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あじ のレシピ一覧163

しょうがやねぎなどの香味野菜と、あじを粗く刻んだものにみそをなじませた「なめろう」や、尾頭付きのあじに塩をふって焼いた「あじの塩焼き」。開いたあじにパン粉をつけてカラっと揚げた「アジフライ」など、鯵は生でも火を通しても美味しくいただけます。和食、洋食、中華とジャンルを問わず、いろいろな料理に活用できる便利な魚です。あじの南蛮漬け、煮付け、マリネ、づけ丼など、プロが人気のアジを使ったレシピを紹介します。

あじのおすすめレシピ

平山 由香 160kcal 20分(3工程)
冷凍あじのハーブマリネ 冷凍味出しあさり ミニトマト パセリ 小麦粉 他

あじに詰めたタイムとにんにくをそのまま生かします。あさりとトマトの汁けが、うまみたっぷりのソースになります。

2011/03/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜140 品を表示 / 全163品
新しょうがとあじの南蛮漬け
高橋 潤 820 kcal 20分
新しょうがの甘酢漬け あじ たまねぎ にんじん あさつき 塩 こしょう 小麦粉 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】甘酢とだしを合わせたまろやかな南蛮だれに、カラッと揚げたあじと新しょうがをじっくりつけた、初夏のごちそう。新しょうがのシャキシャキ感がアクセント。

2016/06/01 きょうの料理レシピ
34
アジュッカソース
荻野 恭子 200 kcal 30分
完熟トマト 塩 砂糖 にんにく 赤とうがらし

パスタや揚げ野菜など、何にかけてもおいしいロシア風トマトソースです。

2011/10/10 きょうの料理レシピ
32
小あじの揚げびたし
ウー ウェン 200 kcal 20分
小あじ みつば しょうが 芝麻醤のたれ 揚げ油

2002/05/13 きょうの料理レシピ
31
あじの南蛮漬け
河合 真理 300 kcal 20分
あじ すっきり甘酢漬けの漬け汁 ジャンボピーマン セロリ レモン タイム 他

らっきょうの風味がおいしい、 すっきり甘酢漬けの漬け汁を使って。

2009/06/11 きょうの料理レシピ
30
ピーマンとあじのエスカベーシュ
内田 悟 230 kcal 20分
ピーマン たまねぎ にんじん セロリ 赤とうがらし あじ 塩 こしょう 小麦粉 他

ピーマンは水でさらしてクセを抑え、火はサッと通すだけにして食感と風味を生かします!

2011/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
あじのアボカドあえ
高井 英克 170 kcal 10分
あじの酢じめ アボカド きゅうり ねぎ 塩

コクのあるねっとりしたアボカドペーストをまとったあじが新鮮に。レモン汁をきかせているので、後味はさっぱり。

2013/07/16 きょうの料理レシピ
28
あじとエリンギのピリ辛みそ煮
田口 成子 160 kcal 25分
あじ エリンギ にんにく ごま油

中国風のピリ辛みそ煮にすれば、新たな味わいに。焼いたエリンギの風味も加わって、ご飯がいくらでも食べられそうです。

2012/10/01 きょうの料理レシピ
28
あじの干物の素揚げ
枝元 なほみ 240 kcal 20分
あじの干物 細ねぎ かたくり粉 サラダ油

香ばしさの中に、あじのうまみが素直に感じられる一品。たくあんのピリ辛炒めとの相性が抜群なので是非つくってみて。

2011/11/24 きょうの料理レシピ
27
あじのなめろう
小林 まさる 470 kcal 15分
あじ ねぎ 青じそ しょうが みそ

新鮮なあじに、みそと香味野菜の風味豊かなこの一品。

2015/05/26 きょうの料理レシピ
25
あじと鶏肉のフライパン焼き
後藤 加寿子 360 kcal 25分
あじ 鶏もも肉 ミニトマト 細ねぎ みょうが 青じそ 塩 こしょう サラダ油

あじには香味野菜炒め、鶏肉にはトマトの酸味がきいたソースを添えて、さっぱりとした口当たりに。

2009/07/06 きょうの料理レシピ
25
あじずし
松田 美智子 2340 kcal 30分
あじ 粗塩 米酢 米 みょうが しょうが 白ごま 青じそ 酢

酢じめにしたあじをのせたごちそうずしは、夏にうれしい味わい。みょうがやしょうが、青じそなどの薬味をたっぷり使い、香りよく食欲そそる豪華な一品です。

2016/09/13 きょうの料理レシピ
24
あじのハーブ焼き
小田 真規子 200 kcal 30分
あじ にんにく オリーブ油 トマト 酢 ルッコラ

下味にミックスハーブを加えるだけで、あじの風味がグンとよくなり、おしゃれなメニューが完成です。酢をからめたトマトを添えてさっぱりと召し上がれ!

2012/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
あじのハーブ焼き トマトソース
小田 真規子 250 kcal 30分
あじ 塩 ミックスハーブ オリーブ油

ハーブをふるだけで、おなじみの塩焼きがたちまちおしゃれに大変身。トマトソースは混ぜるだけ!さっぱりいただけます。

2011/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
あじのカレーマリネ
有元 葉子 280 kcal 20分
あじ 強力粉 たまねぎ 塩 揚げ油

カレー風味にレーズンが相性抜群です。あじをパリッと揚げると、マリネしても歯ざわりよい仕上がりに。

2016/07/11 きょうの料理レシピ
23
あじのソテー
高城 順子 180 kcal 15分
あじ ミニトマト ベビーリーフ 小麦粉 サラダ油

あじに小麦粉をまぶして、カリッと香ばしく焼きます。生野菜を添えて彩りよい一皿に仕上げましょう。

2008/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
あじの三枚おろし

三枚おろしは、魚のさばき方の基本です。

2015/05/26 きょうの料理レシピ
20
あじの冷や汁つけめん
大原 千鶴 480 kcal 15分
あじの干物 青じそ みょうが きゅうり インスタントラーメン 塩

あじの干物の濃厚な味わいを冷や汁にします。ご飯にかけてもおいしいですが、大原さんのおすすめは、つけ麺です。

2017/06/15 きょうの料理レシピ
18
あじのらっきょう酢みそあえ
大原 千鶴 320 kcal 10分
あじ きゅうり らっきょうの甘酢漬け すりごま 塩

みそのコクと、らっきょう漬けの香りが、あじと好相性です。お酒もすすむ一品。

2017/06/15 きょうの料理レシピ
18
あじの酢じめ
小田 真規子 150 kcal 30分
あじ 塩 酢 きゅうり たまねぎ 青じそ

あじは塩をふって水分をぬいてから、酢につけてキリッとしめます。野菜と盛り合わせて酢の物に。板前気分の一品です。

2012/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
あじの梅肉あえ
中村 元計 130 kcal 10分
あじの刺身 塩 酒 酢昆布 青じそ 梅肉

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
17

NHK「きょうの料理」
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