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かぼちゃ のレシピ一覧148

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

小田 真規子 160 kcal 15分* (3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全148品
かぼちゃプリン
舘野 鏡子 1440 kcal 40分* (6工程)
かぼちゃ

なめらかでまったりとした食感と自然な甘みが、女性や子どもに大人気のかぼちゃプリン。大きなプリンを切り分けて食べるスタイルに、テンションも上がりますよ。

2012/02/09 きょうの料理レシピ |
607
かぼちゃのチンジャオロースー風
加藤 美由紀 360 kcal 20分 (4工程)
かぼちゃ にら 牛薄切り肉 紹興酒 サラダ油 ごま油 塩 こしょう

かぼちゃを揚げ焼きにして炒めるから、ホクホク感が違います。牛肉が入って、ボリューム感もたっぷりです。

2007/07/05 きょうの料理レシピ |
599
かぼちゃとおからの蒸しケーキ
舘野 雄二 204 kcal
かぼちゃ おから バター つぶしあん

米粉を使うことでしっとりと仕上がります。かぼちゃとおからから食物繊維がたっぷりとれます。 NHK「きょうの健康:食で健康 食物繊維で便秘解消」で放送

2012/11/22 健康レシピ |
562
かぼちゃと大豆の温サラダ
平山 由香 180 kcal 6分 (4工程)
かぼちゃ 大豆 塩

電子レンジを使ってサッと作れる簡単サラダ。かぼちゃと大豆のホクホク感がたまりません。

2002/11/19 きょうの料理レシピ |
550
にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ
舘野 鏡子 120 kcal 10分 (3工程)
にがうり かぼちゃ 木綿豆腐 塩

ビタミンたっぷりの2種類の野菜を豆腐に合わせて、ごま油と削り節でコクを出します。

2005/08/30 きょうの料理レシピ |
540
フライドかぼちゃ
加藤 美由紀 200 kcal 15分 (2工程)
かぼちゃ 揚げ油 塩 トマトケチャップ マヨネーズ

フライドポテトのかぼちゃ版。おやつに、おつまみに、あとを引くおいしさです。

2007/07/05 きょうの料理レシピ |
506
スイートかぼちゃ
栗原 はるみ 50 kcal 30分* (5工程)
かぼちゃ シナモン 卵黄

お弁当の楽しみ、一口サイズのデザートです!

2013/12/12 きょうの料理レシピ |
462
かぼちゃと豆腐のフライパンサラダ
マロン 260 kcal 15分 (5工程)
かぼちゃ 木綿豆腐 鶏ひき肉 にんにく グリンピース カレー粉 他

甘いかぼちゃにスパイシーな味つけがベストマッチで、ボリュームもたっぷりです。

2008/10/13 きょうの料理レシピ |
458
かぼちゃのそぼろ煮
藤野 嘉子 280 kcal 25分 (4工程)
鶏ひき肉 かぼちゃ 枝豆 水溶きかたくり粉 塩

かぼちゃをそぼろの煮汁で煮る、簡単なそぼろ煮です。

2009/09/02 きょうの料理レシピ |
457
かぼちゃのごまだれあえ
五十嵐 美幸 210 kcal 20分 (4工程)
かぼちゃ ごまだれ マヨネーズ 水菜 揚げ油

ホクホクのかぼちゃにごまだれがマッチング。肉にも野菜にもあうごまだれは重宝します。

2004/08/11 きょうの料理レシピ |
450
かぼちゃの煮物
大庭 英子 140 kcal 25分 (2工程)
かぼちゃ

程よい厚さに切ったかぼちゃは、ホクホクとした食感が楽しめます。かぼちゃの自然な甘みを生かしたやさしい味の煮物です。

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
418
かぼちゃのカジュアルチーズケーキ
島本 薫 1880 kcal 50分* (4工程)
生クリーム 卵 グラニュー糖 コーンスターチ かぼちゃ クリームチーズ バター

ミキサーで混ぜて焼くだけでなので超お手軽!かぼちゃのやさしい甘みは、子どものおやつにもぴったりです。

2011/04/19 きょうの料理レシピ |
409
かぼちゃのプリン
牧野 哲大 170 kcal 90分 (15工程)

甘さを控え、かぼちゃの味を生かしたプリンです。こっくりとしたかぼちゃ独特の舌ざわりも楽しめます。

2009/10/20 きょうの料理レシピ |
409
かぼちゃとペンネのグラタン
山根 大助 640 kcal 20分 (4工程)
レンジかぼちゃ ペンネ ピザ用チーズ パルメザンチーズ クリーミーミートソース 他

2005/07/26 きょうの料理レシピ |
406
かぼちゃのごま豆腐
加藤 美由紀 170 kcal 30分* (4工程)
かぼちゃ 練りごま 豆乳 粉ゼラチン ポン酢しょうゆ 塩 わさび

夏にうれしい、かぼちゃ入りごま豆腐です。かぼちゃの甘みとごまの風味が新鮮なおいしさ。

2007/07/05 きょうの料理レシピ |
384
かぼちゃのこんがりチーズ焼き
平山 由香 200 kcal 10分 (4工程)
かぼちゃ ピザ用チーズ 好みの葉野菜 黒こしょう

主材料はかぼちゃとチーズのみで。こんがり焼けたチーズが美味しいです。

2013/08/07 きょうの料理レシピ |
382
ミルクかぼちゃ
堀江 ひろ子 80 kcal 10分 (2工程)
かぼちゃ コンデンスミルク 塩

ほんのり甘いミルクふうみのかぼちゃ。デザートにもなる一品です。

2008/04/30 きょうの料理レシピ |
335
かぼちゃだんごの揚げ焼き
藤野 嘉子 510 kcal 20分* (4工程)
冷凍マッシュかぼちゃ 木綿豆腐 卵白 サラダ菜 塩 小麦粉 サラダ油

豆腐とひき肉に解凍した冷凍マッシュかぼちゃをを混ぜて丸め、揚げ焼きに。ヘルシーな和風ハンバーグ風の一品です。

2011/03/01 きょうの料理レシピ |
324
かぼちゃとさつまいもの焼きコロッケ
鮫島 正樹 230 kcal 30分 (6工程)
かぼちゃ さつまいも たまねぎ ベーコン パセリ 牛乳 溶き卵 パン粉 他

秋においしいかぼちゃとさつまいもを、パンケーキのように大きな焼きコロッケにします。食べごたえ満点ですが、揚げてないからヘルシー。甘酸っぱいソースがホックリ感にマッチします。

2016/10/04 きょうの料理レシピ |
310
かぼちゃのお焼きカレー風味
堀江 ひろ子 250 kcal 20分 (4工程)
かぼちゃ 米粉 サラダ油

ホクホクのかぼちゃの、やさしい甘さのお焼き。 おやつに、おかずに。

2006/07/18 きょうの料理レシピ |
294

NHK「きょうの料理」
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