きょうの健康レシピ
新たまねぎとトマトのサラダ
酸味や香りをプラスすることで、塩分が少なくても、満足感が得られます。 NHK「きょうの健康：食で健康 旬の野菜でおいしく減塩！」で放送
写真: NHK「きょうの健康」
塩分
／0.40 g
＊1人分
材料
(1 人分)
- ・新たまねぎ 1/8コ
- ・トマト 1コ（100g）
- ・いんげん 4～5本
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・レモン汁 大さじ1/2
- ・酢 大さじ1/2
- ・バルサミコ酢 小さじ1/2
- ・塩 0.4g
- ・こしょう 0.01g
つくり方
1
トマトはヘタを取り除き、くし形に切る。新たまねぎはスライスしてパリッとするまで水にさらしてから、水気をよく切っておく。
2
いんげんは、筋を取り除き、塩ゆでにして半分に切り、冷まして置く。
3
ボウルに1と2を入れてオリーブ油、酢、レモン汁、バルサミコ酢、塩、こしょうの順に加えて良く和え調味する。
全体備考
塩分0.4g。
きょうの健康レシピ
2011/04/14
このレシピをつくった人
片岡 護さん
東京・西麻布にあるイタリア料理店のオーナーシェフ。親しみやすく、気軽につくれるイタリア料理が人気。イタリア料理ブームの火付け役として、常に日本のイタリア料理界をリードしている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント