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鶏肉 のレシピ一覧1771

あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。

鶏肉のおすすめレシピ

小田 真規子 650kcal 20分
鶏もも肉 小麦粉 たまねぎ バター クレソン

オレンジの甘みとほろ苦さが鶏肉の上品なうまみを引き出します。鶏肉は大きめに切り、余熱で中まで温めると、ふっくら仕上がります!

2012/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1761 〜1771 品を表示 / 全1771品
ベトナム風 焼き鳥トースト
島本 薫 350 kcal 5分

おつまみ用の焼き鳥缶で、おしゃれなエスニック風朝ごはんに!甘めのたれにピクルスがよく合います。

2019/03/18 きょうの料理レシピ
2
鶏肉ときのこのパセリ煮
堀江 ひろ子 210 kcal 25分

パセリを香りづけとしてだけでなく、具としても楽しむ洋風煮物です。きのこは好みのものを2~3種合わせて使うと、豊かなおいしさに。

2018/05/14 きょうの料理レシピ
2
つくねの甘辛焼き おろし+ポン酢
高城 順子 30 kcal 5分

つくねをランクアップさせる方法!さっぱりとした口当たりがあとを引きます。

2009/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
ささ身ときゅうりの利久あえ
上野 直哉 80 kcal 40分

酢のおいしさと奥深さが改めて感じられる一品です。千利休がごまを好んだとの言い伝えから、ごまを使った料理に利休という名前を使います。

2012/06/21 きょうの料理レシピ
2
ビーツとささ身のもみじ揚げ
斉藤 辰夫 200 kcal 15分

真っ赤なビーツに黄色い卵黄の衣が紅葉を思わせる、秋にピッタリのかき揚げです。フワフワのささ身とビーツの歯ざわりの対照的な食感も楽しい。

2019/09/25 きょうの料理レシピ
1
手羽元と根菜のオレンジしょうゆ煮
今井 亮 380 kcal 35分

オレンジジュースが煮汁のベース!甘みも酸っぱさも穏やかでやさしいおいしさ。

2019/09/11 きょうの料理レシピ
1
夏ののっぺ丼
キムラ マサアキ 440 kcal 20分

新潟の代表的な郷土料理“のっぺ”。鮭(さけ)や根菜類を煮た冬の料理で、里芋から出るとろみが特徴。新たに提案する“夏ののっぺ”は、じゃがいもとかたくり粉でとろみをつけ、アツアツでも、冷やしてもおいしい。

2018/08/22 きょうの料理レシピ
1
手羽先の先のみそ汁

2013/09/30 きょうの料理レシピ
1
スペシャルのり弁当
柳原 尚之 900 kcal

味わい、食感の変化で、最後の一口まで飽きずに完食間違いなしのお弁当です!人気おかず勢ぞろいですよ。

2012/04/18 きょうの料理レシピ
1
鶏ささ身と水菜のサッと煮
藤野 嘉子 130 kcal 10分

かたくり粉をまぶしたささ身はツルリとした口当たり。水菜はサッと煮て食感を生かします。しょうがの風味が味を引き締めます。

2020/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
0
鶏肉のから揚げ風
小田 真規子 330 kcal 15分

こんがりきつね色が食欲をそそります。油も少なくてヘルシーなのもうれしい!ソフトな食感が新鮮です。

2010/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
0

NHK「きょうの料理」
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