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たまご・大豆加工品 のレシピ一覧2021

毎日のおかずつくりに大活躍する、たまごや大豆加工品。手軽に手に入り、栄養タップリなので冷蔵庫に常備してどんどん活用したいもの。たまごも大豆も変幻自在に形を変える食材。たまごは茹で卵、卵焼き、オムレツ、茶碗蒸し、キッシュなど調理方法で形や食感が大きく変わり、大豆も加工の仕方によって豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、豆乳など見た目や味がガラリと変わります。煮たり、焼いたり、炒めたり、調理方法を選ばず、いろいろな料理が楽しめる、たまごと大豆加工品を使ったレシピを紹介します。

たまご・大豆加工品のおすすめレシピ

えびとほうれんそうのキッシュ
瀬田 金行 310kcal 75分
卵黄 むきえび ほうれんそう 生クリーム 冷凍パイシート サラダ油 塩 他

彩り華やかでおもてなしにもぴったりなキッシュです。

2011/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 221 〜240 品を表示 / 全2021品
厚揚げステーキ
野﨑 洋光 470 kcal 15分

厚揚げをバターじょうゆでこってり焼いて、ご飯がすすむステーキ風に。ボリューム感のある一品です。

2010/08/30 きょうの料理レシピ
615
ひき肉と豆腐のとろっと煮
ワタナベ マキ 300 kcal 15分

オイスターソースでマイルドに仕上げたマーボー風おかずです。野菜をプラスしているので食べごたえがあります。

2017/02/20 きょうの料理レシピ
613
イタリア風オムレツ(フリッタータ)
有馬 邦明 170 kcal 20分

じゃがいもとトマトたっぷりの、食べごたえ十分なオムレツ。イタリアの家庭の味です。

2014/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
613
おからハンバーグ
森野 眞由美 347 kcal 25分

カルシウムのほか、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1・B2などが含まれるおからを積極的に使いましょう。

2002/02/07 きょうの料理レシピ
601
ヒラヒラ大根と豚しゃぶのサッと鍋
藤野 嘉子 300 kcal 20分

にんにくと梅干しの風味をきかせただけのあっさりとした「ちり鍋」に、柚子こしょうのたれを添えて。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
594
キッシュロレーヌ
瀬田 金行 350 kcal 75分

ベーコンとたまねぎ入りの定番お食事キッシュ。冷凍パイシートを使ってつくります。たまねぎをしっかり炒めて甘みを出すのがコツです。

2011/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
590
豆腐の長芋グラタン
ほりえ さわこ 280 kcal 20分

長芋とはんぺんでつくるコクのあるソースは、ポリ袋調理で簡単に!豆腐にしっかりと下味をつけるのが、おいしさのポイント。

2017/01/11 きょうの料理レシピ
588
ごちそう冷ややっこ
栗原 はるみ 100 kcal 15分

いつもは脇役の冷ややっこも、主役級の存在感に!薬味や具をたっぷりのせて、ケーキのように華やかに仕上げます。

2014/08/14 きょうの料理レシピ
585
フワフワはんぺんオムレツ
大宮 勝雄 270 kcal 10分

卵にペースト状にしたはんぺんを加えると、簡単にフワフワのオムレツができます。

2006/02/21 きょうの料理レシピ
585
マーボー豆腐
菰田 欣也 330 kcal 20分

ピリ辛のあんをまとった豆腐と甘みのあるひき肉が後引くおいしさ!好みで仕上げにラーユをたらし、さらに辛くしても!

2013/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
576
小松菜とにんじんのおからあえ
石澤 清美 180 kcal 15分

桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。

2003/01/23 きょうの料理レシピ
575
水菜と油揚げのからしあえ
白井 操 30 kcal 20分

シャキシャキとした水菜は油揚げと相性抜群です。ピリ辛味で、酒の肴(さかな)にもってこいですよ。

2005/02/23 きょうの料理レシピ
575
鶏むねの油揚げカツ
脇 雅世 380 kcal 15分

油揚げを裏返して衣に使った、アイデア光るカツ。肉ダネにえのきだけを加えると、かさが増えてモッチリ食感に!普通のカツよりヘルシーなのもうれしいポイントです。

2020/10/05 きょうの料理レシピ
571
豆腐のお焼き
後藤 加寿子 130 kcal 20分

2002/09/11 きょうの料理レシピ
571
おひとりから揚げ
杵島 直美 340 kcal 10分

ひとり分の揚げ物は、卵焼き器を使って。このカリカリ感は、こま切れ肉ならではです。

2020/09/08 きょうの料理レシピ
569
もやしと豆腐の韓国風お好み焼き
コウ ケンテツ 730 kcal 30分

豆腐入りの生地がふんわり柔らか。豚キムチ風味の、パンチのきいた味わいです。

2014/04/02 きょうの料理レシピ
569
豚バラ肉と豆腐の高菜炒め
笠原 将弘 320 kcal 15分

高菜漬けと豚バラ肉、豆腐がとても好相性。豆腐は焼き目をつけ、焦がしじょうゆの香りづけがポイントです。

2010/10/12 きょうの料理レシピ
568
えのきと油揚げの柚子こしょう酢
河野 雅子 100 kcal 15分

炒めたえのきだけは、余分な水分がとんで酢じょうゆがよくなじみます。油揚げのパリパリ感と、柚子(ゆず)こしょうのすっきりとした辛みがアクセント。

2017/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
566
もやしとカリカリ油揚げのあえ物
髙城 順子 100 kcal 15分

酢をきかせればもやしのくせが抑えられ、上品な風味に。

2010/11/29 きょうの料理レシピ
565
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
ウー ウェン 190 kcal 15分

まるまる1本分のたっぷりの大根は、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしがよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルッと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。

2018/11/27 きょうの料理レシピ
561
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