ケチャップチャーハン弁当

ウインナーは端から1cm 幅に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm 四方に切る。しいたけは軸の下の堅い部分（石づき）を除き、1cm角ぐらいに切る。【A】を混ぜ合わせる。

ボウルにご飯を入れ、卵を割り入れて塩を加える。木べらで卵をほぐしながら、全体が黄色になるまでよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ウインナー、ピーマン、しいたけを加えて約2分間炒め、野菜がしんなりしたら中央をあけて2を加える。ご飯を平らに広げ、そのまま約30秒間焼いてから上下を返すように約1分間炒める。周りの具と混ぜながらさらに1～2分間、ご飯がパラパラになるまでよく炒める。

フライパンにあきをつくって【A】を加え、軽く混ぜて少し温めてから全体に混ぜ、約1分間炒める。

最後は強火にし、30～40秒間炒めて香りをたたせる。バットなどに取り出し、広げて冷まし、弁当箱に詰める。