レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

きゅうり のレシピ一覧194

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通しても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせなのにピッタリ味があっている!」といった、驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できるレシピ満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 0kcal (3工程)
きゅうり 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全194品
セロリ・きゅうり・黄パプリカのピリ辛漬け
Mako 35 kcal 5分
セロリ きゅうり パプリカ

市販の焼き肉のたれを漬け汁のペースに。色鮮やかな野菜を一晩漬けておくだけで本格的な味の漬物の完成です。

2014/04/29 きょうの料理レシピ
34
ハムときゅうりのショートパスタサラダ
高城 順子 370 kcal 25分
ショートパスタ ハム きゅうり たまねぎ 塩 こしょう マヨネーズ

マヨネーズであえたサラダは、みんなに大人気。よ~く冷やして食べましょう。

2007/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
きゅうりとわかめの酢の物
秋山 能久
きゅうり わかめ 塩 加減酢

食欲が落ちる季節でも、さっぱりいただける酢の物です。

2016/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
いわしときゅうりのからしみそあえ
中川 一恵 160 kcal 15分
いわしの酢づけ きゅうり みょうが 塩

まろやかな辛味と風味がおいしい。

2001/08/30 きょうの料理レシピ
33
しらすときゅうり、トマトの和風サラダ
河野 雅子 110 kcal 5分
しらす干し きゅうり トマト

しらすをたっぷりのせて、いつものサラダをボリュームアップ。わさび風味のドレッシングがよく合います。

2017/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
鶏肉ときゅうりのさんしょう炒め
飛田 和緒 100 kcal 15分
鶏ささ身 実ざんしょうのしょうゆ漬け 塩 かたくり粉 ごま油

肉や野菜を、風味よくうまみたっぷりに仕上げます!

2015/05/18 きょうの料理レシピ
32
きゅうりといかのたらこあえ
福山 秀子 100 kcal 10分
きゅうり いかのたらこあえ 塩

いかと塩もみきゅうりの食感のコントラストが絶妙です。まろやかな酸味があとをひく見た目もきれいな副菜です。

2012/04/12 きょうの料理レシピ
32
きゅうりと豚肉の炒め物
小田 真規子 350 kcal 15分
きゅうり 塩 豚こま切れ肉 にんにく 卵 ごま油 しょうゆ 削り節

きゅうりは種の部分を取って水っぽくなるのを防ぎます。豚肉のうまみと卵のまろやかさがマッチして、チャンプルー風の炒め物に。

2011/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
たいときゅうりのちらしずし
高城 順子 390 kcal 10分
すし飯 たい きゅうり おろしわさび 甘酢しょうが 塩

たいをひと手間かけて「づけ」にして、おいしさアップ!シャキシャキきゅうりとの相性も抜群です。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
きゅうりと春雨の卵巻き
大庭 英子 170 kcal 20分
春雨 きゅうり

薄焼き卵で春雨ときゅうりを巻き、からしを効かせたたれでいただきます。春雨の食感ときゅうりのさっぱり感もうれしい!

2014/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
ヨーグルトときゅうりの飲むサラダ
荻野 恭子 340 kcal 5分
きゅうり にんにく ディル

ヨーグルトをサラダとして楽しむトルコの料理です。きゅうりの食感と、爽やかなディルの風味で、体もすっきり!

2013/10/22 きょうの料理レシピ
28
梅しそきゅうり巻き
飛田 和緒
すし飯 焼きのり 青じそ きゅうり 梅干し

パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻き。香りがよく、後味もさっぱり。

2016/10/17 きょうの料理レシピ
26
きゅうりとえびの柚子こしょう炒め
秋山 能久 80 kcal 20分
きゅうり 塩 えび サラダ油 柚子こしょう だし しょうゆ 削り節

唐辛子と柚(ゆず)の皮からつくられる爽やかな辛みの調味料が柚子こしょう。こんがり炒めたきゅうりに加え、メリハリのある味に仕上げますしょう。

2013/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
ツナときゅうりのマヨパスタ
大庭 英子 590 kcal 20分
スパゲッティ ツナ きゅうり たまねぎ 塩 オリーブ油 こしょう マヨネーズ

身近な食材で手軽につくれるパスタです。野菜の水分をしっかり除くことで、水っぽくならず、ツナやマヨネーズの味が引き立ちます。

2013/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
梅わさびときゅうりの冷ややっこ
小田 真規子 100 kcal 5分
きゅうり 梅干し 豆腐 練りわさび しょうゆ

【冷ややっこのトッピングバリエーション】梅干しの酸味とわさびの辛みでおつな味。シャリシャリのきゅうりも爽やかです。

2012/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
23
鶏ハムときゅうりのマヨネーズあえ
小田 真規子 390 kcal 5分
鶏ハム きゅうり マヨネーズ カレー粉

コロコロに切った鶏ハムときゅうりの食感の違いが楽しいおかずです。マヨネーズにカレー粉を加えてたスパイシーな味。

2012/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
きゅうりのおろし汁かけご飯
野崎 洋光 270 kcal 10分
ご飯 きゅうり うす口しょうゆ ねぎ

すりおろしたきゅうりにうす口しょうゆを加えるだけ。鮮やかなグリーンが涼しげなさっぱりとした汁かけご飯です。

2009/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
きゅうりとハムのピリ辛あえご飯
吉田 勝彦 620 kcal 15分
ご飯 きゅうり ハム 豆板醤(トーバンジャン) ごま油 サラダ油 卵 しょうゆ 他

豆板醤とごま油であえるだけ。なのに絶品のおいしさ!きゅうりから水けが出ると味がぼやけるので、しっかり水けを絞っておきましょう。

2012/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
ちくわときゅうりのちらしずし
野崎 洋光 370 kcal 10分
薬味ずし ちくわ きゅうり 塩

さっぱりとしたきゅうり、うまみと弾力のあるちくわの魅力を楽しめる一品です。

2009/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
きゅうりと焼き帆立ての甘酢あえ
内田 悟 100 kcal 20分
きゅうり 塩 帆立て貝柱 サラダ油

帆立ての香ばしさがアクセントの甘酢あえです。塩もみをして水けをぬくことで、甘酢がよくしみます。

2011/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
20

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介