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かぼちゃ のレシピ一覧148

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

小田 真規子 160kcal 15分(3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全148品
かぼちゃのニョッキ
大庭 英子 410 kcal 40分
かぼちゃ 小麦粉 バター 粉チーズ 黒こしょう

つぶしやすいかぼちゃなら、ニョッキが初めてでも手軽にチャレンジできます。

2013/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
286
かぼちゃのみそあえ
夏梅 美智子 130 kcal 7分
かぼちゃ みそ みりん

甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。

2009/01/13 きょうの料理レシピ
282
かぼちゃのレンジヨーグルトサラダ
小林 まさみ 80 kcal 5分
かぼちゃ プレーンヨーグルト 塩 こしょう カレー粉

朝5分でお弁当のおかず。カレー粉入りで色も風味もよいサラダです。

2008/04/15 きょうの料理レシピ
278
豚肉とかぼちゃのミルク煮
高城 順子 400 kcal 25分
豚ロース肉 かぼちゃ しめじ だし 牛乳 サラダ油 塩 こしょう

ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。

2014/06/24 きょうの料理レシピ
277
かぼちゃとチーズのみそスープ
井澤 由美子 110 kcal 10分
スライスチーズ かぼちゃ しめじ ねぎ だし みそ

みそとチーズがマッチした和風のスープです。かぼちゃは薄く切り、火が通りやすくしましょう。

2008/09/16 きょうの料理レシピ
277
かぼちゃと豚肉の煮物
ほりえ さわこ 130 kcal 10分
かぼちゃ 豚薄切り肉 赤ピーマン だしの素 しょうゆ 砂糖 酒

2001/09/13 きょうの料理レシピ
276
かぼちゃのニョッキ ベーコンクリームソース
コウ ケンテツ 370 kcal 25分
ベーコン 生クリーム 粉チーズ イタリアンパセリ 小麦粉 塩 こしょう 他

【一緒につくれるランチ】かぼちゃのニョッキがクリーム味のソースとよく合って、食べるのが楽しい味。

2011/08/08 きょうの料理レシピ
274
かぼちゃのそぼろあんかけ
村田 裕子 280 kcal 15分
冷凍かぼちゃ 冷凍グリンピース

傷みやすいかぼちゃは冷凍がおすすめ。カレー風味で食が進む一品です。

2006/06/19 きょうの料理レシピ
268
かぼちゃとにんじんのポタージュ
大庭 英子 200 kcal 30分
かぼちゃ にんじん たまねぎ バター 牛乳 パセリ 塩 こしょう

カラフルな食材を組み合わせた色鮮やかなスープです。にんじんは薄く切るとすぐに柔らかくなります。

2015/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
263
かぼちゃのホットスパイシーサラダ
平山 由香 300 kcal 15分
かぼちゃ パプリカ 好みの葉野菜 ごま油 塩

スパイシー肉みそとかぼちゃでご飯とよく合うおかずに変身!華やかなのに、フライパンひとつでつくれるところもポイントです。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
247
かぼちゃのにんにくソテー
本多 京子 178 kcal 10分
かぼちゃ にんにく 赤とうがらし サラダ油 塩 こしょう

かぼちゃはビタミンA、C、Eを含む緑黄色野菜です。もう一品ほしい時に。

2009/10/26 きょうの料理レシピ
218
かぼちゃのクリーミーミートソース添え
山根 大助 380 kcal 25分
かぼちゃ トマト ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 合いびき肉 白ワイン 他

2005/07/26 きょうの料理レシピ
217
かぼちゃがゆ
藤井 まり 180 kcal 20分
かぼちゃ ごま塩

シンプルながら、季節のかぼちゃを入れてゆっくりと炊き上げたおかゆ。夏疲れの胃にもやさしい味です。

2011/08/29 きょうの料理レシピ
213
かぼちゃの甘煮
鈴木 登紀子 710 kcal 25分
かぼちゃ

だしを使わないこの甘煮は、子どものころから親しんだ母の味。失敗なく、おいしくつくれる自慢の一品です!

2015/09/01 きょうの料理レシピ
208
米粉のかぼちゃ蒸しカップケーキ
白崎 裕子 150 kcal 30分
米粉 かぼちゃ ベーキングパウダー かぼちゃの種

かぼちゃをよくつぶして粘りを出すと、軽くふんわりとした食感に仕上がります。

2016/05/23 きょうの料理レシピ
204
かぼちゃ、さつまいも、黒豆のプレッセ
平山 由香 720 kcal 20分
かぼちゃ さつまいも 黒豆 メープルシロップ シナモンパウダー 塩

かぼちゃとさつまいもの素朴な甘みが味わえる、簡単デザート。切り口がきれいです。

2005/09/08 きょうの料理レシピ
204
かぼちゃの甘露煮
中東 久人 150 kcal 40分
かぼちゃ

これがかぼちゃのいちばんおいしい食べ方、という中東さんご自慢の一品をこっそり教えます!

2016/09/20 きょうの料理レシピ
203
かぼちゃのバターあえ
脇 雅世 240 kcal 10分
かぼちゃ バター しょうゆ 削り節

【スピード5分ランチ】こっくりバターとしょうゆの味が絶妙。

2011/08/09 きょうの料理レシピ
202
かぼちゃといんげんの揚げびたし
小田 真規子 1186 kcal 20分
かぼちゃ さやいんげん ごぼう 一味とうがらし 酢 しょうゆ みりん 揚げ油

カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。

2002/07/04 きょうの料理レシピ
192
かぼちゃのすり流し
城戸崎 愛 100 kcal 45分
かぼちゃ たまねぎ にんじん じゃがいも だし うす口しょうゆ みりん 塩

にんじんやじゃがいもも入って、野菜たっぷり。かぼちゃの鮮やかな色が、食卓のアクセントになります。

2005/11/15 きょうの料理レシピ
185

NHK「きょうの料理」
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