レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

かぼちゃ のレシピ一覧148

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

小田 真規子 160kcal 15分(3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全148品
かぼちゃの和風マリネ
高城 順子 330 kcal 25分
かぼちゃ 鶏ささ身 たまねぎ 赤ピーマン 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

酸味が食欲を増進させる、爽やかマリネです。暑い時季に何度もつくりたくなります。

2015/08/12 きょうの料理レシピ
705
かぼちゃのサラダ
武蔵 裕子 190 kcal 7分
かぼちゃ くるみ

電子レンジのおかげで、かぼちゃがホクホクのおいしさになります。さっぱりとしたヨーグルトベースのソースとの相性抜群です。

2015/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
160
かぼちゃとにんじんのポタージュ
大庭 英子 200 kcal 30分
かぼちゃ にんじん たまねぎ バター 牛乳 パセリ 塩 こしょう

カラフルな食材を組み合わせた色鮮やかなスープです。にんじんは薄く切るとすぐに柔らかくなります。

2015/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
267
かぼちゃときゅうりのサラダ
大庭 英子 140 kcal 25分
かぼちゃ きゅうり 塩

角切りにしたかぼちゃを柔らかくゆでてつぶし、サラダに。きゅうりのシャリシャリ感と、生クリームのコクでおいしさアップ!

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
139
かぼちゃの豚肉巻き
大庭 英子 440 kcal 20分
かぼちゃ 豚バラ肉 サラダ油 塩 こしょう

豚バラ肉から溶け出た脂で、かぼちゃも肉もこんがりとおいしそうに仕上がります。かぼちゃは厚さをそろえると火が均等に入ります。

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
かぼちゃの煮物
大庭 英子 140 kcal 25分
かぼちゃ

程よい厚さに切ったかぼちゃは、ホクホクとした食感が楽しめます。かぼちゃの自然な甘みを生かしたやさしい味の煮物です。

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
424
かぼちゃの煮物
後藤 加寿子 490 kcal 20分
かぼちゃ 昆布

煮汁を残すように仕上げ、味を含ませてしっとりと。煮くずれる直前くらいが、家庭ならではのおいしさです。

2014/08/18 きょうの料理レシピ
47
かぼちゃのみそ汁
村田 吉弘 80 kcal 15分
かぼちゃ 油揚げ 細ねぎ

夏野菜の力で元気に!

2014/07/22 きょうの料理レシピ
53
豚肉とかぼちゃのミルク煮
高城 順子 400 kcal 25分
豚ロース肉 かぼちゃ しめじ だし 牛乳 サラダ油 塩 こしょう

ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。

2014/06/24 きょうの料理レシピ
282
ベーコンとかぼちゃのはさみ揚げ
加藤 美由紀 440 kcal 20分
ベーコン かぼちゃ 揚げ油 ごま油

ベーコンの塩けでかぼちゃの甘みが引き立ちます。ねぎだれの辛みがきいたいいお味。柚子(ゆず)こしょうや塩・こしょう、抹茶塩と合わせても。

2014/06/04 きょうの料理レシピ
33
かぼちゃハムカツ
堀江 ひろ子 400 kcal 20分
ハム かぼちゃ パン粉 レタス 揚げ油

ハムの塩けに、かぼちゃの甘みが絶妙にマッチ。しっかり味なので、ソースなしでもおいしいです。

2014/06/02 きょうの料理レシピ
36
かぼちゃとひじきのコロッケ
栗原 はるみ 55 kcal 20分
かぼちゃ ひじきのしょうが煮 生クリーム イタリアンパセリなどの軸 すだち 他

かぼちゃの甘みとひじきが不思議にマッチ。かわいい洋梨形に仕上げましょう。

2014/02/06 きょうの料理レシピ
146
スイートかぼちゃ
栗原 はるみ 50 kcal 30分
かぼちゃ シナモン 卵黄

お弁当の楽しみ、一口サイズのデザートです!

2013/12/12 きょうの料理レシピ
464
かぼちゃベーコンのおやき
奥村 彪生 180 kcal 50分
皮 バター しょうゆ

バターじょうゆの香りがたまりません。

2013/10/15 きょうの料理レシピ
52
かぼちゃのニョッキ
大庭 英子 410 kcal 40分
かぼちゃ 小麦粉 バター 粉チーズ 黒こしょう

つぶしやすいかぼちゃなら、ニョッキが初めてでも手軽にチャレンジできます。

2013/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
285
ゆでかぼちゃのサラダ
大庭 英子 270 kcal 15分
かぼちゃ フレンチドレッシング 塩 こしょう パセリ

皮付きのままゆでて、かぼちゃのおいしさを丸ごと楽しみましょう。味つけはフレンチドレッシングでシンプルに。

2013/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
かぼちゃのにんにくソテー
大庭 英子 300 kcal 20分
かぼちゃ にんにく オリーブ油 塩 こしょう

かぼちゃは厚めに切って、じっくりと蒸し焼きにします。外はこんがり、中はホクホクに。にんにく風味でパンチの効いた一品です。

2013/09/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
160
かぼちゃのピリ辛薄焼き
平山 由香 180 kcal 15分
かぼちゃ 細ねぎ ちりめんじゃこ 卵 豆板醤(トーバンジャン) ポン酢しょうゆ 他

細切りかぼちゃがほんのり甘い、薄焼きです。豆板醤のピリ辛がアクセントに。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
25
かぼちゃのココナツミルクスープ
平山 由香 100 kcal 15分
かぼちゃ ココナツミルク 牛乳 はちみつ しょうが汁 塩

冷たくても温かくてもおいしい、エスニック風のデザートスープです。しょうがの効果で、夏の冷えを撃退します。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
57
かぼちゃのスムージー
平山 由香 150 kcal 5分
かぼちゃ 牛乳 プレーンヨーグルト しょうが はちみつ

ヨーグルトの酸味が爽やかです。かぼちゃはまとめて冷凍しておくと、いつでもつくるれて便利です。

2013/08/07 きょうの料理レシピ
34

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介