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定番の雑炊・お粥 のレシピ一覧42

雑炊やお粥に合う具材は、意外とバリエーション豊富です。梅や卵、きのこ、鮭など一般的なものから、カキ、かに玉、うなぎ、肉入り、あんかけ風などごちそう感のあるものまで、美味しい人気の雑炊・お粥レシピを紹介します。

定番の雑炊・お粥のおすすめレシピ

大庭 英子 120 kcal 15分 (3工程)
「鶏の水炊き」の残り 塩 ご飯 卵 細ねぎ

【鶏の水炊きの締めに】鶏肉と野菜のうまみが溶け出た煮汁を、ご飯にしみ込ませて雑炊に。卵を入れたらすぐに火を止めることが、柔らかく仕上げるコツ。

2014/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全42品
干しえびとチンゲンサイのおかゆ
高城 順子 180 kcal 30分* (3工程)
ご飯 干しえび チンゲンサイ 顆粒チキンスープの素 塩

干しえびの滋味深い味わいが、ご飯にしみておいしい。あっさりとしていて、コク満点な一品。

2009/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
39
手羽先のサムゲタン風
小田 真規子 130 kcal 60分 (3工程)
米 鶏手羽先 赤とうがらし しょうが にんにく 水 塩

手羽先と香み野菜で、韓国料理のサムゲタン風に。トッピングで食感と彩りをプラス。

2011/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
大根づくしのおかゆ
高橋 拓児 220 kcal 50分 (6工程)
大根 大根の茎 米 水 かたくり粉 しょうが

だしの味を含ませじっくり炊いた大根、風味を生かしてゆでた大根、さらに茎と大根おろしを加え、さまざまな大根のうまみが詰まっておいしいですよ。やさしい味と柔らかな食感で夜食にもおすすめの一品。

2013/11/26 きょうの料理レシピ |
35
だしいらず雑炊
尾身 奈美枝 200 kcal 10分 (2工程)
しらすとごまの冷凍おにぎり 削り節 梅干し 細ねぎ 塩

しらすとおかかからうまみが出て、だしいらずの一品!梅干しをくずしながら食べると美味しいですよ。

2013/01/16 きょうの料理レシピ |
34
なめこ雑炊
高城 順子 230 kcal 10分 (3工程)
ご飯 なめこ 卵 切りみつば だし

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

2008/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
33
白がゆのあんかけ
吉岡 英尋 150 kcal 30分 (3工程)

シンプルな白がゆに、しょうゆ風味のあんをかけてホッとする味わいに。おかゆにトロッとしたあんをたっぷりからめて召し上がれ。

2015/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
32
サラサラ茶がゆ
小田 真規子 60 kcal 20分 (3工程)
米 ほうじ茶 塩昆布

水をほうじ茶にかえて、ふたをせずにサラリと炊き上げます。ほうじ茶の香ばしさがしみじみします。

2011/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
白がゆ
高城 順子 140 kcal 60分* (2工程)
米 水

胃もたれや、食欲のないときにもオススメな白がゆ。米から炊くので、ふっくら、やさしい甘みに仕上がります。

2008/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
雑穀ライスサラダ
山内 けい子 260 kcal 60分* (4工程)
鶏むね肉 きゅうり ちりめんじゃこ コーン 塩 こしょう

ちりめんじゃこに含まれるEPA、DHAは、悪玉コレステロールを低下させてくれる、体にやさしいサラダです。

2003/11/26 きょうの料理レシピ |
30
たらこもずく雑穀雑炊
谷島 せい子 230 kcal 7分 (2工程)
雑穀ご飯 たらこ もずく酢

食感が豊かな雑穀はサラッとした雑炊にしても食べごたえが出ます。

2008/11/19 きょうの料理レシピ |
26
あんかけおかゆ
大庭 英子 210 kcal 50分* (4工程)
米 塩 卵 しょうが

白がゆに、麺つゆでつくるお手軽あんをかけたら、和食屋さん風の一品に。柔らかな半熟卵をからめてどうぞ。

2013/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
じゃこと青菜のおかゆ
高城 順子 170 kcal 60分* (3工程)
米 ちりめんじゃこ 小松菜 塩

じゃこのうまみが味出しにひと役。しみじみとしたおいしさが口の中に広がります。

2008/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
25
卵雑炊
高城 順子 140 kcal 5分 (3工程)
「鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋」の残った煮汁 ご飯 卵 細ねぎ

おいしい煮汁をご飯にたっぷり吸わせれば、ごちそうに。

2008/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ |
23
白がゆのトッピング2種 梅わさび
吉岡 英尋 5 kcal 2分 (2工程)
梅干し わさび

梅干しや佃煮など、好みのものと一緒に食べるのも、おかゆの楽しみ。混ぜるだけで簡単につくれるトッピングをご紹介します。

2015/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
おかゆ鍋
野崎 洋光 790 kcal 15分 (5工程)
ご飯 豚バラ肉 ほうれんそう ねぎ 木綿豆腐 卵 うす口しょうゆ 塩 こしょう

フードプロセッサーにかけたトロリとしたご飯を鍋のベースに。マイルドなおいしさが楽しめます。

2010/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
黒米と豆腐のおかゆ
竹内 冨貴子 244 kcal 75分 (6工程)
米 黒米 木綿豆腐 ねぎ チンゲンサイ オイスターソース ピータン 香菜 他

2004/07/08 きょうの料理レシピ |
18
トロトロ五分がゆ
小田 真規子 60 kcal 50分 (3工程)
米 水 梅干し

弱火でじっくり煮込み口当たり滑らかに。おかゆのおいしさをシンプルにいただきます。

2011/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
さつまいもがゆ
小田 真規子 110 kcal 30分 (2工程)
米 さつまいも 水 塩

サラサラのご飯にホクッとしたさつまいも。じっくり引き出されたやさしい甘さです。

2011/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17
れんこんのおかゆ風デザート
山本 麗子 200 kcal 30分* (4工程)
れんこん なつめ ご飯 砂糖 きんもくせい酒

中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。

2002/12/12 きょうの料理レシピ |
15
白がゆのトッピング2種 さけとのり
吉岡 英尋 20 kcal 1分 (1工程)
さけフレーク のりの佃煮

梅干しや佃煮など、好みのものと一緒に食べるのも、おかゆの楽しみ。混ぜるだけで簡単につくれるトッピングをご紹介します。

2015/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13

NHK「きょうの料理」
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