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かぼちゃ のレシピ一覧148

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

小田 真規子 160kcal 15分(3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全148品
かぼちゃの梅ひき肉あえ
平山 由香 110 kcal 10分
かぼちゃ 鶏挽き肉 梅肉 すりごま 青じそ 酒 塩

かぼちゃと梅との組み合わせが新鮮です。シャキシャキした歯ごたえが美味しい、新感覚のさっぱりおかずです。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
44
かぼちゃのヘルシーサラダ
平山 由香 160 kcal 15分
かぼちゃ 卵 ハム 塩 酒 黒こしょう

マヨネーズを使わなくても、半熟卵のコクとレモンの酸味で十分おいしいです。かぼちゃ本来の味を堪能できます。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
78
かぼちゃのカリカリピクルス
平山 由香 200 kcal 10分
かぼちゃ

堅めの食感と上品な酸味が心地よいピクルスです。電子レンジの下ごしらえで、薄切りもラクラクできます。覚えやすい配合のマリネ液を使って、ほかの野菜でも。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
30
かぼちゃのこんがりチーズ焼き
平山 由香 200 kcal 10分
かぼちゃ ピザ用チーズ 好みの葉野菜 黒こしょう

主材料はかぼちゃとチーズのみで。こんがり焼けたチーズが美味しいです。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
383
かぼちゃのホットスパイシーサラダ
平山 由香 300 kcal 15分
かぼちゃ パプリカ 好みの葉野菜 ごま油 塩

スパイシー肉みそとかぼちゃでご飯とよく合うおかずに変身!華やかなのに、フライパンひとつでつくれるところもポイントです。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
247
かぼちゃサラダの冷凍サンドイッチ
尾身 奈美枝 500 kcal 20分
食パン 塩 こしょう バター

定番のかぼちゃサラダが隠し味のカレー粉で、奥行きのある味わいになります。しっとりしたパンとの一体感で大満足!

2013/01/16 きょうの料理レシピ
127
かぼちゃのスフレ
加藤 美由紀 215 kcal 45分
卵 かぼちゃ 牛乳 ピザ用チーズ 塩 こしょう

かぼちゃの甘さとチーズのコクが絶妙!メレンゲのフワフワ感を楽しんで。泡がつぶれないうちに、焼き上がりのアツアツを召し上がれ。

2012/11/28 きょうの料理レシピ
124
かぼちゃとおからの蒸しケーキ
舘野 雄二 204 kcal
かぼちゃ おから バター つぶしあん

米粉を使うことでしっとりと仕上がります。かぼちゃとおからから食物繊維がたっぷりとれます。 NHK「きょうの健康:食で健康 食物繊維で便秘解消」で放送

2012/11/22 健康レシピ
565
かぼちゃのマドレーヌ
島本 薫 90 kcal 40分
かぼちゃペースト 薄力粉 ベーキングパウダー バター

かぼちゃのペーストを加えて、しっとり焼き上げます。ポコッと割れる独特の食感とバターの風味がおいしいマドレーヌ。

2012/10/23 きょうの料理レシピ
48
かぼちゃのプリン
島本 薫 170 kcal 60分
かぼちゃ 卵 卵黄 グラニュー糖 牛乳 生クリーム

プリンの生地は、ほんのりと黄金色でコクがあってなめらか。香ばしいカラメルがアクセントです。

2012/10/23 きょうの料理レシピ
807
かぼちゃの煮物
小田 真規子 160 kcal 15分
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
131
大学かぼちゃ
杵島 直美 480 kcal 20分
かぼちゃ みつ 黒こしょう

さつまいもとはまた違ったかぼちゃの濃厚な甘みを、黒こしょうで引きしめます。

2012/09/25 きょうの料理レシピ
19
かぼちゃの温サラダ
鮫島 正樹 260 kcal 10分
かぼちゃ スパイシーそぼろ サラダ油

スパイシーなそぼろの風味が、かぼちゃのほっくりとした甘さと好相性です!簡単にできるおすすめの副菜ですよ。

2012/04/11 きょうの料理レシピ
45
おかかかぼちゃ
脇 雅世 170 kcal 10分
かぼちゃ 削り節 バター しょうゆ

ホックリなかぼちゃをバターじょうゆ風味でいただきましょう!和にも洋にも便利な副菜ですよ。

2012/02/29 きょうの料理レシピ
83
かぼちゃプリン
舘野 鏡子 1440 kcal 40分
かぼちゃ

なめらかでまったりとした食感と自然な甘みが、女性や子どもに大人気のかぼちゃプリン。大きなプリンを切り分けて食べるスタイルに、テンションも上がりますよ。

2012/02/09 きょうの料理レシピ
610
かぼちゃとささ身のシンプル蒸し はちみつマスタードソース
小田 真規子 300 kcal 30分
鶏ささ身 塩 かぼちゃ

大きなまま蒸すので、パサつきがちなささ身もしっとりします。かぼちゃとソースの甘みが淡泊なささ身にぴったり!

2012/01/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
秋鮭とかぼちゃのカレー
コウ ケンテツ 630 kcal 40分
生ざけ かぼちゃ 青とうがらし たまねぎ トマト にんにく ゆで卵 他

鮭の切り身とゴロゴロとしたたかぼちゃが入ったスープカレー。食べ応え十分です。

2011/10/20 きょうの料理レシピ
43
かぼちゃのグラタン
田代 和久 330 kcal 40分
かぼちゃ ハム 牛乳 生クリーム パン粉 粉チーズ グラニュー糖 パセリ 塩 他

甘くてホックリ、ハムの塩けや乳製品との相性抜群のグラタンです。「煮っころがし」からヒントを得てつくりました。

2011/09/29 きょうの料理レシピ
31
かぼちゃとさつまいものコロッケ
パン・ウェイ 650 kcal 35分
かぼちゃ さつまいも スライスチーズ 溶き卵 パン粉 飾り用のかぼちゃ 他

かぼちゃとさつまいもを両方使い、かわいらしくて食べやすいコロッケをつくりました。コンデンスミルクとチーズがポイント。

2011/08/31 きょうの料理レシピ
34
かぼちゃがゆ
藤井 まり 180 kcal 20分
かぼちゃ ごま塩

シンプルながら、季節のかぼちゃを入れてゆっくりと炊き上げたおかゆ。夏疲れの胃にもやさしい味です。

2011/08/29 きょうの料理レシピ
215

NHK「きょうの料理」
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