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かぼちゃ のレシピ一覧148

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

小田 真規子 160kcal 15分(3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全148品
かぼちゃのみそスープ
田中 愛子 120 kcal 10分
かぼちゃ だし 白みそ 生クリーム

みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。

2005/02/22 きょうの料理レシピ
178
かぼちゃのサラダ
武蔵 裕子 190 kcal 7分
かぼちゃ くるみ

電子レンジのおかげで、かぼちゃがホクホクのおいしさになります。さっぱりとしたヨーグルトベースのソースとの相性抜群です。

2015/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
174
大麦とかぼちゃのリゾット
植木 もも子 365 kcal 30分
大麦 かぼちゃ たまねぎ 白ワイン ローリエ オリーブ油 塩 こしょう

水溶性食物繊維が豊富な大麦を使ったしっとりと食べやすいリゾット。

2006/10/18 きょうの料理レシピ
172
かぼちゃの小倉焼き
堀江 ひろ子 350 kcal 20分
かぼちゃ 米粉 ゆで小豆 ピーナツ サラダ油

ホクホクのかぼちゃの、やさしい甘さのお焼き。 おやつに、おかずに。

2006/07/18 きょうの料理レシピ
170
かぼちゃのゆで小豆煮
竹内 冨貴子 114 kcal 10分
かぼちゃ ゆで小豆 しょうゆ 酒

2001/06/19 きょうの料理レシピ
166
かぼちゃのにんにくソテー
大庭 英子 300 kcal 20分
かぼちゃ にんにく オリーブ油 塩 こしょう

かぼちゃは厚めに切って、じっくりと蒸し焼きにします。外はこんがり、中はホクホクに。にんにく風味でパンチの効いた一品です。

2013/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
161
冷凍マッシュかぼちゃ
藤野 嘉子 10分
かぼちゃ

電子レンジで柔らかくしたら、マッシュして冷凍します。舌ざわりよくするために、皮は除きましょう。

2011/03/01 きょうの料理レシピ
161
かぼちゃのベーコン マヨあえ
平山 泰代 140 kcal 15分
かぼちゃ ベーコン マヨネーズ サラダ油

ほっくりかぼちゃにカリカリベーコンのアクセントがおいしい!クレープなどによく合いますよ。

2002/01/29 きょうの料理レシピ
156
かぼちゃと大豆のマリネ
竹内 冨貴子 115 kcal 10分
かぼちゃ 大豆 パセリ

2001/06/19 きょうの料理レシピ
147
かぼちゃとひじきのコロッケ
栗原 はるみ 55 kcal 20分
かぼちゃ ひじきのしょうが煮 生クリーム イタリアンパセリなどの軸 すだち 他

かぼちゃの甘みとひじきが不思議にマッチ。かわいい洋梨形に仕上げましょう。

2014/02/06 きょうの料理レシピ
146
かぼちゃときゅうりのサラダ
大庭 英子 140 kcal 25分
かぼちゃ きゅうり 塩

角切りにしたかぼちゃを柔らかくゆでてつぶし、サラダに。きゅうりのシャリシャリ感と、生クリームのコクでおいしさアップ!

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
139
いかとかぼちゃのパセリにんにくソース
村田 裕子 210 kcal 15分
いか かぼちゃ オリーブ油 塩 こしょう

ムッチリいかとホックリかぼちゃの絶妙な取り合わせです。にんにくの風味が食欲をそそります。

2008/08/06 きょうの料理レシピ
136
かぼちゃの煮物
小田 真規子 160 kcal 15分
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
131
かぼちゃの奉書焼き風
野崎 洋光 230 kcal 30分
かぼちゃ 大豆 卵白 ねぎ 春巻きの皮 薄口しょうゆ しょうゆ

春巻きの皮を和紙の奉書(ほうしょ)にみたてた一品です。かぼちゃと大豆が入って食物繊維豊富!仕上げにぬったしょうゆの香ばしさもたまりませんよ。

2003/02/03 きょうの料理レシピ
130
かぼちゃサラダの冷凍サンドイッチ
尾身 奈美枝 500 kcal 20分
食パン 塩 こしょう バター

定番のかぼちゃサラダが隠し味のカレー粉で、奥行きのある味わいになります。しっとりしたパンとの一体感で大満足!

2013/01/16 きょうの料理レシピ
128
かぼちゃのスフレ
加藤 美由紀 215 kcal 45分
卵 かぼちゃ 牛乳 ピザ用チーズ 塩 こしょう

かぼちゃの甘さとチーズのコクが絶妙!メレンゲのフワフワ感を楽しんで。泡がつぶれないうちに、焼き上がりのアツアツを召し上がれ。

2012/11/28 きょうの料理レシピ
124
かぼちゃのトマト煮
山内 けい子 110 kcal 8分
かぼちゃ トマトの水煮 はちみつ ピザソース バジル

ホクホクかぼちゃとはちみつの甘みが融合!かぼちゃはミートソースなど、トマト味のものと相性がバッチリなんです。

2004/09/28 きょうの料理レシピ
118
鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮
田口 成子 400 kcal 20分
鶏むね肉 かぼちゃ たまねぎ 牛乳 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 オリーブ油

むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。

2015/11/11 きょうの料理レシピ
116
鶏肉とかぼちゃの蒸し物
ウー ウェン 700 kcal 20分
鶏もも肉 かぼちゃ

【夏のシンプルレシピ】うまみと栄養を逃さずに、素材のおいしさを引き出せるのが蒸し物のよいところ。

2011/07/06 きょうの料理レシピ
115
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
高城 順子 300 kcal 15分
かぼちゃ 鶏むね肉 にんにく 青じそ 白ワイン 塩 黒こしょう オリーブ油

シンプルに仕上げて素材を楽しみます。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。

2015/08/12 きょうの料理レシピ
108

NHK「きょうの料理」
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