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野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10044

栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。

野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ

たっぷり蒸し野菜アンチョビソース
片岡 護 530kcal 15分
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 3001 〜3020 品を表示 / 全10044品
芋煮鍋
髙城 順子 420 kcal 30分

たっぷりの根菜と牛肉でつくる、山形名物の芋煮鍋。風邪予防や、野菜不足解消にもってこいです。

2008/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
219
新じゃがのはちみつ炒め煮
コウ 静子 670 kcal 20分

【手順は3つだけ!】にんにくとしょうがの香り、3種の甘みが合わさって、深みのある味わいです。

2011/04/07 きょうの料理レシピ
219
マーボーふろふき
杵島 直美 160 kcal 60分

みその代わりにマーボーソースをかけた中国風のふろふき大根。チキンスープで煮含めるのがポイント。

2008/04/08 きょうの料理レシピ
219
ぶりのにんにくこしょう焼き
田口 成子 320 kcal 20分

2001/10/15 きょうの料理レシピ
219
干しまいたけとごぼうのかき揚げそば
栗原 はるみ 680 kcal 25分

干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。

2022/09/30 きょうの料理レシピ
218
たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
脇 雅世 340 kcal 40分

れんこんを大ぶりに割ってじっくり煮れば、モッチリ、ホクホクに。骨付きの鶏手羽先のうまみと野菜の香りが溶け込んだスープも絶品!

2017/10/03 きょうの料理レシピ
218
ブロッコリーのみそマヨネーズ
大庭 英子 160 kcal 7分

みそにマヨネーズを加えただけの簡単あえ衣です。ブロッコリーは茎も使って味わい尽くしましょう。

2015/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
218
ねぎたま
大庭 英子 300 kcal 10分

ねぎの甘みが卵とよく合います。

2014/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ
218
焼きかぶの豚みそがけ
白井 操 150 kcal 20分

パンチのきいた風味の豚みそが、焼いたかぶの素朴な味を引き立てます。豚みそはゆで野菜やこんにゃく、白いご飯にのせてもおいしい!

2012/01/12 きょうの料理レシピ
218
フライドポテト2種
枝元 なほみ 300 kcal 20分

じゃがいもはスパイシーな塩・こしょうで、さつまいもは甘さを引き立てるチーズとはちみつで仕上げます。

2009/03/04 きょうの料理レシピ
218
とろろご飯
渡辺 あきこ 310 kcal 10分

すりおろした山芋にうまみじょうゆを混ぜるだけ。ご飯がどんどんすすみます。

2008/09/29 きょうの料理レシピ
218
大根と帆立のサラダ
川ノ上 千恵

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
218
ごぼうの白みそ煮
西川 玄房 90 kcal 30分

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

2004/11/03 きょうの料理レシピ
218
かぼちゃ、さつまいも、黒豆のプレッセ
平山 由香 720 kcal 20分

かぼちゃとさつまいもの素朴な甘みが味わえる、簡単デザート。切り口がきれいです。

2005/09/08 きょうの料理レシピ
218
鶏とチンゲンサイのどんぶり
舘野 鏡子 590 kcal 10分

鶏ももチャーシュー大活躍。時間がない日のスピードごはんにおすすめ。

2003/09/03 きょうの料理レシピ
218
なすと里芋のしょうがみそ焼き
上野 直哉 320 kcal 30分

油のなじんだなす、ボリューム感のある里芋にしょうが風味の練りみそをかけて焼いた、田楽風のグラタン。火を通したみその深い味わいが、野菜を「ごちそう」に仕立てます。

2022/09/23 きょうの料理レシピ
217
白菜のすっぱ鍋
藤井 恵 340 kcal 20分

発酵させた白菜でつくる台湾や中国の鍋を、酢漬けにした塩もみ白菜でアレンジ。混ぜるだけの濃厚なごまだれも絶品です。

2019/01/08 きょうの料理レシピ
217
しいたけとひき肉のあんかけ
山本 麗子 220 kcal 15分

しいたけのうまみをしっかり感じることのできる一品。ご飯にはもちろん、丼にしてもおいしい。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
217
里芋といかの煮物
松田 美智子 130 kcal 40分

いかのうまみがしみ込んだ、里芋の定番煮物です。シンプルな材料でおいしく仕上げます。

2017/09/13 きょうの料理レシピ
217
さけとじゃがいものクリーム煮
河野 雅子 480 kcal 25分

まろやかなクリームと、さけのやさしいうまみがよく合います。白い野菜がさけの色を引き立てる一品です。

2018/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
217
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