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えのき のレシピ一覧187

クセがなく、あっさりとした味のえのきは、どんな料理にもよく合います。独特の歯ごたえがありますが、熱を加えるとやわらかい食感に。軸が細くサッとゆでるだけで食べられるので、スピード調理にも向いているきのこです。「あともう一品おかずが欲しい」というときに役立つ10分以内でつくれる簡単レシピや、つくり置きできる常備菜など、忙しいときに大活躍する便利なえのきだけレシピも紹介します。ご飯のおともにピッタリのおかずが満載です。

えのきのおすすめレシピ

えのき豚
小林 まさみ 120kcal 8分
えのきだけ 豚肩ロース肉 大根おろし ポン酢しょうゆ 一味とうがらし 他

えのきだけと豚肉を重ねて蒸すだけですが、えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品に。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 161 〜180 品を表示 / 全187品
えのきとクレソンのラーユ炒め
陳 建一 100 kcal 15分

淡泊なえのきだけと、ほろ苦いクレソンをラーユでピリッとまとめ上げた一品です。ラーユの香り豊かな辛さを味わってください。

2005/12/06 きょうの料理レシピ
231
越冬きのこ鍋
グッチ 裕三 280 kcal 40分

骨からだしが出るので、必ず骨付きで。あじは柚子(ゆず)こしょうと昆布茶のみ。粉寒天を入れるから体にもよく、きのこに味がからみます。

2005/11/24 きょうの料理レシピ
206
きのこのホイル焼き
田村 隆 50 kcal 30分

アルミ箔(はく)を開けた瞬間、ふわっと広がる、ふくよかで香ばしい香り。シンプルな味付けで、きのこそのもののうまみを楽しみましょう。

2005/09/05 きょうの料理レシピ
415
きのこの沢煮椀
田村 隆 120 kcal 15分

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

2005/09/05 きょうの料理レシピ
469
水菜とえのきだけのサラダ
髙城 順子 70 kcal 8分

旬の水菜をごま油のコクでシンプルにいただきましょう。ささっとできて、もう一品欲しいときに便利です。

2005/03/09 きょうの料理レシピ
295
牛肉のきのこ巻き焼き
松本 忠子 240 kcal 20分

ジュッと香ばしく焼き付けると、ソースの風味がいっそう増します。

2005/02/02 きょうの料理レシピ
253
牛肉ときのこのサッと煮
松本 忠子 170 kcal 18分

干し貝柱のうまみがきいた味わい深い合わせ調味料、海味(うみ)しょうゆ。きのこの歯ごたえを残してサッとに上げるのがポイントです。

2004/10/05 きょうの料理レシピ
136
きのこのり
山本 麗子 180 kcal 10分

2004/09/16 きょうの料理レシピ
141
いろいろきのこと穀物のスープ
陳 建一 100 kcal 45分

2003/11/13 きょうの料理レシピ
83
揚げ豆腐のきのこあんかけ
野﨑 洋光 280 kcal 10分

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

2003/11/12 きょうの料理レシピ
1566
えのきだけのポタージュ
山岡 昌治 170 kcal 50分

なめらかなポタージュも、ミキサーを使えば以外に簡単。クリーミーな味わいの中にごま油の香りがきいています。

2003/10/02 きょうの料理レシピ
185
えのきの酢浸し
野口 日出子 45 kcal 20分

2003/09/09 きょうの料理レシピ
580
具だくさんのきのこ汁
鮫島 正樹 46 kcal 10分

2003/07/09 きょうの料理レシピ
57
えのきと貝割れ菜のかきたまスープ
村田 裕子 64 kcal 10分

きのこを加えてヘルシーに。具たっぷりの中国風スープです。

2003/07/07 きょうの料理レシピ
171
きのこ汁
河合 真理 25 kcal 18分

2002/10/16 きょうの料理レシピ
70
きのこと青菜のパスタ
小田 真規子 400 kcal 15分

2002/07/03 きょうの料理レシピ
159
えのきだけの卵とじ汁
松本 忠子 60 kcal 5分

2002/06/13 きょうの料理レシピ
131
きのこのスープ
依田 輝明 140 kcal 10分

ソテーしてコクの増したきのこがたっぷり入ったスープです。香りと食感を楽しみましょう。

2001/12/05 きょうの料理レシピ
411
きのこのとろみ炒めオイスター風味
髙城 順子 80 kcal 8分

きのこ3種類をたっぷりとつかったご飯がすすむ一品です。食物繊維もたっぷりとれますよ。

2001/11/21 きょうの料理レシピ
442
きのこのマリネ

好きなきのこを組み合わせてつくってもいいですし、単品でももちろんOK。付け合わせにも重宝します。

2001/11/20 きょうの料理レシピ
1479
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