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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5268

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 4401 〜4420 品を表示 / 全5268品
たまねぎとケイパーのオープンサンド
有元 葉子 190 kcal 5分

たまねぎの辛みとケイパーがよく合います。

2009/04/27 きょうの料理レシピ
31
ふきみそのディップ風

ふきみそを使って簡単おつまみ。

2009/03/09 きょうの料理レシピ
31
うどのレンジピクルス
村田 裕子 130 kcal 15分

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

2008/04/14 きょうの料理レシピ
31
セロリときゅうりの浅漬け
上久保 みよ子

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】

2008/09/13 ふるさとレシピ
31
野菜ジュース
奥村 彪生 40 kcal 3分

くせのない野菜を組み合わせた栄養ばっちりな野菜ジュースです。朝食にぴったりです。

2006/03/20 きょうの料理レシピ
31
とうもろこしのトマトスープ
鮫島 正樹 73 kcal 10分

2003/07/09 きょうの料理レシピ
31
ハンバーグハーブトマト添え

2002/05/08 きょうの料理レシピ
31
おろしたまねぎトマト
夏梅 美智子 520 kcal 5分

初夏の食卓に添えたいフレッシュトマトソース。すりおろしたたまねぎをたっぷり加えることで風味も味わいもアップ。使い方も広がります。

2022/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
かぼちゃプディング
辻󠄀調理師専門学校

清水ミチコさんが実家の喫茶店のために残したレシピを参考に作った、コーヒーに合うかぼちゃプディングです。かぼちゃの優しい甘さとちょっとビターなカラメル、さらに上にかける生クリームの相性が抜群です。

2016/11/07 グレーテルのかまどレシピ
30
ねぎ塩レモンだれ
井上 かなえ 90 kcal 5分

おうち焼き肉は手づくりだれで!バリエーションを楽しみましょう。

2021/07/16 きょうの料理レシピ
30
ねぎのお焼き
前沢 リカ 250 kcal 15分

ねぎの青いところを使った「お焼き」。ねぎだけでも、お好みで肉や魚介を加えても!だしがわりのちりめんじゃこや削り節から塩けも出るので、生地に塩は加えません。

2021/02/03 きょうの料理レシピ
30
キャベツとソーセージのケチャップ炒め
藤野 嘉子 400 kcal 10分

冬キャベツの炒め物は途中でふたをしてしっかり火を通すのがポイント。ソーセージとケチャップでナポリタン風の味わいです。

2021/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
白菜の即席漬け
堀江 ひろ子 25 kcal 10分

柚子(ゆず)の酸味がさっぱりと心地よい即席漬け。

2020/01/20 きょうの料理レシピ
30
豚肉となすのだし煮
瀬尾 幸子 210 kcal 20分

豚肉のゆで汁を賢く使って煮物に活用。冷やして食べてもおいしい。

2019/09/10 きょうの料理レシピ
30
牛ひき肉とたまねぎのオムレツ
奥村 彪生 710 kcal 20分

お弁当にぴったりの卵1コでつくるオムレツです。ひき肉とたまねぎでかさ増し。卵のやさしい味に、甘じょっぱい具が混ざり、ご飯がすすむ味わいです。

2019/01/22 きょうの料理レシピ
30
キャベツと寒天の梅干しコールスロー
横山 タカ子 40 kcal 15分

酢と梅干しを加えた塩もみ野菜に豆乳を加えると、マヨネーズのようにトロリとからみます。糸寒天は戻さず混ぜるので気軽で嬉しい。食感も弾力があって楽しめます。

2018/09/17 きょうの料理レシピ
30
ピーマンと卵のサラダ
藤野 嘉子 150 kcal 15分

ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかい卵との相性は抜群。

2020/05/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
納豆とブロッコリーのチーズオムレツ
新谷 友里江 280 kcal 15分

納豆と粉チーズ、発酵食品どうしの栄養満点オムレツです!彩りもよく、朝ごはんにもピッタリ。

2019/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
豚と青菜の納豆オイスター炒め
新谷 友里江 320 kcal 15分

納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上に好相性!ネバネバが程よくからみます。

2019/09/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
トマトのパスタ
宮前 光佑 430 kcal 15分

にんにくと赤とうがらしの香りを移したオリーブ油がベースです。トマトを半生で仕上げ、フレッシュさを楽しんでください。

2017/08/23 きょうの料理ビギナーズレシピ
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