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豆類 のレシピ一覧149

タンパク質やビタミン・ミネラルが豊富な豆類をうまく食卓に取り入れて、おいしく元気な日常を送りたいですね。

豆類のおすすめレシピ

本多 京子 209 kcal 15分 (3工程)
食パン 好みの煮豆 クリームチーズ スライスアーモンド

煮豆の甘さとクリームチーズのほのかな酸味が抜群の相性です。

2010/06/01 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全149品
キャベツと大豆のビネガー煮
土井 善晴 540 kcal 25分 (3工程)
キャベツ 大豆の水煮 酢 オリーブ油 塩 こしょう

キャベツをドイツのザワークラウト風にさっぱりと酸味をきかせて蒸します。揚げ物によく合う一品です。

2010/11/09 きょうの料理レシピ |
292
大豆入りつくね
牧野 直子 196 kcal 20分 (3工程)
鶏ひき肉 大豆 パン粉 牛乳 ねぎ みそ 青じそ 焼きのり ししとうがらし 塩 他

ご飯にもお酒のおつまみにもよくあう、香ばしいみそ味のつくね。

2006/06/21 きょうの料理レシピ |
274
そら豆のよろい煮
柳原 一成 230 kcal 30分 (2工程)
そら豆 塩

薄皮をよろいに見立てて「よろい煮」。そら豆の旬が終わるころの、身がくずれやすいものは、皮ごと煮てよろい煮にするとよいでしょう。

2006/05/16 きょうの料理レシピ |
270
そら豆とえびの塩炒め
大庭 英子 220 kcal 15分 (3工程)
そら豆 むきえび かたくり粉 ねぎ サラダ油 酒 塩 こしょう

サッと炒めたそら豆は、歯ごたえが楽しめます。えびはそら豆に合わせて小さめをオススメします。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
262
大豆と牛すじの甘辛煮
福山 秀子 270 kcal 45分* (5工程)
大豆 牛すじ肉 しょうが だし ねぎ しょうゆ 砂糖 酒

2005/10/24 きょうの料理レシピ |
261
これぞ枝豆!
小林 カツ代 220 kcal 10分 (3工程)
枝豆 水 塩

カップ1杯の湯でゆでるのがカツ代流。少ない湯なので、豆のうまみが逃げません。

2014/07/28 きょうの料理レシピ |
258
みょうがと枝豆の白あえ
河野 雅子 80 kcal 15分 (2工程)
みょうが 枝豆 しょうがの甘酢漬け 木綿豆腐 塩

枝豆の冴えた緑と、みょうがの薄紅色、豆腐の白が目にも鮮やか。驚くほど簡単にできる白あえです。

2007/06/07 きょうの料理レシピ |
256
豚肉と大豆のしょうが煮
清水 信子 580 kcal 90分* (6工程)
豚バラ肉 しょうが 酒 砂糖 しょうゆ うす口しょうゆ サラダ油 水

しょうがと大豆の味で豚肉が驚くほどさっぱりといただけます。

2008/01/14 きょうの料理レシピ |
251
枝豆の塩ゆで
柳原 尚之 70 kcal 10分 (3工程)
枝豆 塩

ていねいな下ごしらえで、より風味よくなります。枝豆の状態に合わせてさやの切り方を変えると火の通りが均一に。

2011/07/13 きょうの料理レシピ |
240
なすと豚肉、枝豆のみそ煮
爲後 喜光 150 kcal 8分 (3工程)
なす 豚薄切り肉 枝豆 サラダ油 みそ 酒 みりん しょうゆ

なすは手で裂くと、みそもからみ火の通りも早いので煮物には最適。ご飯がすすみます。

2007/07/03 きょうの料理レシピ |
233
そら豆とえびの白あえ
高橋 義弘 100 kcal 30分* (8工程)
そら豆 えび 絹ごし豆腐 塩

初夏の鮮やかな彩りのそら豆でつくる白あえは、隠し味のごまの風味がポイントです。季節を楽しむ和の一品。

2012/05/21 きょうの料理レシピ |
224
えびと枝豆の氷酢
杵島 直美 80 kcal 20分* (5工程)
えび 枝豆 大根 青じそ みょうが 塩

だしにしょうゆ、酢などを加えて凍らせた「氷酢」は、シャリシャリの食感と口溶けが斬新。

2008/07/08 きょうの料理レシピ |
218
大豆の黒酢しょうが漬け
本多 京子 1046 kcal 10分 (2工程)
大豆 黒酢 黒砂糖 しょうが

食物繊維が豊富な大豆をもっと食卓にのせましょう!レンジでいった大豆の常備菜ならすぐにつくれて、使いまわしに便利です。

2005/07/12 きょうの料理レシピ |
211
そら豆とトマトの玉子とじ
柳原 一成 80 kcal 30分 (4工程)
えんどう豆 トマト 卵 塩 かたくり粉 酢

そら豆とトマトを合わせて、汁物のようにのどごしよく仕立てます。熱い日には、冷やして食べてもおいしい。ガラスの器に盛ると、目にも涼しげな一品に。

2006/05/16 きょうの料理レシピ |
198
小松菜と大豆のドリア
森野 眞由美 25分 (4工程)
鶏もも肉 小松菜 大豆 たまねぎ 牛乳 固形チキンスープの素 ご飯 桜えび 他

子どもにバランスよく!小松菜や乳製品、桜えびで骨を元気に。なかなかとりにくい大豆も加えた、アイデアドリアです。

2006/10/26 きょうの料理レシピ |
197
そら豆のごまよごし
鈴木 登紀子 110 kcal 20分 (3工程)
そら豆 しょうゆ 塩

白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。

2005/05/23 きょうの料理レシピ |
192
炒り大豆といわしの黒酢煮
河合 真理 240 kcal 25分* (5工程)
いわし ねぎ

節分のある2月は、豆を身近に感じるとき。節分ゆかりの「いわし」と組み合わせた煮物を是非。

2009/02/02 きょうの料理レシピ |
190
大豆とじゃこの煮物
清水 信子 600 kcal 40分* (4工程)
大豆 ちりめんじゃこ しょうが 塩 しょうゆ

口に広がる大豆とじゃこの香ばしさ。少し甘めに照りよく煮含め、ご飯にもお茶うけにも合う味になっています。

2010/10/11 きょうの料理レシピ |
186
スナップえんどうのおかかあえ
村田 裕子 35 kcal 10分 (3工程)
スナップえんどう 削り節 ポン酢しょうゆ

スナップえんどうをオーブントースターで焼くだけ。いつものおかかあえがワンランクアップします。

2008/04/14 きょうの料理レシピ |
186
スナップえんどうと牛肉の炒め物
城川 朝 240 kcal 15分 (6工程)
スナップえんどう 牛肉 かたくり粉 春雨 にんにく オイスターソース 塩 他

いためてもシャッキリつやつや!ご飯が思わずすすみますよ。

2002/04/09 きょうの料理レシピ |
181

NHK「きょうの料理」
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