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豚ひき肉 のレシピ一覧447

ギョーザやシューマイなど、中国料理にかかせない豚ひき肉。白っぽいものは脂肪が多くコクがあり、赤みの強いものはさっぱりとした味わいです。豚ひき肉で肉だねをつくる時は、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせると、肉汁が内包されて口当たりがよくなります。豚ひき肉はやわらかくてコクがあるので、どんな料理にもぴったり。15分以内にサッとつくれる肉そぼろから、本格的フランス調理「パテ」のつくり方まで、豚ひき肉をフル活用したレシピを紹介します。

豚ひき肉のおすすめレシピ

大庭 英子 510 kcal 20分* (4工程)
中華麺 豚ひき肉 にら トマト サラダ油 酒 塩 こしょう ごま油

冷やし中華が炒め物とドッキング。豚ひき肉のうまみと、パンチのあるにらの風味が、麺によくなじんでおいしい!

2013/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全447品
肉だんごのトマト甘酢がらめ
西部 るみ 250 kcal 50分 (7工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 しょうが 赤とうがらし ねぎ トマト ピーマン 揚げ油 他

生地に豆腐を加えてふっくらと仕上げます。フレッシュなトマトを使った甘酸っぱいソースでどうぞ。

2007/09/11 きょうの料理レシピ |
2291
肉みそ丼 しょうゆ卵のせ
大原 千鶴 570 kcal 20分* (5工程)
ご飯 レタス

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】そぼろがご飯によく合う!黄身がトロッとしたしょうゆ卵をのせて丼仕立てに。

2010/12/02 きょうの料理レシピ |
2150
シューマイ
栗原はるみ 250 kcal 20分 (5工程)
豚ひき肉 帆立て貝柱の水煮 たまねぎ シューマイの皮 練りがらし 小麦粉 塩 他

豚肉とたまねぎのシンプルなシューマイに、帆立て貝柱でうまみをプラスします。お弁当にもぴったりですよ。

2013/05/02 きょうの料理レシピ |
2018
塩キャベツたっぷりのシューマイ
飛田 和緒 250 kcal 10分 (5工程)
塩キャベツ シューマイの皮 練りがらし 酢 しょうゆ

塩キャベツをたっぷり混ぜたヘルシーなシューマイ。キャベツのザクザクとした食感が楽しい一品です。

2009/05/14 きょうの料理レシピ |
1973
マーボーなす春雨豆腐
奥薗 壽子 270 kcal 25分 (6工程)
なす 木綿豆腐 春雨 豚ひき肉 トーバンジャン にんにく しょうが 昆布 他

マーボーなすも春雨も豆腐も大好きだから、全部いっしょに入れちゃいました!

2005/06/27 きょうの料理レシピ |
1905
豚まん
石川 智之 130 kcal 60分* (16工程)
サラダ油 薄力粉

本来は水分を多く加えてジューシーにしますが、包みにくいので、なすを使う手軽な方法にアレンジしました。

2009/11/19 きょうの料理レシピ |
1879
和風ミートローフ
ケンタロウ 1840 kcal 60分 (7工程)
合いびき肉 鶏ひき肉 豚ひき肉 芽ひじき れんこん にんじん さやいんげん 他

2人ごはんにぴったりの正月ごはん。多めにつくって3日間で食べきります。

2009/12/17 きょうの料理レシピ |
1878
マーボーなす
程 一彦 370 kcal 25分 (6工程)
豚ひき肉 豆腐 なす 酒 サラダ油 揚げ油 かたくり粉

辛さの中に、なすや豆腐の甘みがプラスされ、ご飯もすすむ味です。

2007/08/28 きょうの料理レシピ |
1840
万能肉そぼろ
陳 建太郎 940 kcal 8分 (2工程)
豚ひき肉 甜麺醤(テンメンジャン) サラダ油 酒 しょうゆ

まとめてつくっておくと、すぐにいろいろな料理に使えるすぐれもの。冷蔵庫で10日間ほど、冷凍で3週間は保存がききます。

2012/05/16 きょうの料理レシピ |
1819
ピリ辛ギョーザ鍋
グッチ 裕三 650 kcal 15分 (2工程)
ギョーザ 厚揚げ キャベツ ねぎ にら もやし 顆粒チキンスープの素 他

ごま味に豆板醤、ラーユを加えたピリ辛鍋。冷凍ギョーザで手軽につくれる一品です。

2008/02/18 きょうの料理レシピ |
1695
豆腐とひき肉の煮物
土井 善晴 350 kcal 20分 (4工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 しょうが にんにく ねぎ サラダ油 しょうゆ かたくり粉

子供でも安心、やさしい味の和風マーボー豆腐をご紹介です。豆腐の存在感もたっぷりで、ご飯がすすみますよ。

2011/11/01 きょうの料理レシピ |
1684
焼きギョーザ
山本 麗子 480 kcal 40分* (7工程)
キャベツ 豚ひき肉 かたくり粉 塩 サラダ油

水けがなくなるまで焼き、仕上げに油をぐるっと加えると、パリッと焼き上がります。香ばしさが自慢です。

2002/04/30 きょうの料理レシピ |
1673
もっちり水ギョーザ
陳 啓明 60 kcal 50分* (7工程)
強力粉(打ち粉用)

手づくりの皮のモチモチ、ツルリンとした食感がたまらない水ギョーザです。

2009/02/04 きょうの料理レシピ |
1653
豚ひきと白菜のレンジ蒸し
堀江 ひろ子 180 kcal 30分 (5工程)
豚ひき肉 白菜 にんじん ねぎ しょうが 卵 しょうゆ 塩 小麦粉

見た目華やかなロール白菜をボウルで大きくつくります。段々の切り口が食欲をそそります。

2004/01/15 きょうの料理レシピ |
1620
有元風なすのドライカレー
有元 葉子 490 kcal 25分 (4工程)
なす 豚ひき肉 にんにく しょうが カレー粉 玄米ご飯 塩 オリーブ油 他

なすは塩水につけてもむだけ。シンプルなドライカレーには白米よりも玄米がよく合います。

2004/08/04 きょうの料理レシピ |
1589
肉だんごの甘酢あんかけ
高城 順子 320 kcal 35分 (5工程)
ねぎ 香菜 サラダ油 揚げ油 ごま油

2002/10/15 きょうの料理レシピ |
1571
ブロッコリーと豚ひき肉のグラタン
山本 麗子 480 kcal 35分 (5工程)
豚ひき肉 ブロッコリー 卵 シェリー酒 グリュイエールチーズ パン粉 バター 他

簡単ホワイトソースとゆでずに使うブロッコリーの食感の組み合わせが新鮮な一品です。

2008/11/10 きょうの料理レシピ |
1496
陳さんちのマーボー豆腐
陳 建太郎 230 kcal 15分 (4工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 スープ ねぎ 水溶きかたくり粉 細ねぎ ラーユ サラダ油 他

くずした豆腐がおぼろ豆腐のような食感で、辛さも控えめ。もともとは、家で祖父・建民さんがつくっていたレシピです。

2011/10/12 きょうの料理レシピ |
1458
たっぷりキャベツのカレー
牧野 直子 410 kcal 15分 (4工程)
冷凍キャベツ 冷凍炒めたまねぎ 豚ひき肉 にんにく しょうが カレー粉 ご飯 他

冷凍野菜をつかったラクラクカレーです!たっぷりのキャベツも、冷凍キャベツならすぐにしんなりするので、手早くできますよ。

2008/06/04 きょうの料理レシピ |
1416
シャンピン (中国風おやき)
ウー・ウェン 450 kcal 18分 (5工程)
サラダ油

「シャンピン」はモチモチの生地であん(具)を包んだもので主菜にも主食にもなります。野菜たっぷりのサラダとスープを添えると、ヘルシーな晩ごはんに!

2004/04/27 きょうの料理レシピ |
1416

NHK「きょうの料理」
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