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ぶり のレシピ一覧163

ぶりは成長にともなって、名前が変化する出世魚。縁起がよい魚として重宝され、祝いの席の肴として使われることも。体の大きさによって、イナダ・ハマチ、ワラサ・メジロ、ブリと呼び名が変わりますが、みんな同じ魚です。脂がのった冬の「寒ブリ」は、こってりとした風味があり、刺身はもちろんブリしゃぶにしても美味しくいただけます。その他、照り焼き、ぶり大根、塩焼き、あら煮など、ブリを使った人気のレシピをプロが紹介します。

ぶりのおすすめレシピ

ぶりと大根のステーキ
牧野 直子 268kcal 20分
ぶり 大根 ローズマリー 水菜 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう オリーブ油

厚く切った大根と焼いたぶりは肉に負けない食べごたえ!オリーブ油をなじませてポン酢しょうゆでどうぞ。

2010/01/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全163品
ぶりの照り焼き
田村 隆 300 kcal 10分

鍋やフライパンで焼く場合、あらかじめ味をからめたぶりを焼くのではなく、「焼く」「合わせ地を入れる」の2段階を踏めば、失敗なし!

2008/01/07 きょうの料理レシピ
583
ぶりのカレーソテー 焼き野菜添え
本多 京子 305 kcal 10分

フライパンひとつで、野菜もいっしょに楽々調理。DHA、IPAも豊富です。

2008/09/11 きょうの料理レシピ
551
塩ぶり
藤田 貴子 390 kcal 5分

ギュッと凝縮されたうまみを、市販の切り身で簡単に味わいましょう。

2006/11/29 きょうの料理レシピ
545
ぶりのみそ幽庵焼き
髙橋 義弘 220 kcal 15分

うまみの強いぶりに、つけ地の甘さとコクが加わり、とても美味。お弁当のおかずにもぴったりです。

2013/01/28 きょうの料理レシピ
538
ぶりのしょうがみそ漬け
久保 香菜子 1100 kcal 20分

しょうがと甘酒を加えたワザありの白みそ床に、旬の切り身魚を漬け込みます。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
485
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、酒などを順に加えるのがポイント。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
453
ぶりのカルパッチョ
有元 葉子 270 kcal 10分

脂のよくのった寒ぶりをごくシンプルに味わいます。赤たまねぎのちょっとツンとくる辛みがさわやか。

2006/01/30 きょうの料理レシピ
452
ステーキなぶり
平野 レミ 490 kcal 25分

酸味があって香りのよいソースが、ぶりと相性バッチリ!

2007/01/15 きょうの料理レシピ
441
焼きぶりと焼きねぎの鍋
河野 雅子 470 kcal 15分

ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしく、うまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

2019/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
372
ぶりのなべ照り焼き
城戸崎 愛 250 kcal 15分

外こんがり、中はしっとりジューシーな、ぶりの照り焼きです。煮詰めてとろみのついたたれをかけてどうぞ。

2003/03/10 きょうの料理レシピ
372
ぶり大根
松本 忠子 300 kcal 40分

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

2003/02/11 きょうの料理レシピ
361
ぶりの串焼き
大原 千鶴 400 kcal 25分

ぶりが主役の串焼きです。甘辛だれと卵黄のコクが、ぶりにぴったりなごちそうメニューです。ご飯にもお酒にもいけます。

2017/12/14 きょうの料理レシピ
345
ぶり大根
神田 裕行 300 kcal 70分

脂がのったぶりと甘みたっぷりの大根は最高の組み合わせです。ご飯によく合う甘辛味の冬の定番煮物をどうぞ。

2014/01/23 きょうの料理レシピ
341
ぶりの梅みそ焼き
石澤 清美 280 kcal 18分

脂ののったぶりを梅みそでさっぱりと仕上げます。いつもと違ったぶりの食べかたを試してみて。

2003/01/23 きょうの料理レシピ
337
かす汁
渡辺 あきこ 190 kcal 40分

2003/10/16 きょうの料理レシピ
334
水菜とぶりのあんかけ
白井 操 230 kcal 25分

シャキッとした水菜が、脂ののったぶりを引き立てます。体の温まるしみじみとした味わいです。

2005/02/23 きょうの料理レシピ
314
減塩 ぶりの照り焼き
田口 成子 350 kcal 20分

小麦粉をまぶさずに焼く照り焼きだから、たれはサラリとして、からむ量が少なくてすみます。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
296
ぶりの塩焼き
清水 信子 170 kcal 20分

寒い冬においしいぶりを焼いてみましょう。緑黄色野菜の副菜やたきたての白いご飯があれば大満足の献立になります。

2002/01/22 きょうの料理レシピ
293
ぶりのアラ煮
田口 成子 270 kcal 35分

2001/10/15 きょうの料理レシピ
284
ぶり大根
野口 日出子 1200 kcal 70分

脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで!

2015/01/12 きょうの料理レシピ
275
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