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野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧8163

栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。

野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ

片岡 護 530kcal 15分(4工程)
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 4961 〜4980 品を表示 / 全8163品
にんじんのポタージュ
辰巳 芳子 150 kcal 90分
にんじん たまねぎ トマト 米 にんにく オリーブ油 ローリエ 鶏のブイヨン 他

「蒸らし炒め」で材料のうまみを引き出したポタージュ。米でとろみをつけ、幼児から老人まで食べやすくしてあります。

2012/10/17 きょうの料理レシピ
63
ブロッコリーとパプリカのスープ
牧野 直子 110 kcal 15分
スープベース パプリカ ブロッコリー 鶏ささ身 顆粒スープの素 塩 こしょう

火の通りが早い食材でササッと調理できるレシピです。

2012/09/05 きょうの料理レシピ
63
牛肉とたまねぎ、ししとうの炒め丼
野崎 洋光 490 kcal 10分
ご飯 牛もも肉 たまねぎ ししとう サラダ油

肉と野菜をバランスよく組み合わせたご飯によく合う甘辛味の充実丼です。

2009/07/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
ひき肉とトマトのカレー
大庭 英子 720 kcal 20分
合いびき肉 ミニトマト たまねぎ にんにく カレー粉 ローリエ ご飯 サラダ油

たまねぎとひき肉をよく炒め、そのままフライパンで煮込むだけの簡単レシピ。ミニトマトの酸味とうまみで、味わい深いカレーになります。

2014/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
きゅうりとセロリのカレーポン酢あえ
小林 まさる 25 kcal 5分
きゅうり セロリ ちりめんじゃこ カレー粉 ポン酢しょうゆ

じゃこの塩けとうまみ、カレーの香りがフワッと広がる一品です。ポリポリした野菜と弾力のあるじゃこが絶妙のバランスですよ。

2012/05/01 きょうの料理レシピ
63
キャベツと豚肉の炒め物
高城 順子 150 kcal 10分
春キャベツ 絹さや 豚肩ロース肉

シンプルな料理だからこそ、気を抜かずに、フライパンを熱したら材料を順にいためて手早く味つけしましょう。

2007/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
小松菜と鶏肉のおひたし
白井 操 110 kcal 20分
小松菜 鶏むね肉 うす口しょうゆ 塩 かたくり粉

昆布、かつおに干ししいたけでとるぜいたくなだしで、旬の野菜をさらにおいしくするおひたしです。鶏肉はかたくり粉をまぶしてゆでると、このおいしい汁がよくなじみます。

2012/01/12 きょうの料理レシピ
63
きのこのおろしあえ
中村 正明 100 kcal 5分
しめじ 大根 ちりめんじゃこ サラダ油 みりん しょうゆ

甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。

2011/09/13 きょうの料理レシピ
63
ごまだしポテト
きじま りゅうた 220 kcal 15分
じゃがいも たまねぎ 細ねぎ ごまだし サラダ油 塩 黒こしょう バター

ホクホクのじゃがいもに、うまみのあるごまだしが絶妙の組み合わせです。

2011/08/01 きょうの料理レシピ
63
トマトとモッツァレラの冷たいスープ
片岡 護 540 kcal 30分
トマト モッツァレラチーズ 牛乳 生クリーム たまねぎ きゅうり バジルの葉 他

モッツァレラチーズをスープ仕立てにした一皿。クリーミーにするためにモッツァレラは水牛の乳でできたものを。

2011/06/30 きょうの料理レシピ
63
野菜の揚げだんご
孫 成順 1090 kcal 20分
じゃがいも にんじん たまねぎ 五香粉(ウーシャンフェン) 塩 揚げ油

北京の屋台の味。もし手に入れば、刻んだシャンツァイも加えるとさらにおいしい!

2011/03/29 きょうの料理レシピ
63
鶏ハムとにらの翡翠がゆ
脇屋 友詞 370 kcal 50分
香味鶏ハム にら 米 紹興酒 サラダ油

鶏ハムのうまみで、サラッとやさしい味わいのなかに、まろやかなコクがうまれます。にらの香りもアクセントです。

2010/12/07 きょうの料理レシピ
63
トマトとキャベツの塩辛炒め
小林 まさみ 170 kcal 10分
トマト キャベツ にんにく いかの塩辛 サラダ油 塩 こしょう

塩辛の塩けとうまみがトマトと相まって、複雑な味わいに。ご飯にもパンにも、お酒のつまみにもいい一品。

2010/08/02 きょうの料理レシピ
63
にんじんのコロッケ
市瀬 悦子 90 kcal 20分
にんじん じゃがいも たまねぎ 合いびき肉 ナツメグ 小麦粉 溶き卵 パン粉 他

割るとにんじんのオレンジ色が鮮やか。じゃがいも入りで食べやすく、揚げると独特の香りもやわらぎます。

2011/04/27 きょうの料理レシピ
63
田ぜりと生ハムのサラダ
藤田 貴子 80 kcal 5分
田ぜり 生ハム

野趣あふれる田ぜりを、生ハムと組み合わせます。ワインにも合いそうな小粋でおしゃれな一品です。

2009/03/09 きょうの料理レシピ
63
エコのみ焼き
堀江 ひろ子 490 kcal 25分
キャベツの外葉 ねぎの青い部分 長芋 牛乳 豚バラ肉 削り節 卵 他

豚肉は味出し程度にちょっぴり、野菜のおいしさが主役のお好み焼きです。

2008/12/02 きょうの料理レシピ
63
ねぎのキムチヤンニョムあえ
李 映林 20 kcal 5分
ねぎ キムチヤンニョム ごま油

キムチヤンニョムで生野菜をあえてみましょう。野菜をたっぷりと食べられて、ご飯にもよく合います。

2007/11/27 きょうの料理レシピ
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新にんにくの酢じょうゆ漬け
堀江 ひろ子
新にんにく

2004/06/07 きょうの料理レシピ
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巻かないロールキャベツ
桂 南光 460 kcal 30分
キャベツ 豚ひき肉 ベーコン にんじん たまねぎ 白ワイン 塩 こしょう

面倒なとこは全部省略。おいしいとこどりのロールキャベツです。

2002/11/21 きょうの料理レシピ
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きのこ汁
河合 真理 25 kcal 18分
えのきだけ しめじ まいたけ みつば 柚子の皮 薄口しょうゆ 酒 塩

2002/10/16 きょうの料理レシピ
63

NHK「きょうの料理」
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