きょうの料理ビギナーズレシピ
鶏肉のから揚げと野菜のお吸い物
汁物に合う野菜なら何を使ってもOK。しょうゆ味のすっきりとしたおいしさです。
写真: 榎本 修
エネルギー
／170 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・鶏肉のから揚げ （市販） 4コ（約100g）
- ・にんじん 1/8本（20g）
- ・生しいたけ 2枚（30g）
- ・ねぎ 5cm（約10g）
- 【煮汁】
- ・だし カップ2
- ＊湯カップ2に顆粒だしの素（和風）小さじ2/3を溶いたものを使っても。
- ・酒 大さじ1/2
- ・しょうゆ 小さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
にんじんは皮をむいて縦に2～3mm幅に切り、さらに縦に2～3mm幅に切る。生しいたけは軸の下の堅い部分（石づき）を切り落とし、縦に3mm幅に切る。ねぎは端から2～3mm幅に切る。
煮る
2
鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、にんじん、しいたけを加えて2～3分間煮る。鶏肉のから揚げを加え、再び煮立ったら弱火にし、約1分間煮る。器に盛り、ねぎをのせる。
! ポイント
にんじん、しいたけが少ししんなりとしたら、鶏肉のから揚げを加えて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/05/01
買ってきた総菜が大変身！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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