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しいたけ のレシピ一覧213

旨み成分が豊富で、煮物などの料理の出汁としても使えるしいたけ。乾燥させると栄養価がアップし、香り成分も増します。普段は脇役の干ししいたけも、生のしいたけと同じように主役として使えます。生しいたけと干ししいたけ、同じしいたけでも違った味わいがあるので、それぞれの味を楽しみましょう。しいたけの煮物、佃煮、炊き込みご飯やスープなど、人気のメニューを紹介します。常備菜やストック食材のつくり方・使い方も掲載しています。

しいたけのおすすめレシピ

瀬尾 幸子 220kcal 15分
生しいたけ

皮で包む手間もなく、電子レンジで蒸すので簡単です。気軽につくれて、おつまみにぴったり。しいたけのうまみたっぷりで、皮のシューマイに負けないおいしさに!

2018/07/26 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 201 〜213 品を表示 / 全213品
ひじきとしいたけの煮物
高城 順子 90 kcal 10分

生しいたけ独特のうまみが加わって、格別のおいしさに仕上がります。しみじみとした味わいです。

2008/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
しいたけの白みそファルシー

カッテージチーズ&関西白みそでつくります。

2018/11/21 スペシャルレシピ
13
手羽中としいたけの甘辛煮
河野 雅子 300 kcal 35分

こんがり焼いた手羽中を照りよく煮詰めます。干ししいたけのうまみも加わって、こっくりした甘辛の煮物です。

2019/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
牛肉としいたけのいり煮
河野 雅子 380 kcal 10分

牛肉を炒めてから甘辛く煮るので、すき焼き風の仕上がりに。お弁当にもおすすめです。

2018/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
きのこマリネ
坂田 阿希子 1300 kcal 15分

3種類のきのこをとり合わせ、酸味をきかせたマリネ液につけます。おいしさのコツは、きのこを焼くときに、あまり動かさず、表面をがっちり焼き固めることです。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
10
しいたけのからし漬け
福谷 玉枝

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
9
厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ
瀬田 金行 340 kcal 20分

甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。

2011/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
しいたけとウインナーのバターじょうゆ炒め
藤野 嘉子 210 kcal 10分

火が通りやすい薄めのしいたけを使って手早く完成。バターじょうゆの香りが食欲をそそります。朝食やランチにもおすすめ。

2019/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
しいたけスパゲッティ
藤野 嘉子 470 kcal 15分

少ない食材でも大満足のシンプルスパゲッティ。しいたけは細かく刻むことでうまみが出やすくなり、バターともよくなじみます。

2019/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
きのこのエスカベーシュ
サルボ 恭子 1010 kcal 20分

魚介を揚げて酢漬けにするエスカベーシュをきのこにかえて、ヘルシーにアレンジ。なますや南蛮漬けのかわりとしても楽しめます。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
2
生ハムときのこのサラダ
藤野 嘉子 350 kcal 10分

炒めたきのこにレモン汁をからめてさっぱりと。生ハムのうまみ、くるみの食感が楽しいサラダです。

2019/11/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
しいたけのキヌア詰め
平山 由香 240 kcal 25分

詰め物にひき肉を使わなくてもキヌアトマトで十分な満足感です!しいたけの軸を加えると、味に深みが増します。

2017/09/25 きょうの料理レシピ
0

NHK「きょうの料理」
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