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旬野菜(春) のレシピ一覧23445

雪が溶けて日差しがポカポカ温かくなる春は、たくさんの旬野菜が出回ります。たけのこ、タラの芽などの山菜、春キャベツや菜の花、そら豆など春に美味しさを増す旬の野菜。年中スーパーに並んでいるじゃがいもや玉ねぎ、ごぼうやにんじんなども、春は鮮度の良いものが登場します。春に美味しさを増す旬の春野菜の味を思う存分楽しめるレシピを掲載しています。スピーディーに調理するコツや、野菜やきのこの持ち味を生かす工夫もご紹介。野菜ときのこをモリモリ食べられるレシピが満載です。

旬野菜(春)のおすすめレシピ

渡辺 あきこ 270kcal 7分(5工程)
春にんじん 新たまねぎ 鶏ひき肉 カリフラワー 絹さや 塩 黒こしょう 小麦粉 他

ホワイトソースを使わずに、春野菜の味わいを楽しむミルクシチューです。鶏ひき肉の肉だんごを牛乳で煮て、ゆでた春野菜と合わせます。

2016/03/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 621 〜640 品を表示 / 全23445品
ゆで卵のみそ漬け
清水 信子 90 kcal 5分
ゆで卵 七味とうがらし

卵にみその風味と塩けがきいて、いいおつまみになります。

2006/04/03 きょうの料理レシピ
1617
たっぷり野菜と豆のスープ
落合 務 254 kcal 35分
たまねぎ にんじん セロリ かぼちゃ 大根 ごぼう トマト キドニービーンズ 他

カロテンと食物繊維が豊富な野菜、豆をコトコト煮込んだ「免疫力強化レシピ」です!とろみのあるスープで体も芯から温まりますよ。

2011/11/08 きょうの料理レシピ
1616
若竹煮
田村 隆 50 kcal 30分
新ゆでたけのこ わかめ 昆布 かつお節 木の芽

昆布と追いがつおのだしをしっかり含んだたけのこは絶品です。わかめがたけのこのえぐみを中和してくれますよ。

2014/04/24 きょうの料理レシピ
1616
さつまいもご飯
後藤 加寿子 500 kcal 10分
米 さつまいも 昆布 粗塩

さつまいもの切り方にひと手間加えて、味も見栄えも大満足の仕上がりになります。

2007/10/09 きょうの料理レシピ
1615
チャプチェ
ジョン・キョンファ 290 kcal 20分
韓国春雨 ほうれんそう 絹さや 牛もも肉 干ししいたけ きくらげ たまねぎ 他

日本でもおなじみ、野菜と春雨の炒め物。人が集まるとき、お祝いのときなどの定番料理です。

2005/02/08 きょうの料理レシピ
1615
キッシュ・ロレーヌ
藤野 真紀子 2860 kcal 120分
卵黄 ベーコン グリュイエールチーズ

フランス料理はお店でいただくイメージですが、家庭の味は、温かくて気取りのないおいしさです。

2004/11/29 きょうの料理レシピ
1614
野菜炒め
中川 優 220 kcal 20分
にんじん たまねぎ ねぎ しょうが ピーマン キャベツ 豚バラ肉 サラダ油 酒 他

うまみたっぷりの野菜炒め。しょうがの香りがきいています。

2007/04/09 きょうの料理レシピ
1613
タルタルサラダ
土井 善晴 1010 kcal 15分
卵 たまねぎ パセリ ピクルス マヨネーズ 塩 黒こしょう カレー粉

彩り鮮やかにボウルに盛って、食卓で軽く混ぜるのがポイント!

2016/01/04 きょうの料理レシピ
1609
ふっくら五目豆
大原 千鶴 220 kcal 170分
大豆 干ししいたけ ごぼう にんじん こんにゃく れんこん 豚バラ肉 昆布 他

大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。

2008/11/18 きょうの料理レシピ
1607
しょうがシロップ
平山 由香
しょうが はちみつ グラニュー糖

応用や展開ができるシロップです。ストックしておくと、気軽に「ちょっとごちそう」気分を楽しめます。

2005/07/07 きょうの料理レシピ
1605
万能そばつゆ(本返し)
柳原 一成
みりん 砂糖 しょうゆ

まろやかな味わいの本返しは、そばつゆ以外にも、厚焼き卵や照り焼きの味つけにも利用できます。どこの家庭にもある材料でいとも簡単にできちゃいますよ。

2004/04/08 きょうの料理レシピ
1604
豆腐の酸辣湯(サンラータン)
栗原 はるみ 90 kcal 15分
絹ごし豆腐 干ししいたけ ゆでたけのこ 卵 スープ 紹興酒 ラーユ 他

すっぱ辛いスープは、夏にこそおいしいものです。お酢多めで、体も気持ちもシャキッと。

2016/07/14 きょうの料理レシピ
1601
豚肉のみそしょうが焼き
白井 操 280 kcal 15分
豚肉 春菊 サラダ油 塩 こしょう

肉の脂をできるだけ除きましょう。春菊をいためただけの付け合わせはほろ苦くて、甘めのたれにピッタリ。

2007/03/15 きょうの料理レシピ
1601
太巻き弁当
栗原 はるみ 810 kcal 38分

ツナそぼろを使えば、簡単に太巻きずしができます。お気に入りのお弁当メニューです。

2004/04/13 きょうの料理レシピ
1599
フォー風うどん
高山 なおみ 570 kcal 15分
蒸し鶏 うどん 蒸し鶏の蒸し汁+水 顆粒チキンスープの素 たまねぎ 香菜 他

蒸し鶏の蒸し汁をスープに生かして、ベトナムのフォー(米粉の麺)のように仕上げました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもOK。

2005/04/07 きょうの料理レシピ
1592
肉だんごの甘酢あんかけ
高城 順子 320 kcal 35分
ねぎ 香菜 サラダ油 揚げ油 ごま油

2002/10/15 きょうの料理レシピ
1591
蒸し鶏のあんかけ
村田 吉弘 280 kcal 25分
鶏もも肉 しょうが汁 水溶きかたくり粉 柚子(ゆず)の皮

しっとりとした蒸し鶏に、ツヤツヤのあんをかけて。

2015/01/20 きょうの料理レシピ
1590
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
ほりえ さわこ 150 kcal 15分
牛ひき肉 ズッキーニ エリンギ オイスターソース にんにく 赤とうがらし ねぎ

ズッキーニとエリンギは、オイスターソースを練り込んだひき肉によくからむので、野菜もしっかり食べられます。

2009/09/03 きょうの料理レシピ
1590
シュークリーム
加藤 千恵 120 kcal 90分
粉砂糖

表面はサクサク、中はしっとりと柔らかい、焼きたてのシュー生地を楽しめるのは、手づくりならでは。

2007/02/22 きょうの料理レシピ
1587
ブロッコリーの回鍋肉
山本 麗子 240 kcal 20分
豚ロース肉 ブロッコリー ジャンボピーマン赤 ジャンボピーマン黄 にんにく 他

1つの鍋を使い回してつくる「回鍋肉」。キャベツをしのぐ、ブロッコリーと豚肉の好相性をお楽しみください。

2008/11/10 きょうの料理レシピ
1584

NHK「きょうの料理」
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