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豆乳 のレシピ一覧88

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分(3工程)
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全88品
豆乳ごまだれそうめん
きじま りゅうた 560 kcal 15分
そうめん たまねぎ みょうが 柚子こしょう

豆乳と白みそで、やさしくまろやかなつけだれに。あとからたまねぎや柚子こしょうを加えると、味の変化も楽しめます。

2011/08/03 きょうの料理レシピ
91
牛肉の豆乳鍋
松田 美智子 290 kcal 10分
牛もも肉 大根 にんじん 水菜 豆乳 だし ポン酢しょうゆ

アイデアあふれるシンプル鍋物。湯葉を楽しんだら、ちょっと厚切りの牛肉をしゃぶしゃぶ風にしていただきます。

2006/01/12 きょうの料理レシピ
91
豆乳コーヒーゼリー
中川 優 1270 kcal 30分
粉ゼラチン 豆乳 砂糖 インスタントコーヒー 生クリーム ミントの葉

豆乳のまろやかなコクがおいしい!甘さとほろ苦さが程よく溶け合った、大人のコーヒーゼリーです。

2017/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
豆乳どら焼き
高城 順子 140 kcal 20分
くりの甘露煮 粒あん

市販の粒あんと、くりの甘露煮をサンドしたどら焼き。ホットケーキミックスがあれば、こんなおやつもつくれます。しっとりとした生地との組み合わせが絶妙!

2008/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
白菜とたらの豆乳クリーム煮
杉本 節子 290 kcal 20分
白菜 たら たまねぎ 白いんげん豆 豆乳 塩 こしょう 酒 サラダ油

【冬野菜まるごと食べつくす!】冬に食べごろの白菜とたら。ほっくりした白いんげん豆を加えてクリーム煮にします。豆乳で、あっさりヘルシーに仕上げるので、どの年代の方にも、親しみやすいおいしさです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ
84
フリーズきのこDE豆乳がゆ
平野 レミ 330 kcal 15分
鶏ささ身 細ねぎ 柚子こしょう

「フリーズきのこ」を使った、ささ身のあったかがゆをご紹介します。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
73
にがうりの豆乳キッシュ
平山 由香 200 kcal 60分
にがうり ベーコン にんにく ベビーリーフ 小麦粉

2003/09/24 きょうの料理レシピ
71
ベーコンでベーコンと白菜の豆乳スープ
桑原 櫻子 310 kcal 15分
ベーコン 白菜 豆乳 パセリ サラダ油 塩 こしょう

2015/04/13 きょうの料理レシピ
70
減塩 豆乳湯豆腐
田口 成子 160 kcal 10分
豆乳 木綿豆腐 おかかじょうゆ みつば

「おかかじゅうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
69
もやしとあさりの豆乳煮
高城 順子 100 kcal 15分
もやし あさり 豆乳 しょうが サラダ油 酒 塩 こしょう しょうゆ 水

豆乳のあっさりとしたコクと、もやしの風味がやさしい「食べるスープ」感覚の煮物です。

2008/04/07 きょうの料理レシピ
69
豆乳の鶏しゃぶなべ
後藤 加寿子 360 kcal 15分
豆乳 豆腐 鶏もも肉 鶏手羽中 おかひじき しめじ まいたけ にんじん 他

2002/09/11 きょうの料理レシピ
69
かきのスープ豆乳風味
高城 順子 50 kcal 8分
かき 春菊の茎 ねぎ しょうが スープ 豆腐 豆乳 塩 こしょう 酒

しょうがの風味とかきのうまみがまろやかに調和した、あったかスープです。

2001/11/21 きょうの料理レシピ
69
トマトととうがんの豆乳スープ
吉田 勝彦 101 kcal
トマト とうがん 鶏むね肉 調整豆乳

さっぱりした味で見た目もさわやか! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送

2012/06/21 健康レシピ
65
豚だんごのしょうが豆乳鍋
堀江 ひろ子 400 kcal 20分
豚こま切れ肉 たまねぎ ミニトマト 豆苗(トーミャオ) ナムプラー しょうが汁 他

豆乳の煮汁のコクに、ミニトマトの酸味としょうがの清涼感でさっぱりといただけます。豚肉もこんなだんご状にすれば、目先が変わって喜ばれますよ。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
61
ブロッコリーとアスパラの豆乳スープ
荻野 伸也 120 kcal 10分
グリーンアスパラガス ブロッコリー 豆乳 ブルーチーズ 黒こしょう

栄養豊富な豆乳と緑の野菜を合わせたヘルシーなスープ。仕上げに塩分と香りの強いブルーチーズを入れて、味にアクセントを。

2015/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
いちごの豆乳スムージー
辻口 博啓 180 kcal 20分
ホワイトチョコレート 柚子の皮 水

いちごの甘酸っぱいスムージーと、柚子とスパイスが香るグラニテの2層仕立てが目にも鮮やかです。混ぜながらいただくと、2つの味と異なる食感がバランスよく溶け合い、おいしいですよ!

2013/04/17 きょうの料理レシピ
58
豆乳だれ
吉田 勝彦 60 kcal 5分
豆乳 水 ラーユ 塩

さっぱりした豚しゃぶ肉とも味の濃い肉みそとも相性バッチリのまろやかな豆乳だれ。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
54
さつまいもの豆乳スープ
高城 順子 140 kcal 15分
さつまいもと油揚げの煮物 スープ 豆乳 うす口しょうゆ こしょう

さつまいもと油揚げの煮物のアレンジレシピ。煮物がスープに大変身。豆乳のコクでおいしさアップ!

2013/10/07 きょうの料理レシピ
53
豆乳アイス
小田 真規子 120 kcal 10分
調整豆乳 はちみつ 粉ゼラチン しょうが汁

植物性脂肪の豆乳を使って、口溶けの軽いアイスになりました。しょうがをきかせてさっぱりとどうぞ!

2014/07/09 きょうの料理レシピ
51
豆腐と豚肉の豆乳煮
小田 真規子 160 kcal 10分
絹ごし豆腐 豚肉 小麦粉 小松菜

大豆からつくられる豆腐と豆乳は相性バツグン。ごま油が香りとコクをアップさせ豚肉のうまみが溶け出てだしいらずな一品です。

2012/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
50

NHK「きょうの料理」
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