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豆乳 のレシピ一覧88

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分(3工程)
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全88品
焼きもちの中国風豆乳スープ
高城 順子 350 kcal 15分
切りもち ねぎ 生しいたけ 細ねぎ チキンスープ 豆乳 ラーユ ごま油 酒 塩 他

焼いたおもちを、ねぎとしいたけのうまみが溶け出した豆乳スープに加えます。ラーユを落としてどうぞ!

2010/01/07 きょうの料理レシピ
151
きのこの豆乳あえ
松田 美智子 80 kcal 15分
しめじ 生しいたけ エリンギ 赤ピーマン あさつき 酒

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

2004/10/26 きょうの料理レシピ
150
豆乳ごまそば
藤井 恵 270 kcal 10分
そば 大根 細ねぎ

【脂質・塩分・カロリーオフ!】シャキシャキ大根&そばを、濃厚な豆乳つゆで。サラダ感覚でいただけます。

2011/06/01 きょうの料理レシピ
135
豆乳みそ汁
マロン 120 kcal 5分
コーン 豆乳 だし みそ こしょう

コーンと豆乳が入って水溶き片栗粉でとろみをつける変わりみそ汁です。だまされたと思ってつくってみてください。意外なおいしさに驚きますよ!

2005/02/28 きょうの料理レシピ
129
甘酒&バナナ&豆乳
舘野 真知子 140 kcal 5分
バナナ 甘酒 水 豆乳

おすすめの甘酒ドリンク。甘酒が柔らかい味わいなので、バナナなど濃厚なものと相性ぴったり。とろみのあるスムージー風で、ボリュームがあります。

2013/08/20 きょうの料理レシピ
124
白菜と豆腐の豆乳かきたま汁
瀬尾 幸子 200 kcal 15分
白菜 絹ごし豆腐 卵 豆乳 だし しょうが うす口しょうゆ

ダブルで使う豆腐と豆乳にかきたまをプラスした、やさしい味わいの汁物です。すりおろしたしょうがの効果で、体も温まります。

2009/11/12 きょうの料理レシピ
122
冷やし豆乳納豆うどん
野崎 洋光 430 kcal 10分
冷凍うどん 納豆 ねぎ 青じそ

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
121
こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ
中東 久人 70 kcal 25分
こんにゃく かぶ 生しいたけ 柚子(ゆず)の皮

ゆでてからいったこんにゃくは、歯切れがよく、香ばしさも抜群です。まろやかな味わいの豆乳と白みその地、柔らかなかぶが、こんにゃくの魅力を引き立てます。

2015/10/07 きょうの料理レシピ
120
帆立てとブロッコリーの 豆乳スープ
福山 秀子 130 kcal 20分
帆立て貝柱 ブロッコリー たまねぎ 豆乳 固形チキンスープの素 サラダ油 塩 他

うまみたっぷりの缶汁をむだなく使ってスープに。豆乳仕立てのやさしい味です。

2009/06/03 きょうの料理レシピ
113
枝豆とほうれんそうの豆乳煮
村田 裕子 120 kcal 15分
冷凍枝豆 冷凍ほうれんそう

人気の冷凍食材2種を使ったヘルシー煮物。旬の栄養が詰まっています。パパッとできてうれしい。

2006/06/19 きょうの料理レシピ
113
カレー豆乳 しゃぶしゃぶ
ほりえ さわこ 290 kcal 15分
鶏ささ身 大根 にんじん 水菜 豆乳 めんつゆ カレールー 塩

カレールーとめんつゆ、豆乳でつくるスープはクリーミーで濃厚!しゃぶしゃぶのようにスープにからませてどうぞ。

2010/01/05 きょうの料理レシピ
111
豆乳クリームシチュー
飛田 和緒 410 kcal 40分
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ ごぼう にんじん 塩きのこ 豆乳 塩きのこの汁 他

豆乳のまろやかなコクが、塩きのこのうまみと好相性です。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
110
きな粉入り豆乳ぜんざい
本多 京子 206 kcal 5分
豆乳 ゆで小豆 きな粉

ゆで小豆に豆乳を混ぜるだけのお手軽ぜんざい。きな粉は多めに用意し、足しながら食べるのもおすすめです。

2009/10/29 きょうの料理レシピ
109
豚肉とえのきの豆乳鍋
渡辺 あきこ 200 kcal 15分
豚ロース肉 えのきだけ 水菜

「鍋つゆじょうゆ」に豆乳を加えて、クリーミーでこっくりとした豆乳鍋をつくります。豚肉の甘みともぴったり!

2014/01/06 きょうの料理レシピ
101
豆乳入り卵豆腐
田口 成子 160 kcal 20分
卵 調製豆乳 帆立て貝柱の水煮 細ねぎ しょうゆ 塩 ごま油

豆乳を加えた、まろやかな味わいの卵豆腐。帆立ての缶詰を缶汁ごと使い、うまみたっぷりに。

2008/04/09 きょうの料理レシピ
100
豆乳のスープ
西部 るみ 30 kcal 20分
豆乳 鶏手羽先の先端 だし 細ねぎ 酒 うす口しょうゆ 塩 かたくり粉 他

栄養満点でマイルドな口当たりです。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
100
減塩 豆乳コーンスープ
森野 眞由美 130 kcal 15分
豆乳 クリームコーン たまねぎ 干ししいたけ 卵 塩 こしょう

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

2010/02/04 きょうの料理レシピ
98
豆乳茶碗蒸し
加藤 奈弥 80 kcal 30分
卵 豆乳 塩 こしょう

アツアツ茶碗蒸しで肺を潤し、秋の冷たい風から体を守りましょう。くず粉、ぎんなん、えびなど、あんに入っている食材が、さらに体への効果を高めてくれます。

2002/11/14 きょうの料理レシピ
98
もやしとあさりの豆乳スープ
コウ ケンテツ 110 kcal 25分
豆もやし あさり 豆乳 細ねぎ 白ごま 粉とうがらし 酒 塩

豆の風味とあさりのうまみが、ふくよかなスープです。体の奥にじんわりしみ入る奥深い味に仕上がります。

2014/04/02 きょうの料理レシピ
96
ごま豆乳入りピリ辛冷や汁
笠原 将弘 300 kcal 20分
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
93

NHK「きょうの料理」
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