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ソース のレシピ一覧387

料理の決め手となるソース。ミートソース、トマトソース、タルタルソース、ホワイトソース、みんな大好きな味わいがずらり勢ぞろい。いつものメニューも、使うソースを変えるだけで、ひと味違った一品に早変わり。手づくりソースのレパートリーを増やして、いろいろな味を試してみてください。豚肉、鶏肉、牛肉など肉料理につかうソースはもちろん、パスタに合わせるソースや、野菜にかけるソースなど、どんな料理にも活用できるミラクル・ソースレシピを紹介します。

ソースのおすすめレシピ

北見 博幸 310 kcal 25分 (3工程)
トマトの水煮 にんにく オリーブ油 塩 砂糖

つくっておけば、いろいろ使えます!

2011/03/31 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全387品
夏野菜のミートソースカレー
堀江 ひろ子 590 kcal 20分 (3工程)
たまねぎ   なす ピーマン かぼちゃ カレー粉 ミートソース 好みのワイン 他

ゴロゴロと入った夏野菜の甘みを感じるカレーです。市販のミートソースを使えば、煮込み時間を短縮できます。

2017/07/05 きょうの料理レシピ |
7
チキンソテー たけのこトマトソース
塩田 ノア 380 kcal 20分* (4工程)
鶏むね肉 たけのこ たまねぎ 白ワイン 塩 こしょう マヨネーズ オリーブ油 他

むね肉は、マヨネーズでマリネしてから焼くと、しっとりと仕上がります。たけのこ入りのトマトソースで季節感もバッチリ。

2017/04/11 きょうの料理レシピ |
49
最強のミートソース
コウ ケンテツ 640 kcal 40分 (9工程)
好みのパスタ 牛切り落とし肉 ローリエ 赤ワイン オリーブ油 塩

ひき肉ではなく薄切り肉を使うので食べごたえ十分です。手でギュッとハンバーグのような塊にして、しんなりと炒めた野菜をのせて焼くのがポイント。野菜の甘みを含んで、うまみたっぷり!

2017/04/03 きょうの料理レシピ |
39
トマトソーススパゲッティ
落合 務 450 kcal 20分 (7工程)
スパゲッティ トマトジュース にんにく オリーブ油 とうがらし バジルの葉 他

トマトジュースをじっくり煮詰めるだけで本格的なソースになります!最後に粉チーズを加えて、まろやかさとコクをプラス。

2016/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
314
さつまいものサラダ
河野 雅子 390 kcal 30分 (4工程)
さつまいも りんご ハム くるみ フレンチドレッシング マヨネーズ 塩

ホクホクのさつまいもでつくるポテトサラダ。りんごの酸味とハムのうまみ、くるみの食感が見事にマッチします。

2016/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
水菜とじゃこの梅サラダ
河野 雅子 110 kcal 15分 (4工程)
水菜 ちりめんじゃこ 油揚げ 梅干し フレンチドレッシング

じゃこと油揚げの2つのカリカリ感が、サラダの食感を豊かにします。梅入りドレッシングでさっぱり!

2016/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
30
きゅうりの甘酢サラダ
栗原はるみ 50 kcal 15分 (6工程)
きゅうり ツナ(缶詰) しょうが 塩

パリパリした歯ざわりのきゅうりに、ほぐしたツナ、しょうがをたくさんのせた、ケーキみたいなサラダ。すっきりした甘酢でさっぱりといただきます。

2016/08/11 きょうの料理レシピ |
788
パクチーと揚げなすのサラダ
重信 初江 210 kcal 15分 (3工程)
パクチー なす 紫たまねぎ 桜えび 揚げ油

重信さんの大定番パクチーレシピ。エスニックな香りを目指すなら、ポン酢しょうゆのかわりにナムプラーを使っても。

2016/07/26 きょうの料理レシピ |
36
紅しょうがと豚しゃぶの甘酢サラダ
大原 千鶴 220 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 レタス きゅうり 紅しょうが

紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在!サラダのトッピングにも使ってみましょう。

2016/06/16 きょうの料理レシピ |
25
新しょうがのタルタルソース
高橋 潤 270 kcal 20分 (3工程)
いさき ねぎ みょうが きゅうり 塩 こしょう サラダ油

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ピクルスのかわりに新しょうがの甘酢漬けを。焼いた魚や蒸し魚、フライによく合います。

2016/06/01 きょうの料理レシピ |
12
ソースハンバーグ
Mako 1220 kcal 30分 (3工程)
合いびき肉 サラダ油 バター

焼いて煮るから失敗が少なく、つくりやすいです。コクのある、フワッフワのハンバーグ!

2016/05/26 きょうの料理レシピ |
36
スパゲッティレミートソース
平野 レミ 570 kcal 25分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 トマト たまねぎ にんにく 赤ワイン 他

身近な材料ばかりで、煮込むのもたった10分。拍子抜けするほど簡単です。トマトは湯むきいらず。煮る途中で皮を取り除けばOK。

2016/05/04 きょうの料理レシピ |
40
ポークハンバーグ かんきつヨーグルト添え
井澤 由美子 560 kcal 25分 (4工程)
豚ひき肉 たまねぎ パン粉 プレーンヨーグルト にんじん ブロッコリー 他

ヨーグルトの効果で豚肉のくせもやわらぎ、しっとり柔らかに。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
19
サーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え
井澤 由美子 280 kcal 20分 (4工程)
生ざけ ベビーリーフ レモン ヨーグルトタルタルソース 塩 こしょう 他

ヨーグルトを卵の代わりにした「ヨーグルト衣」を使い、サクッと軽く仕上げます。サーモン以外の魚介でもおいしくいただけます。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
26
ヨーグルトタルタルソース
井澤 由美子 60 kcal 5分* (1工程)
水きりヨーグルト 木綿豆腐 柚子(ゆず)こしょう しょうゆ

くずした豆腐がゆで卵、水きりしたヨーグルトがマヨネーズのよう!もの足りなさは感じないのに、カロリーダウンできるソースです。

2016/01/19 きょうの料理レシピ |
239
かぶの和風サラダ
村田 吉弘 70 kcal 10分 (3工程)
かぶ 柚子(ゆず)の皮 ピンクペッパー

三杯酢をベースにしたドレッシングにからみをよくするため、たまねぎを加えます。和と洋の、いいとこどりの華やかなサラダです。

2015/12/15 きょうの料理レシピ |
86
トマトソーススパゲッティ
大庭 英子 430 kcal 45分 (8工程)
スパゲッティ 粉チーズ 塩

野菜の風味が溶け合った奥深い味わいのトマトソース。ソースが完成してからスパゲッティをゆで始めましょう。

2015/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
52
豚肉のドミグラス煮込み
大庭 英子 370 kcal 60分 (3工程)
豚肩ロース肉 キャベツ 白ワイン ローリエ ドミグラスソース 塩 こしょう 他

豚肉とキャベツは相性抜群。どちらも大きめに切ってダイナミックに煮込みます。市販のドミグラスソースで手軽につくれる一品です。

2015/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
96
スパゲッティミートソース
栗原はるみ 830 kcal 45分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 他

野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
1704
ミートソース バゲット
栗原はるみ
ミートソース バゲット ピザ用チーズ

丁寧につくったミートソースを、バゲットに。ふだんの食事にはもちろん、人が集まるときのおもてなしにも。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
59

NHK「きょうの料理」
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