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豆乳 のレシピ一覧88

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300 kcal 20分* (3工程)
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全88品
焼きもちの中国風豆乳スープ
高城 順子 350 kcal 15分 (4工程)
切りもち ねぎ 生しいたけ 細ねぎ チキンスープ 豆乳 ラーユ ごま油 酒 塩 他

焼いたおもちを、ねぎとしいたけのうまみが溶け出した豆乳スープに加えます。ラーユを落としてどうぞ!

2010/01/07 きょうの料理レシピ |
151
きのこの豆乳あえ
松田 美智子 80 kcal 15分 (5工程)
しめじ 生しいたけ エリンギ 赤ピーマン あさつき 酒

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

2004/10/26 きょうの料理レシピ |
149
豆乳みそ汁
マロン 120 kcal 5分 (2工程)
コーン 豆乳 だし みそ こしょう

コーンと豆乳が入って水溶き片栗粉でとろみをつける変わりみそ汁です。だまされたと思ってつくってみてください。意外なおいしさに驚きますよ!

2005/02/28 きょうの料理レシピ |
126
甘酒&バナナ&豆乳
舘野 真知子 140 kcal 5分 (2工程)
バナナ 甘酒 水 豆乳

おすすめの甘酒ドリンク。甘酒が柔らかい味わいなので、バナナなど濃厚なものと相性ぴったり。とろみのあるスムージー風で、ボリュームがあります。

2013/08/20 きょうの料理レシピ |
122
白菜と豆腐の豆乳かきたま汁
瀬尾 幸子 200 kcal 15分 (3工程)
白菜 絹ごし豆腐 卵 豆乳 だし しょうが うす口しょうゆ

ダブルで使う豆腐と豆乳にかきたまをプラスした、やさしい味わいの汁物です。すりおろしたしょうがの効果で、体も温まります。

2009/11/12 きょうの料理レシピ |
120
こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ
中東 久人 70 kcal 25分* (5工程)
こんにゃく かぶ 生しいたけ 柚子(ゆず)の皮

ゆでてからいったこんにゃくは、歯切れがよく、香ばしさも抜群です。まろやかな味わいの豆乳と白みその地、柔らかなかぶが、こんにゃくの魅力を引き立てます。

2015/10/07 きょうの料理レシピ |
118
豆乳ごまそば
藤井 恵 270 kcal 10分 (4工程)
そば 大根 細ねぎ

【脂質・塩分・カロリーオフ!】シャキシャキ大根&そばを、濃厚な豆乳つゆで。サラダ感覚でいただけます。

2011/06/01 きょうの料理レシピ |
116
冷やし豆乳納豆うどん
野崎 洋光 430 kcal 10分 (4工程)
冷凍うどん 納豆 ねぎ 青じそ

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ |
114
帆立てとブロッコリーの 豆乳スープ
福山 秀子 130 kcal 20分 (3工程)
帆立て貝柱 ブロッコリー たまねぎ 豆乳 固形チキンスープの素 サラダ油 塩 他

うまみたっぷりの缶汁をむだなく使ってスープに。豆乳仕立てのやさしい味です。

2009/06/03 きょうの料理レシピ |
113
枝豆とほうれんそうの豆乳煮
村田 裕子 120 kcal 15分 (4工程)
冷凍枝豆 冷凍ほうれんそう

人気の冷凍食材2種を使ったヘルシー煮物。旬の栄養が詰まっています。パパッとできてうれしい。

2006/06/19 きょうの料理レシピ |
112
カレー豆乳 しゃぶしゃぶ
ほりえ さわこ 290 kcal 15分 (3工程)
鶏ささ身 大根 にんじん 水菜 豆乳 めんつゆ カレールー 塩

カレールーとめんつゆ、豆乳でつくるスープはクリーミーで濃厚!しゃぶしゃぶのようにスープにからませてどうぞ。

2010/01/05 きょうの料理レシピ |
108
豆乳クリームシチュー
飛田 和緒 410 kcal 40分 (4工程)
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ ごぼう にんじん 塩きのこ 豆乳 塩きのこの汁 他

豆乳のまろやかなコクが、塩きのこのうまみと好相性です。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ |
106
きな粉入り豆乳ぜんざい
本多 京子 206 kcal 5分 (2工程)
豆乳 ゆで小豆 きな粉

ゆで小豆に豆乳を混ぜるだけのお手軽ぜんざい。きな粉は多めに用意し、足しながら食べるのもおすすめです。

2009/10/29 きょうの料理レシピ |
102
豆乳入り卵豆腐
田口 成子 160 kcal 20分 (3工程)
卵 調製豆乳 帆立て貝柱の水煮 細ねぎ しょうゆ 塩 ごま油

豆乳を加えた、まろやかな味わいの卵豆腐。帆立ての缶詰を缶汁ごと使い、うまみたっぷりに。

2008/04/09 きょうの料理レシピ |
100
豆乳茶碗蒸し
加藤 奈弥 80 kcal 30分 (5工程)
卵 豆乳 塩 こしょう

アツアツ茶碗蒸しで肺を潤し、秋の冷たい風から体を守りましょう。くず粉、ぎんなん、えびなど、あんに入っている食材が、さらに体への効果を高めてくれます。

2002/11/14 きょうの料理レシピ |
98
豚肉とえのきの豆乳鍋
渡辺 あきこ 200 kcal 15分 (2工程)
豚ロース肉 えのきだけ 水菜

「鍋つゆじょうゆ」に豆乳を加えて、クリーミーでこっくりとした豆乳鍋をつくります。豚肉の甘みともぴったり!

2014/01/06 きょうの料理レシピ |
96
減塩 豆乳コーンスープ
森野 眞由美 130 kcal 15分 (4工程)
豆乳 クリームコーン たまねぎ 干ししいたけ 卵 塩 こしょう

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

2010/02/04 きょうの料理レシピ |
96
牛肉の豆乳鍋
松田 美智子 290 kcal 10分 (3工程)
牛もも肉 大根 にんじん 水菜 豆乳 だし ポン酢しょうゆ

アイデアあふれるシンプル鍋物。湯葉を楽しんだら、ちょっと厚切りの牛肉をしゃぶしゃぶ風にしていただきます。

2006/01/12 きょうの料理レシピ |
91
豆乳のスープ
西部 るみ 30 kcal 20分 (3工程)
豆乳 鶏手羽先の先端 だし 細ねぎ 酒 うす口しょうゆ 塩 かたくり粉 他

栄養満点でマイルドな口当たりです。

2003/05/07 きょうの料理レシピ |
91
豆乳どら焼き
高城 順子 140 kcal 20分* (4工程)
くりの甘露煮 粒あん

市販の粒あんと、くりの甘露煮をサンドしたどら焼き。ホットケーキミックスがあれば、こんなおやつもつくれます。しっとりとした生地との組み合わせが絶妙!

2008/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
90