たこのアジアン焼き飯
グッチ 裕三 590 kcal 15分
ゆでだこの頭 パプリカ パプリカ たまねぎ にんにく ピーマン 赤とうがらし 他

たこの頭をチャーハンに入れると、いいだしが出ます。ごまだれ、だしじょうゆ、ごま油を合わせると、なぜかアジア風の仕上がりに。ライムもポイントです。

2011/08/18 きょうの料理レシピ
15
あじのらっきょう甘酢ずし
野口 日出子 470 kcal 100分
あじ らっきょうの甘酢漬け 枝豆 白ごま ご飯 新しょうがの甘酢漬け 塩 酢

らっきょうの甘酢漬けを、具にするだけでなく、漬け汁をあじとすし飯にも利用できるうれしい一品です

2014/06/11 きょうの料理レシピ
14
あじの薬味豆腐がけ
高井 英克 140 kcal 20分
あじの酢じめ なす

あじと焼きなすに、のどごしのよい薬味豆腐をかけて涼やかにいただきます。豆腐の水けが出るので、食べる直前に作ります。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
14
あじのなめろう風
高城 順子 180 kcal 15分
あじ 青じそ きゅうり ねぎ しょうが みそ

新鮮なあじに、薬味やみそを加えて混ぜるだけ!ご飯や豆腐にのせるのもおすすめです。

2008/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
あじの塩焼き
高城 順子 150 kcal 15分
あじ しょうがの甘酢漬け 塩 酢

身がくずれないように、ていねいに焼くのがポイント。あじそのもののおいしさを堪能(たんのう)できます。

2008/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
あじサラダからしドレッシング
高井 英克 360 kcal 10分
あじの酢じめ レタス たまねぎ わかめ トマト

あじを加えるだけで、シンプルなサラダがごちそう風になります。辛みのあるドレッシングで全体の味をピリッと引きしめます。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
13
ワクワクしそ梅ぇあじ
平野 レミ 170 kcal 15分
青じそ あじ 梅肉 塩 小麦粉 サラダ油

爽やかな青じその香りと梅の酸味はこの時季ならではです。パクッといける食べやすさもおいしさの一つ。

2013/06/04 きょうの料理レシピ
13
あじのさんしょう煮
野口 日出子 140 kcal 20分
あじ 実ざんしょうのつくだ煮 塩

爽やかでさっぱりとした煮物。最初にしょうがの代わりに入れて魚のくせをやわらげ、最後に全体の香りづけに加える、二度使いがおすすめ。

2013/05/14 きょうの料理レシピ
13
磯ご飯と鯵の蒲焼風握り
濱口 風太
海苔 青じそ 揚げ油

《しょうゆ味 レシピ&エピソード コンテスト》高校生の部 最優秀賞

2014/03/10 スペシャルレシピ
12
あじの刺身の梅だれがけ
荻野 恭子 130 kcal 5分
あじ 青じそ 梅だれ みょうが

あじの刺身をわさびじょうゆの代わりに特性の梅だれいただきます。梅の風味がたまらなくおいしいですよ。

2012/06/13 きょうの料理レシピ
12
あじとみょうがの甘酢ずし
野口 日出子 70 kcal 90分
あじ 新しょうがの甘酢漬け みょうがの甘酢漬け すだちの搾り汁 塩 酢

あじの三枚おろしが上達したら、すしにも挑戦!色鮮やかなみょうがの甘酢漬けと取り合わせると、おもてなしにも。

2016/05/18 きょうの料理レシピ
11
あじのカクテル
高井 英克 120 kcal 10分
あじの酢じめ パイナップル セロリ ミニトマト オクラ アロエ 塩

あじのイメージが一新する、おしゃれな前菜風の一品。あじの酸味とフルーツの甘み、野菜の食感が絶妙。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
11
あじの蒸ししゃぶ
枝元 なほみ 160 kcal 30分
あじ 大根 セロリ れんこん パプリカ

しゃぶしゃぶの要領でサッと蒸していただきます。片面に軽く火が通り、縁が白くなりかけたら食べ頃です。

2011/11/24 きょうの料理レシピ
11
あじの甘酢新しょうがあえ
松田 美智子 120 kcal 15分
新しょうがの甘酢漬け あじ 好みのかんきつ 米酢 塩 酢

酢じめにしたあじと新しょうがの甘酢漬けは相性バツグン!食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱりとしたあえ物です。

2017/06/05 きょうの料理レシピ
10

NHK「きょうの料理」
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