豚ももと野菜のトマト煮

・豚もも薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 150g

・かぼちゃ 1/8コ（正味200g）

・なす 2コ

・たまねぎ 1コ

・まいたけ （小） 1パック（約80g）

・にんにく 1かけ

【A】

・赤とうがらし （ヘタと種を除く） 1本

・トマトの水煮 （缶詰/カットタイプ） 1/2缶（200g）

＊1缶全部を使って、汁けの多い仕上がりにしてもよい。

・白ワイン カップ1/2

・水 カップ1/2

・塩 小さじ1

・ミックスハーブ （イタリア風） 少々

＊タイム、オレガノ、バジルなどイタリア料理によく使われる乾燥ハーブをミックスしたもの。

・タイム （生） 適宜

・塩 少々

・こしょう 少々

・小麦粉 少々

・オリーブ油