レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ハンバーグ のレシピ一覧90

日々の献立やお弁当のおかず、特別な日のごちそうととしても大活躍のハンバーグ。人気のメニューだからこそ、美味しくつくって、家族みんなに笑顔になってもらいたいもの。肉の旨みを引き出し、ふっくら柔らかジューシーに仕上げるハンバーグのつくりかたを紹介します。豚肉、牛肉、鶏肉とそれぞれのひき肉の持ち味を生かす調理方法から、肉ダネのつくり方、ハンバーグの焼き方、合わせるソースなど、プロ直伝のレシピ満載です。

ハンバーグのおすすめレシピ

小田 真規子 440 kcal 25分* (3工程)
サラダ油 クレソン

たまねぎは、細かく切って炒めずに加えましょう。柔らかめのタネを蒸し焼きにして、ふっくらハンバーグのでき上がり。

2011/03/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 81 〜90 品を表示 / 全90品
ハンバーグハーブトマト添え
山根 大助
ハンバーグ トマト クレソン 塩 オリーブ油 にんにく 赤とうがらし ハーブ類 他

2002/05/08 きょうの料理レシピ |
25
ジャンボハンバーグ
大庭 英子 300 kcal 30分* (4工程)
合いびき肉 たまねぎ バター れんこん ブロッコリー 小麦粉 ミニトマト

パーティーメニューにピッタリ!ケーキのように、丸く大きく焼くハンバーグ。埋め込んで焼いた野菜が、味わいと食感に変化を与えます。

2013/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24
なめらかハンバーグの簡単トマトソース
小田 真規子 470 kcal 35分 (3工程)
豚ひき肉 牛ひき肉 たまねぎ サラダ油 食パン 卵 パセリ

豚ひき肉を多めにし、たまねぎを炒めたタネでつくる口当たりなめらかなハンバーグの出来上がり。生トマトでつくれる簡単トマトソースで後味さっぱり!

2012/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24
きのこ入りハンバーグ
高城 順子 290 kcal 35分* (3工程)
基本のハンバーグ しめじ 生しいたけ サラダ油 酒

刻んだきのこの口当たりが楽しいハンバーグ。オイスターソースでコクのある味に仕上げます。

2008/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
24
豚こま入りハンバーグ アボカドソース
小田 真規子 620 kcal 30分* (3工程)
牛ひき肉 豚こま切れ肉 たまねぎ 食パン サラダ油 卵 ベビーリーフ カレー粉

豚こま切れ肉の細切りと牛ひき肉をミックス。粗びきハンバーグ風のザクザクとした食感に。アボカドソースはカレーの風味がアクセントで美味。

2012/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
翌日のチーズハンバーグ弁当
村田 裕子 280 kcal
チーズハンバーグ たらこと絹さやの混ぜご飯 クレソンとしめじの粒マスタードあえ 他

「スピードハンバーグ」をアレンジしたお弁当です。残った材料で翌日のお弁当もラクラクです。

2006/03/14 きょうの料理レシピ |
22
ポークハンバーグ かんきつヨーグルト添え
井澤 由美子 560 kcal 25分 (4工程)
豚ひき肉 たまねぎ パン粉 プレーンヨーグルト にんじん ブロッコリー 他

ヨーグルトの効果で豚肉のくせもやわらぎ、しっとり柔らかに。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
19
蒸しハンバーグ
小田 真規子 460 kcal 25分 (8工程)
サラダ油 ブロッコリー

電子レンジなら、中心からじんわり温まってふっくらジューシー。付け合わせのブロッコリーも一緒にチン!

2012/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
ヘルシー・ハンバーグ 
北岡 飛鳥 230 kcal
牛もも肉 菜の花 スナップえんどう ゆでたけのこ カリフラワー ブロッコリー 他

牛もも赤身肉を使ったヘルシーなハンバーグ。NHKきょうの健康 食で健康「ヘルシー・ハンバーグ!」で放送。

2014/04/17 健康レシピ |
9
ねぎしょうがハンバーグ
加藤 美由紀 450 kcal 25分 (4工程)
細ねぎ しょうが えのきだけ しめじ 大根おろし 柚子(ゆず)こしょう 他

1人分として大小1コずつのハンバーグを2種類のたれで、味の変化を楽しんで!

2016/01/13 きょうの料理レシピ |
7
最初 前へ 3 4 5

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介