中国風あさり豆腐

・あさり （下処理をしたもの） 600g

・絹ごし豆腐 1丁（300g）

・ねぎ （小口切り） 2/3～1本分（100g）

【A】

・あさりの蒸し汁 カップ3/4

＊足りなければ水を足す。

・しょうゆ 小さじ1/2

・塩 小さじ1/8

・こしょう 少々

・オイスターソース 小さじ2/3

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ1

・水 大さじ1

・溶き卵 1コ分

・しょうが汁 小さじ1

・酒 大さじ2

・ごま油 大さじ1