杉山 智美 さん

スギヤマ サトミ
調理科学専門家

撮影:岡本 真直

プロフィール

東京ガス「食」情報センター主幹、調理科学の専門家。加熱調理のコツや新しい調理法を科学的に解析し、わかりやすく発信しているほか、食育に関する活動も行っている。科学調理の観点から、ビギナーでも手軽においしくつくれるお弁当なども提案している。

料理ジャンル 家庭料理