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スパゲッティ・パスタ のレシピ一覧280

ほどよく茹でたパスタと具材、ソースをからめてつくるスパゲッティ・パスタ。トマトベースのミートソースやナポリタン、クリームベースのカルボナーラやオイルベースのペペロンチーノなど、いろいろな種類のパスタのレシピを紹介します。パスタの上手なゆで方や、スパゲッティを早くゆであげる時短裏ワザテクニックなどもお伝えします。スパゲッティだけではなく、グラタンやラザニアにも活用可能な、つくり置き可能なミートソースのレシピも掲載しています。

スパゲッティ・パスタのおすすめレシピ

加藤 美由紀 570kcal 15分(4工程)
スパゲッティ ゆでだこの足 にんにく 赤とうがらし アンチョビペースト パセリ 他

にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。

2011/11/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全280品
鶏肉とマッシュルームのパスタ
眞中 秀幸 750 kcal 20分
スパゲッティ 鶏むね肉 マッシュルーム ねぎ エクストラバージンオリーブ油 他

あっさりとした鶏むね肉に、きのこと粉チーズでコクをプラス。ねぎのとろみでソースに濃度がつき、パスタとによくからむ。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
豚肉のペペロンチーノ
眞中 秀幸 730 kcal 20分
スパゲッティ にんにく 赤とうがらし 豚バラ肉 たまねぎ ししとうがらし 他

にんにくと赤とうがらしの香味引き立つぺペロンチーノ。ししとうの爽やかな辛みが味の引き締め役でさらにおいしく仕上がります。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
62
さやいんげんとツナのパスタ
眞中 秀幸 560 kcal 20分
スパゲッティ(1.6mm) さやいんげん なす にんにく 他

家庭にある野菜と缶詰で、すぐにできるお手軽パスタ。じっくり香りを引き出したにんにくが、ソースのおいしさになります。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
64
冷凍なすのトマトパスタ
村田 裕子 610 kcal 25分
スパゲッティ 粉チーズ パセリ オリーブ油 塩

冷凍なすは炒めても油をあまり吸わないので、さっぱりとしたトマトソースに仕上がります。短時間で炒め煮にし、トマトケチャップでコクを出しましょう!

2014/06/30 きょうの料理レシピ
53
いわしのラグーソースパスタ
眞中 秀幸 630 kcal 25分
スパゲッティ(1.6mm) いわし たまねぎ セロリ トマト にんにく 他

ラグーソースとは、肉や魚を細かく刻んで炒めて、煮込んだソースのこと。季節の魚をおいしく食べられる、旨味の強いパスタです。

2014/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
夏野菜のトマトパスタ
眞中 秀幸 590 kcal 20分
スパゲッティ たまねぎ ベーコン パプリカ なす ズッキーニ にんにく 他

定番のトマトソースに、色鮮やかな夏野菜がたっぷり! ソースは麺をゆでている間に、さっと仕上げます。

2014/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
スモークサーモンのクリームパスタ
眞中 秀幸 770 kcal 20分
スパゲッティ(1.6mm) スモークサーモン(薄切り) バター(食塩不使用) 他

香りのよいスモークサーモンに生クリームを合わせ、コクのある味わいに。 ソースをつくってからパスタをゆで始めれば、ビギナーでも成功します。

2014/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
111
ベーコンとなすのアマトリチャーナスパゲッティ
加藤 美由紀 720 kcal 30分
スパゲッティ なす ベーコン たまねぎ パルメザンチーズ オリーブ油 塩 他

ベーコンを使ったトマト風味の“アマトリチャーナ”に夏野菜の代表、なすをプラス。ポイントは隠し味のトマトケチャップです。

2014/06/04 きょうの料理レシピ
46
ベーコンのカルボナーラ風リゾット
加藤 美由紀 870 kcal 25分
ベーコン たまねぎ ご飯 ピザ用チーズ パルメザンチーズ パセリ オリーブ油 他

ホワイトソースで仕上げた本格派のリゾット。チーズのコクでボリュームをアップさせ、ベーコンの塊ならではのうまみがアクセントの一品です。

2014/06/04 きょうの料理レシピ
87
ナポリタン スパゲッティ
土井 善晴 800 kcal 25分
スパゲッティ たまねぎ ウインナーソーセージ しめじ にんにく グリンピース 他

ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。

2014/05/22 きょうの料理レシピ
5654
スパゲッティナポリタン
真崎 敏子 670 kcal 25分
スパゲッティ しめじ ピーマン ウインナーソーセージ たまねぎ トマトの水煮 他

昭和のスパゲッティの定番。ケチャップにトマトの水煮を加えるのがポイント。

2014/04/15 きょうの料理レシピ
360
アスパラボンゴレビアンコ
脇 雅世 520 kcal 15分
グリーンアスパラガス あさり スパゲッティ イタリアンパセリ 塩 こしょう 他

アスパラガスとあさりのうまみと栄養を逃がさない、スペシャルボンゴレビアンコを紹介します。

2014/04/08 きょうの料理レシピ
302
ふきのとうのクリームパスタ
堀江 ひろ子 540 kcal 15分
スパゲッティ スモークサーモン グリーンアスパラガス 生クリーム 他

ふきのとうと好相性の生クリームを使ったパスタです。

2014/03/12 きょうの料理レシピ
12
ボンゴレ
有馬 邦明 530 kcal 20分
あさり スパゲッティ にんにく アンチョビ オリーブ油 白ワイン 赤とうがらし 他

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
ピペラードパスタ
島本 薫 460 kcal 25分
オリーブ油 鶏もも肉 塩 黒こしょう ほぐしたしめじ ベーコン ピペラード 水 他

鶏肉を加えて細胞を活性化させます。

2014/02/04 きょうの料理レシピ
22
白ねぎと甘えびのクリームパスタ
落合 務 990 kcal 20分
ねぎ ねぎ 甘えび にんにく スパゲッティ パルメザンチーズ バター 他

じっくり火を通したねぎと、余熱で仕上げた甘えびの甘みをクリームソースでまとめます。ソースの白さが台なしにならないよう、ねぎは焦がさずじっくり炒めるのがポイントです。

2014/01/30 きょうの料理レシピ
134
みそバターパスタ
藤野 嘉子 550 kcal 20分
スパゲッティ キャベツ しめじ 塩 黒こしょう

「カリカリベーコンみそ」とバターでパスタソースに変身! ゆでたパスタや野菜とあえるだけと簡単。黒こしょうで味を引きしめるのがポイントです。

2014/01/08 きょうの料理レシピ
31
水菜とえのきのパスタ
舘野 鏡子
スパゲッティ 水菜 えのき バター しょうゆ みりん 黒こしょう 塩

ほっこり夜食

2014/01/07 きょうの料理レシピ
283
キャベツのロールキャベツ
杵島 直美 60分
キャベツ 合いびき肉 たまねぎ スパゲッティ かんぴょう ベーコン 他

中にもキャベツを入れて、丸ごと1コを使いきってしまう大胆かつ経済的な「キャベツ入りのロールキャベツ」。時間があるとき、一気につくってストックすればOK。

2013/11/27 きょうの料理レシピ
263
さんまのコンフィのスパゲッティ レモン風
日高 良実 660 kcal 40分
スパゲッティ にんにく 赤とうがらし レモンの搾り汁 青ねぎ レモンの皮 塩 他

オイル漬けしたさんまをカリカリになるまで炒めてうまみを引き出すのがポイントです。レモンと青ねぎでさっぱりといただきます。

2013/10/24 きょうの料理レシピ
91

NHK「きょうの料理」
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