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旬野菜(夏) のレシピ一覧433

太陽の日差しをたっぷり浴びた夏野菜は、カラフルでみずみずしくて旨みも濃厚。常にスーパーに並んでいるトマトやきゅうりも、夏は色味が濃くなり味も風味もアップします。暑くて食欲がダウンしているときは、夏野菜の力を借りて、体の中から元気になりましょう。水分量が多い夏野菜は、そのままでも美味しくいただけますが、少し手を加えればおいしいおかずに大変身。栄養の宝庫・夏の野菜を使ったレシピを紹介します。食欲がないときでも美味しい味付けや調理のコツをプロが伝授します。

旬野菜(夏)のおすすめレシピ

片岡 護 280 kcal 15分* (4工程)
トマト オクラ みょうが 青じそ 大根おろし あさつき

冷蔵庫にある野菜でつくる夏らしい冷製パスタです。めんつゆと大根おろしで一気に和風な仕上がりになりますよ。

2012/06/19 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 421 〜433 品を表示 / 全433品
しそ・ピリ辛だれでおいしそ手巻き
平野 レミ 210 kcal 10分 (2工程)
ご飯 青じそ 焼きのり

一口食べたときのしその香りとのりのパリパリ感がとてもおいしいです。ご飯にはちりめんじゃこと梅を加えて、香ばしさとすっぱさをプラスし、すっきりと、食べ飽きないおいしさです。ササッとつくれて簡単なのもうれしいです。

2013/06/04 きょうの料理レシピ |
12
しそ蒸しチャーハン
吉田 勝彦
チャーハン 青じそ

青じそをのせて蒸せば、おいしさ復活! ムチッとした、おこわ風の食感が楽しめますよ。

2012/10/10 きょうの料理レシピ |
12
らっきょうと新しょうがのサワーライス
安藤 久美子 360 kcal 15分 (2工程)
らっきょうの甘酢漬け 新しょうがの甘酢漬け ご飯 らっきょうの甘酢漬け酢 他

しゃっきりとした口当たりがおいしい一品です。仕上げのオリーブ油で香りもさらに良くなり、さわやかにいただけますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ |
12
新しょうがの甘酢漬け
松田 美智子
新しょうがのうす塩漬け みりん

みずみずしい新しょうがで、手軽な保存食を。甘みはみりんを使って、すっきりと上品に仕上げます。

2017/06/05 きょうの料理レシピ |
11
新しょうがと青魚の昆布巻き
高橋 潤 420 kcal 20分* (4工程)
新しょうがの甘酢漬け 新しょうがを漬けた甘酢 白板昆布 好みの青魚 青じそ 他

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがの味と食感が後を引く一品。お酒のお供にもぴったり。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
11
たことゴーヤーのあんず酢あえ
ワタナベ マキ 140 kcal 15分 (2工程)
ゆでだこ ゴーヤー 香菜(シャンツァイ) あんず酢 ナムプラー 塩 こしょう 他

あんず酢のリッチな甘みとゴーヤーの苦み。絶妙なハーモニーをお試しください。

2013/06/18 きょうの料理レシピ |
11
あじとみょうがの甘酢ずし
野口 日出子 70 kcal 90分 (5工程)
あじ 新しょうがの甘酢漬け みょうがの甘酢漬け すだちの搾り汁 塩 酢

あじの三枚おろしが上達したら、すしにも挑戦!色鮮やかなみょうがの甘酢漬けと取り合わせると、おもてなしにも。

2016/05/18 きょうの料理レシピ |
10
みょうがのライスサラダ
藤野 賢治 370 kcal 30分 (4工程)
米 洋風みょうがの甘酢漬け パプリカ ハム ミックスナッツ カッテージチーズ 他

【洋風みょうがの甘酢漬けを使って】たっぷりの熱湯で堅めにゆでてさらりと洗ったお米は、まるでパスタのよう。キリッと酸っぱいみょうがの味がお米の甘みを引き立て、いくらでも食べられるおいしさです。

2015/06/11 きょうの料理レシピ |
9
あじの甘酢新しょうがあえ
松田 美智子 120 kcal 15分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け あじ 好みのかんきつ 米酢 塩 酢

酢じめにしたあじと新しょうがの甘酢漬けは相性バツグン!食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱりとしたあえ物です。

2017/06/05 きょうの料理レシピ |
8
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分* (3工程)
新しょうがの甘酢漬け まぐろ ご飯 みつば 刻みのり 緑茶 おろしわさび

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
7
とうもろこしといかの炒め物
高城 順子 190 kcal 25分* (3工程)
とうもろこし ロールいか バター

フライパン一つで簡単! バターのコクと、しょうゆの風味がたまらない一品です。

2008/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
みょうがとトマトのスクランブルエッグ
河合 真理 330 kcal 15分 (5工程)
みょうが トマト 卵 牛乳 カマンベールチーズ パン オリーブ油 塩 こしょう

加熱したトマトの甘みとチーズ入りの卵液がみょうがの強さを包みこんで、マイルドになります。ご飯やトーストはもちろんのこと、少しハードな田舎風のパンとの相性も抜群。

2017/05/30 きょうの料理レシピ |
6
オクラのクロックムッシュ風
西川 功晃 340 kcal 15分 (3工程)
食パン オクラ ホワイトソース ピザ用チーズ パルメザンチーズ 他

オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。オクラのネバネバが、ふんわりしたホワイトソースと相性抜群の一品です。

2015/07/13 きょうの料理レシピ |
2

NHK「きょうの料理」
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