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ひき肉 のレシピ一覧495

ひき肉は、いろいろな部位の肉や、切り落とし肉をあわせて挽いたものです。牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉の他、牛肉と豚肉をミックスして挽く「合挽き肉」があります。ひき肉と、みじん切りにした野菜とあわせた肉だねは、ハンバーグやソーセージ、肉団子や餃子など幅広い料理に使えます。炒めてそぼろにしてご飯の上にかければお弁当にも大活躍!工夫次第で変幻自在、普段使いからごちそうメニューまで、大活躍するひき肉レシピを紹介します。

ひき肉のおすすめレシピ

ほりえ さわこ 210 kcal 20分 (5工程)
豚ひき肉 ねぎ 赤とうがらし にんにく オイスターソース 絹ごし豆腐 香菜 他

ねぎとひき肉の甘みに、オイスターソースのうまみがプラス。豆腐、ご飯、もちなど応用が効く便利おかずです。

2008/11/12 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 481 〜495 品を表示 / 全495品
おから入り獅子頭(シィズトウ)
吉田 勝彦 330 kcal 35分 (6工程)
白菜 サラダ油

獅子頭とは、大きい肉だんごの意味。揚げてから煮込むのではなく、表面を焼いてうまみを閉じ込める手軽なレシピにアレンジしました。

2014/10/29 きょうの料理レシピ |
17
おから入り焼きメンチ たっぷり野菜添え
鈴木 和子 169 kcal

NHK「名医にQ:あなたの肝臓 総点検!」で放送

2012/12/15 健康レシピ |
16
親子のしょうゆ麹(こうじ)ギョーザ
谷村 新司 55 kcal 30分* (7工程)
ギョーザの皮 干ししいたけ セロリ たまねぎ 豚ひき肉 サラダ油 ごま油

いくらでも食べられるさっぱり味です。黒酢や黒酢の一種の香醋をつけて食べるのもおすすめ。

2012/10/24 きょうの料理レシピ |
16
ひじきとごぼう入り肉みそ
金丸 絵里加
豚ひき肉 ごぼう しょうが ねぎ 芽ひじき テンメンジャン みそ みりん 酒 他

NHK「きょうの健康:あなたも予備群!? 痛風・高尿酸血症 プリン体避けるだけでは不十分 食事対策」で放送

2011/04/28 健康レシピ |
16
大豆とひき肉、野菜のタイ風炒め弁当
小田 真規子 620 kcal 15分* (6工程)

【ヘルシー ベジタブル弁当】ひき肉と大豆を加えたら、野菜炒めも立派なメインおかずに。ナムプラーとカレー粉で、お手軽にエスニック風の味つけ。パンにはさんで食べてもおいしい!

2010/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
マーボー豆腐
高城 順子 330 kcal 20分* (7工程)
豚ひき肉 木綿豆腐 ねぎ かたくり粉 サラダ油 豆板醤(トーバンジャン) 他

一度食べると、またすぐにつくりたくなる味です。ホカホカのご飯に、汁ごとかけて食べても。

2009/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
焼きギョーザ
高城 順子 250 kcal 30分* (10工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 キャベツ にら ねぎ しょうが 塩 サラダ油 酢 他

皮1袋分を使います。半分はその日に焼いて、残りは冷凍すると便利。夏はかしこく、おいしい冷凍術で。

2007/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
ひき肉いり卵の茶きん弁当
小田 真規子 800 kcal 20分* (4工程)

いり卵をラップに包んでかわいい形にまとめます。簡単なのに手間がかかっていそうなスペシャルメニュー。ひき肉入りで、食べ応えも十分です!

2010/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
くずし豆腐のそぼろのせ
高城 順子 250 kcal 15分 (3工程)
充てん豆腐 豚ひき肉 ねぎ しょうが 白ごま サラダ油

甘辛く炒めたそぼろとねぎを、たっぷりのせていただきます。おなかも大満足。

2008/09/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
うじら豆腐
奥村 彪生 200 kcal 40分* (5工程)
木綿豆腐 ゆり根 にんじん きくらげ 豚ひき肉 いりごま 溶き卵 菜の花 他

中国の食文化の影響を受けたといわれる沖縄風ひりょうずを豆腐ハンバーグ風にアレンジします。食感はなめらかで、食べごたえのある一品。

2014/03/18 きょうの料理レシピ |
14
薄焼き卵の春巻
程 一彦 360 kcal 15分 (3工程)
卵 サラダ油

春巻の皮を薄焼き卵に変えてアレンジしました。具は同じでも、卵の甘みが加わることで違った味わいが楽しめるレシピです。

2014/11/12 きょうの料理レシピ |
13
ごぼうとひき肉のよろ昆布巻き
本多 京子 880 kcal 40分* (6工程)
早煮昆布 かんぴょう ごぼう 豚ひき肉 塩 酢 かたくり粉

「よろこぶ(こんぶ)」にも通じる昆布で、「根を張って頑張る」ための根菜(ごぼう)とビタミンB1豊富な豚肉を巻いて、かんぴょうで結ぶ縁起のよい一品。腸内環境を整える食物繊維が豊富な昆布・ごぼう・かんぴょうに、豚肉のうまみが加わり、控えめの味つけでも十分満足できますよ。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
13
昆布とひき肉の炒め物
小田 真規子 270 kcal 10分 (3工程)
だしをとったあとの昆布 豚ひき肉 たまねぎ しょうゆ 砂糖 サラダ油

だしをとったあとの昆布を炒めて食感のよいおかずをつくりましょう。ひき肉のうまみとたまねぎの甘み、甘辛味でご飯がすすみます。

2011/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
13
コーンクリームライス
ほりえ さわこ 600 kcal 18分 (6工程)
豚ひき肉 コーン たまねぎ ミニトマト 小麦粉 塩 こしょう

こっくりとしたクリーム味に、ミニトマトが爽やかなアクセント。バターライスは混ぜるだけなのでお手軽です。

2014/09/03 きょうの料理レシピ |
12
ロコモコライス
金丸 絵里加
ごはん 豚ひき肉 さけ水煮缶 卵 プロセスチーズ にんじん ほうれんそう 他

骨を強くする栄養素 カルシウムがたっぷり。またカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!ロコモティブシンドローム」で放送

2009/04/11 健康レシピ |
8

NHK「きょうの料理」
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